潘朵拉's Van Gogh

正在進行七日瘦身湯減肥，菜單並非單調的水果、蔬菜和瘦身湯，依照進度還安排了不同的食物。其中老潘最喜歡的就是第二天晚餐的奶油烤馬鈴薯了。老潘原本就愛馬鈴薯，更何況是在經過兩天只吃水果蔬菜的情況下，光是想到 "奶油烤馬鈴薯" 的畫面就口水直流了。

自從三月中烤箱壞了之後，基於種種的考量 (ex.可能會搬家、不急著使用、要存錢……)，一直到現在都還未添購新的烤箱，所以也不方便做要用烤箱的食物。不過烤馬鈴薯倒是不影響，使用平底鍋也能做出外香酥內鬆軟的 "烤馬鈴薯"，美味度不亞於烤箱做的喔。^-^  (2012.10.26)

材料: (1人份，總熱量約235大卡)

馬鈴薯 1顆 (約180g)

奶油 1~2茶匙

鹽、胡椒粉、義式香料 適量

作法:

1. 馬鈴薯洗淨，不需要削皮，橫向切成厚片狀。

2. 將馬鈴薯厚片蒸熟或用水煮熟，趁熱撈起，讓熱氣將表面多於水份蒸發掉。

3. 平底鍋燒熱後轉小火，加入奶油。

4. 奶油溶化後再放入蒸熟的馬鈴薯厚片，並且灑適量的調味料。

5. 將馬鈴薯表面煎至金黃微焦 (約6~10分鐘)，並且不油膩即可。

筆記:

1. [烤箱版] 可參考: 香烤洋芋牛肋條 這篇。

2. 奶油可以其他的食用油替代，調味料請各人喜好調整用量以及變換口味。

3. 奶油烤馬鈴薯趁熱享用最好吃，放涼之後只要以平底鍋小火烘烤，就能恢復美味。

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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