潘朵拉's Van Gogh

好久沒吃辣炒年糕，上個月在超市買泡菜，隨罐贈送了一包韓國年糕，想說再放下去也不是辦法，冰箱裡也一直囤有甜辣順口帶有後勁的韓式辣醬，那就來一盤熱騰騰、火辣辣的泡菜年糕吧~ 在天氣冷的冬天吃起來格外過癮~

其實一直都有 "經常在吃辣炒年糕" 的錯覺，因為今年本格的人氣王是 韓式辣炒年糕 這篇，每次進入部落格都會在側邊欄看見，所以總是能想起辣炒年糕的味道。

 

材料:

韓國年糕 160g

甜不辣(魚板) 4片

泡菜 適量

韓式辣醬 2大匙

清水 1杯(240mL)

 

作法:

1. 韓式辣醬加清水拌勻，倒入鍋中燒開。

2. 加入韓國年糕、魚板、泡麵等…需要煮熟的食材。

3. 待年糕等食材煮透後，再加入泡菜，易熟的蔬菜也在此時加入。

4. 待湯汁快收乾時即可熄火。

5. 灑適量芝麻可增加香氣，並且更美觀。

note. 過程中要輕輕翻炒，避免年糕沾鍋。

筆記:

1. 辣炒年糕可以隨個人喜好放入多種食材，需要花時間煮熟的食材(如: 年糕、泡麵、魚板、火鍋料…)要先放入，蔬菜類易熟的食材則後放。

2. 韓式辣醬和清水的用量請依照不同品牌的烹調說明，以及個人口味調整。

 

~弦外之音~

去年年底發生一件和"泡菜"有關的國際事件，當時老潘和大部份的台灣人一樣氣憤不已，也跟著抵制一些物品和食品。實際上，在當時 韓式辣炒年糕 的搜尋率依然居高不下，依然大受台灣民眾喜愛……，看到如此的現象，我還差點氣得要將那篇文章關閉~!

事件隨著時間漸漸被淡化，各方事主也都有了交待，該吞的、不該吞的 也都吞了下去……，於是我開始檢討自己，當時的我是否太不理智? 是否太容易被鼓動? 眼界是否太短淺?

藉由這盤辣炒泡菜年糕 囑咐自己: 遇事不要太急著去下定論，還有，別對食物發脾氣~

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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