曇花甜湯

食物的滋味可以代表一段回憶、一個場景、或者代表一個人。曇花,對潘朵拉來說,是代表慈祥的長者,以及一個友善的家庭。

那一年夏天,鄰居吳伯母聽說我沒有看過曇花,於是在花盛開的前夕,請吳伯伯來知會我,並且隔天一大早親自帶我到他們家菜園去欣賞曇花。當時因為去晚了,錯過了曇花盛開的時間。然而即將凋零的她,依然清麗動人。往後的日子,每當曇花盛開之後,吳伯伯就會將曇花分送給我們。

曇花

一向爽朗的吳伯伯在去年冬天突然因病辭世,讓人感到錯愕及哀傷。吳伯伯一家人在老潘的記憶中是友善親切的,老潘的孩提時代,最常去的地方除了學校,就是鄰居吳伯伯家。吳家的哥哥姊姊們時常會騎腳踏車,帶著老潘四處溜搭……,回想起來,覺得他們好友善,換作是老潘就沒有這麼多的耐性來陪伴別人家的小孩了。

於是曇花成了對吳伯伯一家人的代表,只要看見曇花,就會回想起他們。^-^

曇花甜湯

今年曇花又陸續的盛開了,吳伯母也照常的分送了曇花給我們。是的~ 曇花可以吃~

曇花除了觀賞之外,是不錯的藥材、食材,主要的功能有: 清肺,止咳,化痰,治心胃氣痛。曇花用在料理上,煎、煮、炒、炸、涼拌都可以,我們喜歡煮成簡單可口的曇花甜湯,帶有淡淡花香,並且有嚕溜黏液的滑潤湯汁,和壁蓮花很類似。

曇花甜湯

材料:

新鮮曇花 或 乾燥曇花 數朵

冰糖、清水

作法:

1. 曇花洗淨,去除花柱(花心),切小段。

曇花甜湯 曇花甜湯

2. 切好的曇花放入鍋中,加清水熬煮,水滾時加入適量的冰糖,冰糖完全溶解即可熄火。

3. 放入悶燒鍋中,繼續加熱。(此步驟可以省略)

4. 冰涼飲用更可口。

曇花甜湯

筆記:

1. 不介意的話,曇花整朵都可以吃,花柱(花心)可以一起煮熟食用,但個人認為不要花心比較好。<--- 一語雙關

2. 曇花很容易煮熟,不用長時間熬煮也可以。

3. 更多曇花 生前 料理前的美麗模樣,可參考 錯過的曇花一現 這篇。

4. 更多的曇花食用方式,可參考 曇花料理 網頁,有20道曇花料理喔~

 曇花甜湯

 

~回憶錄~ 焚琴煮鶴的浪漫

曇花甜湯

(2010.07.07) 國曆七月七日是日本的情人節,這麼浪漫的日子,沒情人的最適合焚琴煮鶴了。所以我決定要吃曇花~ ^^

過了快兩年,老潘依舊沒有情人,所以繼續焚琴煮鶴。

在這麼炎熱的天氣,喝一碗透心涼的曇花甜湯,比情人還要浪漫貼心呀~ ^^

*這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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