潘朵拉's Van Gogh

伯朗冷凍乾燥咖啡，和現煮的咖啡一樣好喝~ ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

老潘愛喝咖啡，每天都要喝咖啡才醒得來…… (^▽^)

呵呵，不知從何時開始，咖啡已成為我生活的一部份，就像肚子餓要吃飯那樣理所當然。每天清晨我都會煮一壺熱美式，放在保溫杯裡慢慢喝……。提神醒腦喝一些~ 飯後解油膩喝一些~ 運動時促進代謝喝一些~ 無聊時也喝一些~ 隨時能享受咖啡香醇繚繞的美好。 (…不過通常在中午就會喝完)

對於咖啡的型態並不挑，無論是完整的咖啡豆、即溶咖啡、有調味的三合一咖啡粉…… 我都會喝喔。我喜歡嚐試不同的風味，對於咖啡的接受度很高，無論酸苦甘醇、清爽、厚實… 都能讓我很享受。

只要純粹，只要喝得順口，就是好咖啡，我是這麼認為的。^______^

(… 哈哈~ 這段話好久沒搬出來賣弄了~ )

最近幾年老潘很崇尚現磨現煮的虛華~ ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ迷戀於咖啡的千姿百態，所以幾乎都是喝現磨現煮的熱美式咖啡。不過，當看到伯朗即溶咖啡的新口味上市，不囉嗦~馬上參加！因為將近五年前(2013年)老潘曾試喝伯朗的冷凍乾燥即溶咖啡，印象極好~ ♡

很想知道經過上百種的咖啡豆洗禮之後，伯朗的冷凍乾燥咖啡是否還能滿足老潘愛嚐鮮的味蕾。

有興趣可以看: 試喝咖啡| 伯朗冷凍乾燥即溶咖啡。法式深烘焙

老潘回顧這篇舊文後，感慨了一下下，並且笑了好久……

以前老潘總嚷著自己有強烈的咖啡依存症，驚慌得要勒戒啊什麼的~ 如今，我已完全放棄治療......。

喝了這麼多年，說真的目前為止感受到的舒服遠多於不舒服，對健康也沒有太明顯的損傷。況且，老潘的嗜好不多，就讓我繼續歡歡喜喜沉淪在咖啡海中吧。

~小叮嚀~

σ 每日咖啡因攝取量不要超過300毫克

(… 好囉嗦ㄟ，到底要不要開始介紹咖啡啊)

金車伯朗冷凍乾燥咖啡。極緻香醇

老潘這輩子認識的第一個咖啡就是 Mr. Brown~ (…唱~)

當然囉，伯朗咖啡是30多年的老品牌，旗下的咖啡種類和口味不斷推陳出新，品質也一直維持優質的水準，安心有保障。

這罐即溶咖啡採用 特殊冷凍乾燥技術 製成，以-40~-50 ℃極低溫與高壓的方式，迅速移除咖啡萃取液中的水份製成冷凍乾燥咖啡粉，能大幅降低咖啡風味在乾燥過程中被破壞，保留更完整的香氣，口感更接近現煮。

~小知識~

製造即溶咖啡常用的乾燥方式有 噴霧乾燥 以及 冷凍乾燥，噴霧乾燥屬於高溫加熱，會讓咖啡的香氣大幅流失，風味也會較顯酸苦。

老潘試喝的是 中烘焙的極致香醇風味即溶咖啡，德國原裝進口。

伯朗極致香醇風味即溶咖啡

成份: 100%冷凍乾燥咖啡

note. 另有深烘焙的 精緻濃萃

開蓋~

將瓶蓋輕輕扭轉就能打開，順、逆時針方向皆可。

(… 要蓋起的時候直接對準往下壓就行了。)

開封~

一撕開包裝膜就能聞到淡雅的咖啡香氣……

即溶咖啡粉的外觀是不規則、大大小小的焦糖色顆粒。

建議沖泡方式:

1. 取約 1.5g 的即溶咖啡粉加入100mL的熱開水沖泡。

2. 可依個人喜好添加鮮奶、糖或奶精。

老潘幫大家量好了，1茶匙(5mL)的即溶咖啡粉重量大約是1.5g。

如果沒有量匙，也可善用咖啡蓋當量杯喔~ 咖啡蓋上的4個凸出點，以及4個凸出長條都 (卡榫)可以當參考。

將咖啡粉倒至4個長條的高度，大約是3g，可沖泡200mL的水。

將咖啡粉倒至4個凸點的高度，大約是7~8g，可沖泡500ml的水。

取1茶匙咖啡粉，沖入100mL熱開水。

輕輕攪拌~

(… 其實攪拌是多此一舉，咖啡粉在熱水中很快就溶解了。)

完成~~~~

(… 100mL的咖啡 熱量約5.4大卡，咖啡因59mg。)

(… 老潘一天大約喝400~500mL)

熱水一沖下，香氣四溢~~~~

咖啡的風味千姿百態，有層次、多變，即使是同一罐咖啡，也會因為沖泡的水溫、方式… 而有不同的展現。

沖咖啡和沖泡麵不一樣，不要用滾水來沖，過熱會破壞香氣容易變苦，最適合沖泡咖啡的水溫為80~90℃。

而溫度過低也帶不出香味，老潘有嘗試用常溫水來沖泡，很快就溶解，味道也是不錯喝，但咖啡還是要用熱水沖泡，更能將激發出香氣，享受空氣中充滿撩人的香醇。

沖泡後最好能趁溫及時品嚐，以免風味走味變酸。

(… 有沒有聽過 林晏如唱的: 走味ㄟ咖啡)

如果要喝冰咖啡的話，可以先用1/3量的熱水沖泡(…espresso的概念)，再加入冰塊稀釋。

剛入口時有清爽的蔬果酸，旋即溫潤的甘醇伴隨而來。

老潘覺得，這咖啡有神似焦糖奶油巧克力的味道~~~~~ ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

明明沒加糖，心頭卻有隱約的甜蜜幸福，好喜歡。♡

整體來說，柔和順口，溫潤平衡，餘韻不絕，和現煮的一樣好喝。

尤其這陣子老潘剛好很忙(…又忙又懶)，不用費力費時磨豆煮咖啡，只要沖入熱開水就有香醇好喝的咖啡，非常方便。

而且這樣500mL也只要16.5元，CP值高，十分經濟實惠。

(… 以一罐 220元/100g 計算)

~ 同場加映 ~ 咖啡鬆餅＆咖啡特調

好久不見的料理廚房~ (^▽^) 實在是太滿意了，老潘忍不住變起花樣來。 (…是自己愛吃吧)

咖啡美式鬆餅

分享這款連一旁的伯朗先生都比讚~ 的咖啡鬆餅 ♡ (…ㄜ，妳有問過人家嗎)

真的很好吃~ 外脆內軟有彈性，放涼了味道也很好，有興趣的朋友可以試試喔。

材料:

伯朗極致香醇風味即溶咖啡 2小匙

中筋麵粉 120g、砂糖 2大匙、鹽 1/4小匙、雞蛋 2個、(融化的)無鹽奶油 30g、牛奶 120g、泡打粉 1小匙

作法:

1. 全部材料拌勻成糊狀，靜置10~15分鐘。

2. 使用鬆餅機，鬆餅機預熱，刷上一層奶油，倒入適量的鬆餅糊，蓋上鬆餅機的上蓋，待指示燈熄滅，或飄出焦香即可取出。

3. 使用平底鍋，平底鍋抹上薄薄的奶油，將鬆餅糊適量倒入平底鍋以中小火加熱。

4. 鬆餅糊表面冒出氣泡且凝固時翻面，再煎約10秒鐘，煎到兩面都呈漂亮的金黃色即可。

潘式特調~ 佳人冰咖啡

使用目前家中正盛產的水果(製品)，加上冰淇淋和蜂蜜製作成 沁涼酸甜香醇的特調咖啡。

好喝嗎？"很特別" 的好喝。(≧∀≦)

材料:

伯朗極致香醇風味即溶咖啡 2小匙、熱開水50mL

冰塊、樹葡萄酒 50mL、香草冰淇淋 2球、桑葚果渣/樹葡萄酒渣、桃接李、蜂蜜

作法:

1. 玻璃杯中放滿冰塊，倒入以熱開水沖泡好的濃縮咖啡液，接著倒入樹葡萄酒，再依序加入冰淇淋、果渣/酒渣、桃接李，最後淋上蜂蜜即完成。

note. 樹葡萄酒可改用葡萄酒，或白蘭地 (…如果酒量很好); 果渣和李子可用其他酸甜的果乾和水果替換。

以上是潘朵拉實際飲用伯朗冷凍乾燥咖啡的介紹與感想，

每個人的喜好和口味不同，僅供參考呦。^^

伯朗冷凍乾燥咖啡，和現煮的咖啡一樣好喝~

老潘很喜歡，也推薦給喜歡的你/妳。♡

( =^^)σ 銷售通路:

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∮ 點播: [王若琳。Raindrops Keep Fallin' on My Head]