§ Pandora's 菜單 § 2014.04.26 (六) ~2014.05.02 (五)

蚵仔煎、奶油洋蔥蚵仔、滷豬腳、煎香腸、水煮蛋、洋蔥炒蛋、炒水蓮、炒地瓜葉、炒菠菜、莧菜皮蛋湯、沙茶蚵仔湯麵、桂花紅豆湯、焦糖布丁蛋糕湯粄條薑糖水豆花薏仁漿客家米粽紅酒桂圓麵包香草豆腐布丁

2014.04.29-彌月油飯、奶油洋蔥蚵仔、滷豬腳、炒地瓜葉、康福茶-.jpg

~記事~  蚵仔的清洗

清洗蚵仔較常使用的方式有 加鹽或者加麵粉,輕輕抓洗,再以清水清洗即可可去除黏液髒污。

2014.04.29-蚵仔.jpg

目前我比較喜歡使用麵粉,這個方式雖然耗水,但比鹽巴保險一些,因為用鹽清洗蚵仔如果動作太慢,蚵仔會過度脫水。

~材料補給~ 生鮮食材、咖啡豆、濾泡咖啡、沖泡穀奶、四物藥材、濾水壺濾心、不銹鋼內鍋、日用品


2014.04.26 Sat.

早餐: 桂花紅豆湯、濾泡咖啡-曼特寧、起司餅乾。午餐: 巧克力、(豆酥朋)泡芙、湯粄條。午茶: 薑糖水豆花。晚餐: 真珠薏仁露、米糕、魷魚羹。宵夜: 紅酒、鱈魚香絲

◎ 跑了很多地方購物補貨,並且到中華電信申辦門號轉移,我要搬離台哥大了。

σ 晚餐: (愛之味)真珠薏仁露、(葉蘭香)米糕、魷魚羹

2014.04.26-(葉蘭香)米糕、魷魚羹、(愛之味)真珠薏仁露.jpg

忙了一天,獨自在家中用晚餐,配著電視上的ARASHI,我愛今天和自己的約會。


2014.04.27-紅酒瓶.jpg  
紅酒喝完了
我決定從今以後,不再獨自飲酒,
無論歡喜或難過。
     

2014.04.27 Sun.

上午: 真珠薏仁露、咖啡蛋捲*2。午餐: 新竹肉圓*3。晚餐: 臭臭鍋、油雞、炒菠菜、羊排。宵夜: 百事可樂、開水

◎ 整天不是吃就是睡覺,我好像感冒了,應該是昨天在外奔波時淋了雨。

2014.04.27-(惠蓀)手工咖啡蛋捲.jpg


2014.04.28 Mon.

早餐: 開水、白五寶+大燕麥片。上午: 濾泡咖啡-藍山、麵包。午餐: 米糕、羹湯、高山茶。午茶: 起司蛋糕、蔓越莓醋+高山茶。晚餐: 海鮮羹、蚵仔煎炒水蓮洋蔥炒蛋

◎ 小美寶要進行 "養豬計劃",我則是要 "剷肥肉計劃",嗯...... 我想如果我們兩人的食量調整到差不多,至少有一個人會成功。

2014.04.28-(桂冠烘焙坊)麵包.jpg

σ 晚餐: 海鮮羹、蚵仔煎、炒水蓮、洋蔥炒蛋

2014.04.28-海鮮羹、蚵仔煎、炒水蓮、洋蔥炒蛋.jpg

海鮮羹是喝喜酒打包回來的,材料很豐富,然後小美寶不吃魚翅ㄝ。

蚵仔煎: 沒有成功,廚房沒有地瓜粉或太白粉,所以嘗試用麵粉和玉米澱粉,結果口感像糊掉的碗粿。作法請參考 蚵仔煎

炒水蓮: 請參考 2014.04.23

洋蔥炒蛋: 請參考 2014.02.11


2014.04.29 Tue.

早餐: 開水、黑芝麻堅果飲+大燕麥片。上午: 濾泡咖啡-藍山、麵包。午餐: 桂花紅豆湯、肉粽。午茶: 起司蛋糕、蔓越莓醋。晚餐: 彌月油飯、奶油洋蔥蚵仔滷豬腳炒地瓜葉、康福茶

σ 晚餐: 彌月油飯、奶油洋蔥蚵仔、滷豬腳、炒地瓜葉、(曼寧)康福茶

2014.04.29-彌月油飯、奶油洋蔥蚵仔、滷豬腳、炒地瓜葉、康福茶.jpg

幸福之丘的油飯,柔軟好入口,小美寶也能很輕易食用。今晚沒有煮湯,所以泡了壺康福茶,去油解膩助消化。

奶油洋蔥蚵仔: 鮮甜好吃,神似白醬奶油的風味。蚵仔洗淨濾掉多餘水分,鍋中加適量無鹽奶油,倒入切絲的洋蔥炒香,接著倒入蚵仔,蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘洋蔥煮透,以適量的鹽、黑胡椒、義式香料調味,起鍋時拌入九層塔即可。

滷豬腳: 使用已經煮熟的清豬腳,加適量清水、醬油、米酒、蒜頭米、二砂,以電鍋燉煮1次(外鍋1杯水)即可。

炒地瓜葉: 第二次挑地瓜葉,這次記得梗不要挑掉太多 (詳情請看: 第一次)。一樣是以冷鍋冷油的方式,植物油、蒜頭米、地瓜葉通通放入鍋中再開火,加適量鹽和清水,蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘即可

2014.04.29-奶油洋蔥蚵仔.jpg


2014.04.30 Wed.

早餐: 康福茶、白五寶+大燕麥片。上午: 濾泡咖啡-藍山、麵包。午餐: 焦糖布丁蛋糕。午茶: 海苔杏仁酥、康福茶。晚餐: 沙茶蚵仔湯麵奶油洋蔥蚵仔炒地瓜葉滷豬腳。宵夜: 牛肉捲、蛤蠣馬鈴薯濃湯、鳳梨、康福茶

σ 焦糖布丁蛋糕

2014.04.30-焦糖布丁蛋糕.jpg

第13個蛋糕,是純真預約的焦糖布丁蛋糕,使用蜜豆奶替代牛奶,我有乳糖不耐症,所以廚房沒有常備牛奶。

大致上都很成功,但是太早脫模,溫熱的布丁被我摔壞了,很可惜,下回再接再厲。

詳細作法請參考: http://pandora2010.pixnet.net/blog/post/57238824

2014.04.30-海苔杏仁酥.jpg

σ 晚餐: 沙茶蚵仔湯麵、奶油洋蔥蚵仔、炒地瓜葉、滷豬腳

2014.04.30-沙茶蚵仔麵、奶油洋蔥蚵仔、炒地瓜葉、滷豬腳.jpg

和昨天晚餐幾乎一模一樣的菜色,除了油飯換成了沙茶蚵仔湯麵。昨天老大沒吃晚餐,今天Ivy太太去購物趕不上晚餐,所以只有我知道兩天的菜色一樣。

沙茶蚵仔湯麵: 起一鍋熱水,將關廟麵放入煮熟,撈起放在湯碗中備用; 接著在煮麵水中加薑片和油蔥酥,再倒入洗淨的蚵仔,蚵仔煮熟後加適量醬油、沙茶醬、鹽調味; 連湯帶料倒入湯碗中,和麵條拌勻即可。

2014.04.30-沙茶蚵仔麵.jpg


2014.05.01 Thu.

早餐: 康福茶、英式鬆餅、濾泡咖啡-藍山+雞蛋豆奶。午餐: 新加坡叨沙、凱薩沙拉、(麥當勞)快樂兒童餐。午茶: (御茶園)極上紅茶。晚餐: 新加坡叨沙、凱薩沙拉、煎香腸。宵夜: 鳳梨、高山茶

◎ 飄雨但是愜意的五一勞動節,今天不下廚,開開心心吃著現成的食物。一切都很愉快,只是,我忘了今天是星期四,沒看到港劇 "巨輪" 的重播。

2014.05.01-新加坡叨沙、凱薩沙拉、英式鬆餅、(麥當勞)快樂兒童餐-.jpg


2014.05.02 Fri.

早餐: 焦糖布丁蛋糕、濾泡咖啡-藍山。上午: 桂圓紅酒麵包、高山茶。午餐: 桂圓紅酒麵包、蛤蠣馬鈴薯濃湯。午茶: 黑芝麻奶酪、高山茶。晚餐: 莧菜皮蛋湯炒菠菜水煮蛋

2014.05.02-奶酪.jpg

σ 晚餐: 莧菜皮蛋湯、炒菠菜、肉粽、水煮蛋、米飯

2014.05.02-莧菜皮蛋湯、炒菠菜、肉粽、水煮蛋.jpg

準備晚餐時我的狀況不太好況,所以只有菜和米飯,肉粽和水煮蛋是現成的。但這樣菜色實在太糟了,Ivy太太後來多做了玉米鮪魚沙拉。

莧菜皮蛋湯: 請參考 2014.04.25 莧菜皮蛋粥

炒菠菜: 一樣是以冷鍋冷油的方式,植物油、蒜頭米、菠菜通通放入鍋中再開火,加適量鹽和清水,蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘即可。菠菜較澀,油放多一些些會更順口好吃。

 

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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