§ Pandora's 菜單 § 2014.02.17 (一) ~2014.02.21 (五)

燕麥果泥 (燕麥片粥)、泡菜杏鮑菇刀削麵、花枝丸湯、胡蘿蔔雞絲蛋餅、炒蘿蔓菜、蘿蔔糕、蘿蔔糕湯、肉末炒甜椒、胡蘿蔔嫩蛋捲、青蔥炒香腸、紫菜蛋花刀削麵、魚皮味噌湯、三色蛋、炒高麗菜、米飯、海帶芽味噌湯、蔥燒肉丸

2014.02.20-魚皮味噌湯、三色蛋、炒高麗菜.jpg

~好幫手~ 大同電鍋、湯鍋、深炒鍋、冰箱、微波爐、烤箱、咖啡機、濾水壺,以及刀具砧板、盤碗筷勺…。


§ Pandora's 餐桌 §

餐桌人數: 三大兩小,1位1歲多的小美寶、1位紅貴賓小柚子、3位永遠二十幾歲的青年… XD

開飯時間: 非假日的晚餐為主,白天偶有小點心。

菜單: [晚餐] 三菜一湯一主食

料理時間: 三十分鐘為原則,準備工作可提早。


2014.02.17 Mon.

早餐: (Caffè Tiziano)Intenso、大燕麥片*37g+黑芝麻堅果飲。上午: 黑糖牛奶+粉圓。午餐: 泡菜杏鮑菇刀削麵。午茶: 奶酥麵包*2/3、蓮霧、溫開水。晚餐: 花枝丸湯胡蘿蔔雞絲蛋餅炒蘿蔓菜、辣筍乾。宵夜: 溫開水

σ 午餐: 泡菜杏鮑菇刀削麵

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材料: 刀削麵、花枝丸、泡菜、杏鮑菇、蘿蔓菜、醬油、清水

σ 晚餐: 花枝丸湯、胡蘿蔔雞絲蛋餅、炒美生菜、辣筍乾

2014.02.17-花枝丸湯、胡蘿蔔雞絲蛋餅、炒美生菜、辣筍乾.jpg

花枝丸湯: 花枝丸不需要解凍,和冷水一起下鍋煮。湯煮滾、花枝丸煮透之後,加油蔥酥、鹽巴、蔥花調味即可。

胡蘿蔔雞絲蛋餅: 熟的雞絲、胡蘿蔔絲、雞蛋拌勻,平底鍋加少許油,倒入混合好的蛋液煎熟即可。

炒美生菜: 美生菜、蒜頭米、鹽巴、清水 同時下鍋,以 "冷鍋冷油" 並且加蓋的方式燜炒。

◎ 吃過晚餐,我出門去約會,牙齒要繼續治療。

看完牙,回家去晃晃。老娘顯得有些不知所措地說,聚餐她不想去……。我點點頭,同意了。


2014.02.18 Tue.

早餐: 開水、拿鐵-(Caffè Tiziano)Corposo、蘿蔔糕。午餐: (全家)番茄烤雞義大利麵。午茶: 奶酥麵包、奶油麵包、鮮奶。晚餐: 蘿蔔糕湯肉末炒甜椒胡蘿蔔嫩蛋捲。宵夜: 石榴、水梨

◎ 關於聚餐的事,如預料的,老娘最終還是被說服了,而我卻抱定了不參加的心意。老娘一度的退縮,提醒了我,其實 I’m not ready……。不過健健美計畫依然進行,開始了,我不要就這樣結束。

σ 午餐: 番茄烤雞義大利麵

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全家的微波義大利麵,蠻好吃的~ ^^

σ 晚餐: 蘿蔔糕湯、肉末炒甜椒、胡蘿蔔嫩蛋捲

2014.02.18-蘿蔔糕湯、肉末炒甜椒、胡蘿蔔嫩蛋捲.jpg

昨晚回家,除了跟老娘聊天,還帶了塊蘿蔔糕回來。沒想到昨晚老爹來找小美寶玩,也帶了一塊。接下來幾天,要努力吃蘿蔔糕。

蘿蔔糕湯: 蘿蔔糕切塊,用平底鍋煎至表面微焦,這樣後續煮湯較不易爛爛糊糊的。煮半鍋清水,以醬油、油蔥酥、胡椒粉調味,放入煎過的蘿蔔糕,湯滾時加入蔬菜(茼蒿、白菜、菠菜…皆可),蓋上鍋蓋,

肉末炒甜椒: 絞肉以醬油、米酒、胡椒粉調味,倒入鍋中炒熟至出油,接著加入甜椒、清蔥段,稍微拌炒,蓋上鍋蓋,熄火燜3分鐘即可。

胡蘿蔔嫩蛋捲: 嫩蛋捲(玉子燒),作法請參考 2013.12.12


2014.02.19 Wed.

早餐: 拿鐵-(Caffè Tiziano)Armonioso、小麵包。午餐: (全家)奶油培根義大利麵、蘿蔔糕湯。午茶: 越南涼粿、二合一咖啡、奶酥麵包*1/2、醃橄欖、溫開水。晚餐: 蘿蔔糕湯青蔥炒香腸。宵夜: 蘋果、水梨、膠原蛋白粉+開水*500mL

σ (Caffè Tiziano)Armonioso

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早餐喝了杯很多奶的拿鐵,再度做了潘式咖啡占卜,其實我只是想試試新買的膠囊 Armonioso ,是否真的和諧。

80% Arabica + 20% Robusta,咖啡因 108mg。熱咖啡剛沖下時,依稀聞到巧克力香,crema 細緻綿密,很漂亮。嗯,味道不錯,苦香帶有微酸,真的很和諧,我喜歡。

σ 午餐: 奶油培根義大利麵、蘿蔔糕湯

2014.02.19-蘿蔔糕湯、(全家)奶油培根義大利麵.jpg

有鑒於昨天午餐只吃義大利麵,肚子餓很快,所以今天多了蘿蔔糕湯,廚房什麼沒有,就蘿蔔糕最多。^-^

奶油培根義大利麵也是全家的 (…甜椒和蛋捲是我自己加的…),也是不錯吃,只是冷掉的醬汁顯得很油。

σ 越南涼粿

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不知道正確的名稱是什麼,是一種涼粿,微甜,依稀有椰子的味道,吃起來QQ的,口感像是比較脆的… 皮蛋~ XD 內餡像栗子又像豆沙,我喜歡。^^

σ 晚餐: 蘿蔔糕湯、青蔥炒香腸

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很偷懶的晚餐,原本還有一道炒高麗菜,但是過了六點半,老大和Ivy太太都還沒回來,我想他們今天又趕不上晚餐了,所以就沒炒菜。

最近晚餐的用餐情況不太ok,時常只有我和兩個小傢伙,我們吃的食物有限,所以最近都沒有煮齊三菜一湯。


2014.02.20 Thu.

早餐: 拿鐵-(Caffè Tiziano)Armonioso、地瓜、大燕麥片。午餐: 紫菜蛋花刀削麵、肉乾。午茶: 零食。晚餐: 魚皮味噌湯三色蛋炒高麗菜米飯。宵夜: 八寶湯、膠原蛋白粉+維C+開水*500mL

σ 午餐: 紫菜蛋花刀削麵

2014.02.20-紫菜蛋花刀削麵.jpg

材料: 刀削麵、土雞蛋、高麗菜、油蔥酥、海苔酥、鹽、清水

σ 晚餐: 魚皮味噌湯、三色蛋、炒高麗菜、米飯

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魚皮味噌湯: 魚皮、薑片加適量清水煮滾煮熟,加味噌、蔥花調味即可。

三色蛋: 作法參考 2014.01.13,雞蛋2+皮蛋1+鹹蛋1+清水20mL,容器有鋪料理紙,所以這次很好脫模,沒有沾黏的困擾。

炒高麗菜: 加了些胡蘿蔔絲,味道更鮮甜,忍不住添了半碗飯。^^


2014.02.21 Fri.

早餐: 大燕麥片+花生仁八寶湯。午餐: 蘿蔔糕。午茶: 二合一咖啡*2、雪餅。晚餐: 海帶芽味噌湯蔥燒肉丸、叉燒、燒鵝、炒蘿蔓菜、米飯。宵夜: (愛之味)油切分解茶*590mL

σ 早餐: 大燕麥片+花生仁八寶湯

2014.02.21-大燕麥片+花生仁八寶湯-.jpg

 

σ 晚餐: 海帶芽味噌湯、蔥燒肉丸、叉燒、燒鵝、炒美生菜、米飯

2014.02.21-海帶芽味噌湯、蔥燒肉丸、叉燒、燒鵝、炒美生菜.jpg

今晚加菜~ 老大買了叉燒和燒鵝。^^

海帶芽味噌湯: 海帶芽泡開,加適量清水、薑泥煮滾煮熟,再加味噌、味醂、鹽調味即可。

蔥燒肉丸: 絞肉+蒜泥+薑泥+蔥末+醬油,拌勻捏成球狀,放入電鍋中和米飯一起蒸熟(15分鐘)即可。

ps. 瘦肉率70%的絞肉還是粉油……

 

~溫故知新~

σ 核桃蕃茄義大利麵

σ 蘿蔔糕 (米漿)

σ 蘿蔔糕 (在來米粉)

 

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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