蜜糖南瓜

營養豐富、香甜好吃的蜜糖南瓜。

老家菜園的南瓜又開始盛產了,南瓜是夏秋兩季主要的瓜果蔬菜,每年從這時開始,一直到秋天都能享用到香甜營養的南瓜。

香甜的南瓜含有豐富的醣類和澱粉、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C,能提供熱量、增強免疫力、養顏美容,也能預防男性攝護腺腫大。但是南瓜吃多了也會助長濕熱,適量的食用即可,不要過量。

南瓜

 

材料:

南瓜(小型) 1個

南瓜冰淇淋 適量  <--- 作法可參考 鮮芒果冰淇淋

(自製南瓜冰淇淋需要另外準備 南瓜泥和香草冰淇淋,份量為1:1。)

蜂蜜、黑芝麻、綜合堅果 適量

 

作法:

1. 可自製低脂的簡易南瓜冰淇淋,南瓜蒸熟後將瓜肉壓成泥,加入等份量的香草冰淇淋拌勻。

放入冷凍庫冰凍30~1小時之後 (視結冰狀況) 取出用湯匙拌開,再放入冷凍庫中結凍即可食用。

note. 攪拌的動作多重複幾次,冰淇淋會更好吃。

南瓜冰淇淋

2. 南瓜表皮刷洗乾淨,從上方1/4~1/3處橫向剖開。

3. 將南瓜放入鍋中以中火蒸15~20分鐘,蒸熟後熄火。

4. 取出蒸熟的南瓜,浸泡加了冰塊的開水加速冷卻,或者讓南瓜自然放涼也可以。

蒸南瓜

5. 將南瓜中心的籽和部分瓜肉挖出,挖成中空的碗狀。

蒸南瓜

(只有掌心大的小南瓜,可愛吧~)

6. 用南瓜冰淇淋填滿中空,表面灑些黑芝麻。

蜜糖南瓜

7. 再放一球南瓜冰淇淋,灑上綜合堅果,最後淋一匙蜂蜜,蜜糖南瓜完成。

蜜糖南瓜

南瓜和裝盛的盤子都有事先冰凍過,所以整個都很冰涼。

冰淇淋也可換成布丁,或者水果,一樣也很好吃。

如果南瓜的皮很薄,可以連皮一起食用。

蜜糖南瓜

天氣熱,冰淇淋溶化很快也無妨。

溶化的冰淇淋和蜂蜜、堅果拌在一起,就是營養美味的蜂蜜南瓜醬。

蜜糖南瓜

 

能當點心也能當正餐的蜜糖南瓜,希望大家會喜歡~ ni_png_2_1458.png

蜜糖南瓜

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