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沒有添加額外的砂糖和香料,完全品嚐草莓和鮮奶的自然香甜。

材料和慕絲蛋糕相同,主要差異在於鮮奶油的打發程度不同,形成口感完全不同。有沒有很神奇啊?

做奶酪是因為草莓慕絲做失敗,慕絲層油水分離,NG品丟掉浪費、吃掉不開心,就將慕絲加料再煮製成奶酪。^^


材料:

吉利丁 2片 (約6g)

鮮奶油 100mL

牛奶 100mL

草莓 3顆 (也可以放更多)

作法:

1. 吉利丁片以清水泡軟,加入至微溫的牛奶中,完全溶解後拌入鮮奶油。

2. 再加入草莓丁,拌勻。

3. 倒入容器中,容器內可先以草莓裝飾。

4. 置入冷藏室,冷藏2~4小時,凝固,完成。


鮮奶油本身已有甜味,再加上本次使用的草莓很甜,所以不需要另外添加砂糖。

底層有鋪草莓蘭姆蛋糕,同時做的草莓慕絲蛋糕有多的蛋糕片,就一起加入。也因此裝飾和慕絲蛋糕很像。

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潘.朵拉 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()