2017.11.07 Tue. 第九年的時空膠囊

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溫暖的立冬,陪老娘到榮總,渡過整個上午。

中午回到家疲倦極了,囫圇吞了早餐沒吃的水粄,以及一碗湯泡飯。稍做休息,曬曬太陽,感覺好多了,我還記得今天是立冬,也記得時空膠囊。

「親愛的,我們都沒有太多的時間,所以不要等到以後再來疼惜彼此。」

如果還惦記著,一定要把握。

於是將昨天預備好的四神材料包倒入燜燒鍋燉煮,蓮子、芡實、白果、淮山、薏仁、茯苓,額外加了小米,寧神。

晚餐就喝四神湯~ 甜甜的,潤潤的,這樣很好。

只是…… 為什麼今年的白果是酸的…… (T▽T)

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2016.11.07 Mon. 第八年的時空膠囊

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好溫暖的立冬,不過明天即將降溫了,要做好保暖呀。

這是第八年的四神湯,和去年一樣,自己煮。(^-^)

蓮子、芡實、百果、淮山、薏仁,沒有茯苓,額外加了白木耳,和甜滋滋的砂糖,溫潤甜蜜。我最近喜歡吃甜,也很需要吃甜。

這屋子裡剩下我和爹娘三人了,有些冷清。

不要緊,還有我在,家的味道不會被遺忘。

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2015.11.10 Tue. 第七年的時空膠囊

2015.11.10-四神湯

昨夜起風了,明顯降溫了,昨晚燉的四神湯在悶燒鍋裡還溫熱著,微涼的清晨這樣喝剛剛好。

這是第七年的四神湯,雖然今年遲到了兩天,與往年不同的,今年自己煮。蓮子、芡實、百果、淮山、薏仁,沒有茯苓,也沒有砂糖。不甜不鹹,但心頭百般滋味。(^-^)

可惜今年沒有你們了。


2014.11.08 Sat.

立冬,挖 ”時空膠囊”,好快呀,已經是第六年了。^______^

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今年的四神甜湯晚了一天,但不要緊,我們有先補四物雞湯,並且加碼燒酒雞,所以今年立冬補得元氣滿滿。^^

去年底和姊一家人搬到新家,回爹娘家的時間少了,我盡量每個星期假日都回家陪爹娘聊聊天、吃吃飯。

立冬這天,即使已經燉了鍋四物雞湯,還是要回家喝碗四神甜湯。^______^

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和家人一起喝燉湯,補身,也補心靈。

心滿意足喔…… ^______^

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這一碗是 2013年立冬 的加味四神湯:

四神甜湯

立冬,又到了挖出"時空膠囊"的時刻,四神甜湯的更新到了第五年,感謝老天,去年不是末日。^___^

今年的四神湯依然是加糖的素食甜湯,這一味我們吃了三十多年(或許更久…),習慣了。去年在更新這篇記錄時,有網友詢問四神甜湯的煮法,老潘這才發現,連續寫了好幾年的文章內容居然沒寫上作法,之前都沒人提起。嗯,或許大家特地前來並不是為了食譜,而是為了來看老潘~ XD (臭美~) 既然如此,就將錯就錯吧,讓我繼續保有這個美好的幻想。^^

冬天從今天正式開始,朋友們記得要注意保暖呦。^-^

四神甜湯

這一篇目前累積了五年的四神湯,我希望明年、後年、大後年……,都能一直補充下去。

也希望來年的餐桌上,能多添一碗四神湯。 ^______^


這一碗是 2012年立冬 的加味四神湯:

四神湯

又到了立冬,立冬表示冬天開始了,好高興我的 "四神湯" 更新到了第四年。"四神湯" 是老潘部落格裡的 "時空膠囊" 文之一,每年到了特定時間就把 "時空膠囊" 挖出來看看,然後記錄今年的內容,然後再埋起來,年復一年…… 看見每年做著一樣卻又不盡相同的事,很有意思,也能從中看見自己的改變和成長。

今年立冬,家裡還是如往常的燉煮了四神湯,一樣是甜湯,這是我們習慣的味道。老潘剛完成了3天的蜂蜜半斷食減肥,今天是復食第一天,所以我把四神湯用調理機打成漿,做成四神穀奶,更好消化。

四神湯

有人說2012是世界末日,但願不會,我還希望明年再來記錄四神湯。


這一碗是 2011年立冬 的加味四神湯:

加味四神甜湯

又到了立冬,今天一定要來一碗熱騰騰的四神甜湯補補冬~

說起來這篇文章很有意思,每年立冬都會重新發佈一次,每一次都新增一碗很像、但是又不完全相同的四神甜湯。幾十年來,我們家每年立冬都會煮一鍋加味四神甜湯,固定的材料有: 淮山、蓮子、芡實、茯苓、白果、薏仁,然後再加上當時喜歡吃的配料,每一年都不大一樣。

今年這時候潘朵拉正好在吃綜合堅果(腰果、杏仁、核桃、南瓜子、蔓越莓、葡萄乾),所以今年的四神湯更加營養豐富。堅果和四神湯的材料一起燉煮就行了,如果想要保留硬脆的口感,也可以在食用時再加入四神湯中。


這一碗是 2010年立冬 的加味四神湯:

加味四神甜湯

一般四神湯大多為加豬肚、小腸、米酒的鹹口味,不過潘朵拉小時候不敢吃豬肚小腸,所以老娘就直接加糖煮成甜湯,大家吃習慣了,甜甜的四神湯就一直延續到現在。

四神湯在中醫真正的方名為 "四臣湯",四神是指 淮山、芡實、蓮子、茯苓,我們還多加了白果(銀杏)、薏仁,再加上銀耳則有美白去水潤膚顧胃的功效。

煮法很簡單,將芡實、淮山、蓮子、茯苓和薏苡仁放鍋中,加入適量的水,煮到材料熟透,再加入適量糖即可。

銀耳可一起煮,如果要爽脆的口感,就等其他材料煮熟時再加入。

用悶燒鍋來持續悶煮比較方便。

加味四神甜湯

小知識~

立冬在11月7~8日之間,即太陽位於黃經225°。立,建始也,表示冬季自此開始。

芡實: 健脾止瀉、補腎益精。

淮山: 山藥。山藥具有補脾補肺固腎益精的功能,對於人體的免疫系統、呼吸系統都有加強的幫助,能增加活力。

蓮子: 可增強人體免疫機能,有抗老防衰的功效。

茯苓: 強化人體的免疫機能,常食用可加強對疾病的抵抗力,在中藥常利用為其他抗癌藥的輔助劑。

白果: 熟食溫肺益氣,性溫有小毒,不可多食。

薏仁: 美白、抗痘、去濕熱。

銀耳: 潤肺止咳、健身嫩膚。


這一碗是 2009年立冬 煮的四神甜湯:

加味四神甜湯


今天立冬,再忙都別忘了來碗四神湯喔~

 

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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