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兩款清爽無油的甜口味水蒸蛋糕。

這是半夜肚子餓,臨時起意做的,很陽春,但是很好吃。(可能當時肚子真的很餓......^^")

材料:

( 約四人份 )

低筋麵粉 150g、發粉 2茶匙、蛋 2個、糖 50g、水(或牛奶) 100mL、鹽 少許

薰衣草、檸檬皮 適量

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作法:

1. 將蛋白打發,加入糖、牛奶(或水),拌勻。再加入過篩的麵粉及發粉、蛋黃液、鹽,拌勻。

2. 麵糊分作兩份,分別加入適量的薰衣草,以及檸檬皮灑在表面。

3. 水煮開,置入鍋中以大火蒸10~15分鐘即可。

4. 成品的厚度約為原麵糊的兩倍。

5. 如果希望熱量更低,可將牛奶換成水,蛋黃液也可不加入。

6. 中間塗上薄薄的蜂蜜或果醬,風味更佳。

刨過皮的檸檬不要浪費,做成檸檬汁就是最搭配的飲料。

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* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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