水煎包

材料:

(麵糰) 中筋麵粉 500g、活性乾酵母粉 1大匙、水 300g、糖 2大匙、鹽 1t、泡打粉 2茶匙 

絞肉、蔥、米酒、高麗菜(包菜)、鹽、胡椒粉

玉米粉(芡粉)

作法:

1. 絞肉、蔥末和高麗菜丁充分拌勻,加入適量的鹽調味,並且可將高麗菜多餘的水分排出。完成後加入米酒,和適量的胡椒粉調味。

2. 將麵糰的材料全部拌勻,揉成麵糰,靜置20分鐘,待麵糰發起則可使用。

3. 麵糰分成適當大小,包入絞肉內餡。

水煎包

4. 鍋中倒入適量的油,待油熱後,置入水煎包麵糰。

5. 倒入玉米粉水(或麵粉水),稍微淹過水煎包麵糰底面即可。蓋上鍋蓋,至水份完全蒸乾即可。

6. 起鍋,擺盤。

7. 搭配辣椒醬風味更佳。

水煎包

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

可引用網址,但未經允許請勿轉載內文和照片,禁止轉作任何形式之商業用途

文章標籤

全站熱搜

潘.朵拉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()