棉花糖冰

想做口感較綿密的冰品,並且營養和健康兼顧,所以選擇低脂牛奶來取代鮮奶油,和營養豐富的夏季盛產農作物---南瓜 來當材料。

棉花糖的選擇以白色的較佳,如果不介意色素的染色會影響成品,選擇漂亮的棉花糖也無妨。

棉花糖冰

標準程序:

1. 材料: 果汁,棉花糖

2. 做法: 果汁加熱後,將棉花糖放入。棉花糖遇熱會溶解。倒入容器,放涼後置入冰箱冷凍。

棉花糖冰

材料:

棉花糖,牛奶,南瓜

做法:

1. 南瓜洗淨,去籽。放入鍋中以大火蒸熟。南瓜籽可食用,可一起蒸熟。

2. 用調羹將南瓜肉挖出,壓成泥狀,備用。

3. 牛奶置入鍋中以小火加熱,放入棉花糖。

4. 牛奶加熱過程要不斷攪拌,以免燒焦。

5. 棉花糖溶解則完成。

6. 南瓜泥拌入棉花糖牛奶,倒入容器中,放涼後置入冷凍室。

7. 隔30分鐘攪拌一次,約攪拌4次,讓棉花糖冰更鬆軟。

7. 冰凍後即可食用。

棉花糖冰

棉花糖冰

棉花糖冰

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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