~Pandora's 菜單~ 2013.12.24 (二) ~12.25 (三)

聖誕薑餅滿福堡(英式馬芬)法式吐司、奶油高麗菜捲、泡菜豆腐湯、漢堡肉蛋炒飯、米漢堡排、炒高麗菜

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~好幫手~ 大同電鍋、深炒鍋、湯鍋、小電鍋、微波爐、咖啡機、烤箱,以及刀具砧板、盤碗筷勺…。


2013.12.24 Tue.

早餐: 白五寶、車輪餅-菜脯&芝麻、薑餅人。上午: 火腿蛋滿福堡*1.5、溫開水*500mL。午餐: 蘋果派、薏仁排骨湯。晚餐: 奶油高麗菜捲。宵夜: (RT)小蛋糕、(曼寧)康福茶

σ 一早起床感覺喉嚨有痰卡卡的,於是沖泡一杯溫熱的白五寶(杏仁、核桃、松子、百合、白果)來潤潤喉,另外熱了兩個車輪餅。

昨晚睡得不好,昨天應該要送達的限時小包通通沒有到達,煩惱給小朋友們的薑餅人就這樣遺失,或者過期。

2013.12.24-白五寶、車輪餅-菜脯&芝麻.jpg

σ 上午準備火腿蛋馬芬堡 (滿福堡) 給小美寶當早餐,英式馬芬是在costco購買的。

2013.12.24-火腿蛋馬芬堡.jpg

對小美寶來說一整個英式馬芬似乎太 "Q韌" 了,很費勁才咬斷(…扯斷),吃得狀況不好,也吃到不耐煩,30分鐘還吃不到1/4個。所以我又再煎了法式吐司給小美寶,這一又四分之三個馬芬堡只好自己吃掉。 (…偉大的保母…)

σ 我們的平安夜晚餐: 奶油燉高麗菜捲

2013.12.24-奶油高麗菜捲.jpg

是的,今晚只準備了高麗菜捲。

一整天都在著急包裹的事,打電話到郵局去詢問,結果也只能等。不喜歡遲到,不喜歡失蹤,心裡一直掛記著失去音訊的薑餅人,還有對收件人的抱歉。

到了準備晚餐時,突然沒心情做菜,總覺得今天不需要煮太多。絞肉泥在下午空檔時已處理調味好,一直琢磨要做成漢堡排還是高麗菜捲 ,最終決定是水潤溫暖的高麗菜捲。

2013.12.24-奶油高麗菜捲-2.jpg

內餡: 豬絞肉(肥瘦3:7) 300g、胡蘿蔔 1條、洋蔥 1/2顆、黑胡椒粉、肉桂粉、義式香料、鹽、雞蛋 2個、麵包粉

高麗菜葉洗淨後,用滾水燙軟。我使用了三種方式: 冷凍再解凍、微波加熱1分鐘、滾水燙30秒。三種方式都ok,還是以滾水燙最便利。

高麗菜葉燙軟後,包入適量內餡捲起,內餡佔高麗菜葉寬度的1/2就好,捲起後兩端記得要往內(中心)塞好。接著將捲好的高麗菜捲擺入電鍋內鍋,加適量清水、奶油濃湯塊、冷凍三色蔬菜,外鍋加1杯水,燉煮至開關跳起即可。

2013.12.24-高麗菜捲.jpg

小柚子也有特製的聖誕餐,是迷你版的高麗菜捲,內餡是簡單的胡蘿蔔末、豬絞肉、雞蛋,用清水煮熟就好。

到了晚上七點,Ivy太太和老大遲遲還沒回家,倒是老爹不畏風寒的前來和外孫女玩。

後來我接到Ivy太太打來的電話,她在下班途中被後方車輛追撞。老爹一聽到姊出車禍,急忙離開趕去協助處理。幸好人平安,只是車子被撞毀損。到警局做完筆錄回來,已經快要九點,電鍋裡還保溫著晚餐的奶油高麗菜捲,Ivy太太和老大就這樣飢腸轆轆的吃著我準備的聖誕餐。

平安就好,平安就好,沒有什麼比平安還重要。^______^

今晚的高麗菜捲大獲好評,小美寶也一口氣就吃掉兩捲。小美寶對我做的菜都很捧場,Ivy太太開始擔心小美寶再這樣吃下去,將來會不會變成小胖妞,呵呵呵呵……。

小美寶,姨姨跟妳說,姨姨從小就愛吃,也沒有變成大胖妞 (…只是比較強壯…),姨姨的體重是在開始下廚之後才突飛猛進的~ ^^ 所以妳就安心快樂的吃~

姨姨跟妳說,能吃、而且有得吃,是最幸福幸運的事。怕胖,那就 不要學做菜 好好運動。^______^

σ 我們的宵夜: 小蛋糕&康福茶

2013.12.24-(RT)小蛋糕.jpg

我很堅持要Ivy太太在睡前吃些甜點和花草茶,寧寧神、壓壓驚。

十幾年前我曾經歷過一場小車禍,當下沒有什麼大礙,但那個夜晚直做噩夢,一直重現車禍的場景,睡得很不安穩。

2013.12.22-薑餅人、(Jenny bakery)曲奇餅乾、李子酒.jpg

我們的平安夜,雖然沒有大餐,雖然有些驚險,但我們收到很棒的禮物: 平安

平安就是福,平安就是最珍貴的禮物。^______^

 

2013.12.25 Wed.

早餐: 白五寶、藍莓馬芬、(曼寧)康福茶。午餐: 雞肉麵線+奶油濃湯。午茶: (Jenny bakery)曲奇餅乾、(Caffe Tiziano)Cremoso。晚餐: 泡菜豆腐湯漢堡肉蛋炒飯炒高麗菜、開水*300mL

2013.12.25-黑五寶、藍莓馬芬、法式吐司條.jpg

σ 我和小美寶的早餐: 白五寶、黑五寶、藍莓馬芬、法式吐司條。小柚子的早餐還是高麗菜捲+乾糧,昨晚做了兩條。^^

做給小美寶的法式吐司不需要調味,土雞蛋 + 吐司 + 橄欖油,已經夠美味了,孩子懂得欣賞食物的原味。

σ 我和小美寶的午餐: 雞肉麵線 + 奶油濃湯

2013.12.25-雞肉麵線+奶油濃湯.jpg

奶油濃湯其實很清爽,是昨晚用來燉高麗菜捲的,很香甜。^______^

表面的麵包丁則是早餐法式吐司切下來的吐司邊,一點都不浪費。

σ 午茶: Jenny bakery 曲奇餅乾 + 糖霜

2013.12.25-(Jenny bakery)曲奇餅乾+糖霜.jpg

糖霜打太多了,忍不住給餅乾也畫上一些。^^

Jenny bakery 的牛軋糖和曲奇餅乾:

2013.12.25-(Jenny bakery)牛軋糖、曲奇餅乾.jpg

這是老大去香港旅遊買回來的等路,很應景的聖誕節包裝。

曲奇餅去年就吃過了,是讓人會上癮的香酥。牛軋糖裡面不是常見的花生,而是夏威夷豆和蔓越莓乾。

這個是去年吃的那盒曲奇餅:

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去年有想寫 "非廣告",但是太懶惰了……。現在一併貼上照片,就算是有介紹囉~ ^^

σ 我們的晚餐: 泡菜豆腐湯、漢堡肉蛋炒飯、炒高麗菜

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我發誓,我真的沒有想要偷懶…… XD

本來晚餐想做漢堡排,昨天高麗菜捲的肉餡還有。啊就採納了Ivy太太的建議,把米飯包在裡面,做成米漢堡排。(在竹東客家湯圓節,我們有買類似的小吃…)

結果我太貪心,米漢堡排捏太大顆,煎的時候又太粗魯,不小心壓碎了……,於是就打個蛋,變成蛋炒飯。^^

σ 聖誕節的主食: 漢堡肉蛋炒飯~

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其實也不太糟,很香,但是偏乾。

2013.12.25-米漢堡排.jpg

小柚子的米漢堡排倒是有成功,小小的很好煎。

只是殘念的是,小柚子挑食拒吃…… >”< 他發現連續三餐都吃一樣的食物,而且味道都一樣。

(1.高麗菜捲、2.高麗菜捲、3.米漢堡排)

σ 泡菜豆腐湯

2013.12.25-泡菜豆腐湯.jpg

板豆腐切塊,先下鍋煎香,接著加入適量清水和韓式泡菜小火熬煮,煮到差不多的時候 (…什麼叫差不多?…) 加一大匙味醂,以及1小匙我的壞朋友 "烹大師"。

ps. 老是縱容並且協助我偷懶,你們說這是不是壞朋友呀… ^^

σ 炒高麗菜

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很常吃的高麗菜,今天的有比較漂亮~ ^^

我加了 "水" 燜煮 (…之前都是 ”硬炒熟” 的…),所以底部的高麗菜沒有焦黃,而且很水。

2013.12.25-泡菜豆腐湯、漢堡肉蛋炒飯、炒高麗菜.jpg

我們的聖誕節,就這樣平安溫馨、滿懷感激的度過了。^______^

 

~溫故知新~

σ 滿福堡(英式馬芬)

σ 韓式泡菜豆腐煲

σ 法式吐司

 

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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