~Pandora's 菜單~ 2013.12.18 (三) ~12.20 (五)

咖哩、香酥雞米花、嫩蛋捲、炒小白菜、米飯、麻油雞湯、煎香腸、水煮綠花椰菜、麵線、海帶豆腐味噌湯、炒高麗菜

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note. 菜單是指親自料理製作,或者之前有類似的食譜。

~好幫手~ 咖啡機、湯鍋、深炒鍋、大同電鍋、小電鍋、微波爐、烤箱,以及刀具砧板、盤碗筷勺…。


σ 12/18~12/20 三天全力製作聖誕薑餅,飲食很隨意,甚至忙到忘了吃。

但沒有餓肚子,因為周圍都是餅乾糖果巧克力……。

薑餅的製作筆記請參考: 2013 聖誕薑餅


2013.12.18 Wed.

早餐: 無糖豆漿、維也納牛奶麵包。上午: 吐司、金牛角、白胡椒餅乾、葡萄、開水*300mL。午茶: 泡麵、南瓜餅乾、薑餅、 咖啡豆漿。晚餐: 咖哩香酥雞米花嫩蛋捲+泡菜、炒小白菜米飯

σ 我們的晚餐: 咖哩、香酥雞米花、嫩蛋捲+泡菜、炒小白菜、米飯

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σ 咖哩

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材料有: 肋小排、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩塊、清水。

σ 香酥雞米花

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雞柳條切小塊,加米酒、蒜泥、義式香料、肉桂粉、黑胡椒粉醃漬,裹上麵粉,以半煎炸的方式煎至表面金黃,起鍋前加入一把九層塔,炸好後灑些胡椒鹽即可。

σ 炒小白菜

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σ 嫩蛋捲 + 泡菜

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嫩蛋捲(玉子燒)出現很多次了,是變不出菜色時的救星。^^

 

2013.12.19 Thu.

早餐: …忘了…。上午: 嫩蛋捲。午餐: …忘了…。午茶: 葡萄。晚餐: 麻油雞湯煎香腸綠花椰菜、麵線、洋蔥

σ 昨天製作餅乾的進度不佳,很難兼顧到兩個小傢伙,而且我又腰痛了……。所以決定今天放慢腳步,把麵糰和糖霜先製作好,冷藏起來,等晚上夜深人靜的時候再來烤餅乾和裝飾。

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σ 上午又煎了香Q營養的嫩蛋捲慰勞兩個小傢伙,昨天他們都好乖,沒有吵我。

昨晚回爹娘家拿電動打蛋器,臨時決定要做蛋白糖霜,因為找到把蛋白燙熟的配方。^^ 土雞蛋是老娘特地留給我們的,非常新鮮,蛋黃飽滿,連蛋白都很有彈性。^-^

σ 葡萄

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冰太久,外觀有點像黑橄欖。^^

σ 我們的晚餐: 麻油雞湯、煎香腸、綠花椰菜、麵線、洋蔥

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今天少一道菜,洋蔥是要配香腸的。^___^

σ 清爽的麻油雞湯

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配麵線的麻油雞湯,因為小美寶也要吃,所以煮得很清爽,麻油較少,沒有放米酒。

作法: 雞肉汆燙後加適量清水,以電鍋外鍋加1杯水,煮至開關跳起。先燉煮是因為要取部分的雞湯給小柚子加菜,一般可省略。取一湯鍋倒入適量麻油以及老薑片爆香,接著將雞肉加入炒香,再倒入雞湯(或清水)煮滾,燉煮至雞肉熟透 (一般步驟),以鹽巴調味即可。

 

2013.12.20 Fri.

早餐: …忘了…。午餐: 雞肉麵線。午茶: 紅豆餅、地瓜餅。晚餐: 海帶豆腐味噌湯、烤雞腿、小菜、炒高麗菜米飯
σ 今天老大休假,可以幫忙顧兩個小傢伙,所以我整天都在製作薑餅,也外出購買需要的包材。(天氣超冷超冷……)

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σ 我們的晚餐: 海帶豆腐味噌湯、烤雞腿、小菜、炒高麗菜、米飯,烤雞腿和小菜是到超市買麵粉時順道買的。

σ 海帶豆腐味噌湯

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把水煮開,放入板豆腐、海帶芽,煮滾後以味噌和鹽調味即可。

 

~溫故知新~

σ 奇異果雞米花

σ 蒜蓉麻油義大利麵

 

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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