潘朵拉's Van Gogh

自從六月中兼職當保姆，老潘的作息和飲食都很規律，但除了午餐。基本上老潘會在做早餐的同時，順道準備午餐的飯盒，但偶爾會懶惰，或者不知道中午該吃些什麼，於是就沒有準備。

小美寶每天有兩個小時的午休時間，這時老潘會在一旁靜靜做自己的工作，或者吃午飯。如果沒有準備飯盒，就會隨便找食物來吃，有時是麵包餅乾，有時是零食泡麵，有時候餓到受不了，還會偷吃幾口小美寶的飯飯……。(小美寶: 扣錢! 扣錢! )

午休時間我不會到廚房去煮飯，也不會到外面買飯，我不放心讓小美寶離開我的視線太久。雖然老潘是個會偷吃寶寶飯菜的兩光保姆，不過責任心可是滿分的。^-^

所以這次能參加 有食候 的試吃，老潘還蠻開心的，因為… 這幾天可以不用準備午餐了~ XD

有食候 chefxfarm

主廚與食材之間的一場饗宴

主廚遇到農場，農場遇上主廚，真是天作之合的相遇呀。

三心料理: 吃到安心、吃得開心、吃出愛心

選用的食材，從產地、種植方式、飼養與屠宰方式、食品衛生與安全、產銷履歷… 都有層層的把關; 在地美好的食材，透過主廚的妙手，變做一道道美味的佳餚，新鮮快遞到我家的餐桌上。^___^

三點堅持: 主廚原創、天然冷凍、簡單包裝

每道佳餚都是主廚原創的風味; 採用耐高、低溫食品包材(-30°C至120°C) ，透過-18°C的急速冷凍，無添加任何防腐劑。^___^

~試吃~ 有食候

這次活動提供的試吃有 藍帶金水餃( 雞肉玉米 / 高麗菜黑木耳 / 韭菜青蔥 )、風味肉品 (青醬米飯鑲雞腿&炭烤豬里脊)、泰式咖哩風味調理包 (紅咖哩&黃咖哩&綠咖哩)。

老潘選擇的是最愛的咖哩~ ^^ 本來也想選水餃，可是擔心會抽中韭菜。 <---老潘也是有天敵的。^^

泰式咖哩風味調理包，收到時是冷凍狀態的調理包。

試吃的泰式咖哩有三種口味: 紅咖哩、黃咖哩、綠咖哩。

外包裝有詳細的標明 成分、規格、營養、保存期限，原創主廚也在上面。^___^

食用方式: (僅供參考)

1. 微波方式：剪開包裝袋後放入可微波容器，微波加熱3~5分鐘(依微波功率而定)。

2. 水煮方式：煮開熱水，將包裝袋置入熱水中轉小火，隔水加熱8~10分鐘 (若已冷藏解凍時，處理時間可減半)。

老潘使用最方便的給西是小電鍋，所以用小電鍋來加熱。事先解凍好，大約蒸個5分鐘，就能快速上菜囉。

(解凍加熱後的實物照，老潘沒灌水、沒加料。)

老潘喜歡吃咖哩，印度咖哩、日式咖哩、泰式咖哩…… 我都喜歡。泰式咖哩最顯著的特色，是添加了濃郁香甜的椰漿。

在老潘的認知，咖哩是指由多種香料，調製而成的醬料，再加上新鮮的蔬菜、肉類、五穀根莖，就是一道色香味營養俱全的佳餚。咖哩裡面的多種香料，不但能挑逗味蕾，也能帶給人刺激、振奮、愉悅的心情呦。

老潘在正常狀態下，是個吃不了太辣的 "俗辣"，所以依序辣度，從最不辣的紅咖哩開始。^^

泰式紅咖哩風味調理包

新鮮大紅辣椒、加上更高比例的椰漿，溫潤且偏甜的口感，對於怕辣又喜愛泰式料理的你，絕對是首選 !!

甜度: ★★★

辣度: ★

食材: 椰奶、豬肉、水、鴻喜菇、豇豆、沙拉筍、辣椒、蘿勒、椰糖、魚露、南薑、紅蔥、
香茅、植物性油質、蝦醬、蒜、檸檬皮、黑胡椒、調味料

重量／規格: 250公克 (2人份)

食材特色: 選用在地的台灣豬肉，加上南洋風味的香料調理。

老潘自備: 枸杞薏仁渣煎餅、九層塔

(9/26) 搭配的主食是早餐沒吃完的枸杞薏仁渣煎餅，雖然說跟咖哩最登對的是米飯，不過老潘一向 個人造業個人擔 不浪費食物，所以忍痛不配白米飯。

note. 咖哩配飯最好吃，米飯能襯托出咖哩的醇厚，咖哩能展現出米飯的香甜。

紅咖哩嚐起來 甜甜的~ 微微的辣。醬汁濃郁香醇，用料豐富。

剛入口時有嚇到老潘，辣度比預期的明顯，老潘還特地把垃圾桶裡的包裝袋翻出來，確認是不是拿錯了。^^

其實紅咖哩的辣是純粹辣嘴巴的，很溫和，辣度很快就過去。可促進血液循環，吃過後雙頰泛紅，氣色超好~ XD

讓老潘稍微驚訝的是，裡面有涼筍ㄝ~~~ 第一次吃到咖哩有爽脆的配料，很新奇。

泰式黃咖哩風味調理包

受到印度文化的影響，黃咖哩為泰式咖哩中，少數會添加咖哩粉的菜色；印、泰文化的交集，巧妙的結合這兩種南洋風味。

甜度: ★★

辣度: ★☆ (1.5)~ 老潘不會打半顆星的符號

食材: 椰奶、水、牛肉、馬鈴薯、洋蔥、秀珍菇、椰糖、魚露、南薑、紅蔥、香茅、辣椒、檸檬皮、蝦醬、蒜、黑胡椒、調味料

重量／規格: 250公克 (2人份)

食材特色: 選用在地的台灣牛肉，加上南洋風味的香料調理。

老潘自備: 白米飯、九層塔、檸檬

(9/27) 嘿嘿… 咖哩一定要配飯啦~ ! 另外準備新鮮檸檬，酸酸的檸檬汁可增加清香，也能緩和辣度。^^

黃咖哩加了咖哩粉，顏色和老潘常吃的印度咖哩(還有日式咖哩) 較相似，有親切感。

醬汁濃郁香醇，用料紮實，牛肉和馬鈴薯一大塊一大塊的~

黃咖哩嚐起來的甜度很溫馴，也是微微的辣，辣度有到達舌根，並且持續了一下。吃過後，身體也是暖呼呼的~

非常順口好吃，配兩碗飯，這一大盤老潘一個人就嗑光了。^^

泰式綠咖哩風味調理包

極辣的新鮮青辣椒，配上椰奶的溫潤感，這樣微妙的搭配，讓炎炎夏日提不起食慾的你，打開味蕾。

甜度: ★

辣度: ★★★

食材: 雞肉、椰奶、水、茄子、杏鮑菇、辣椒、魚露、南薑、紅蔥、蘿勒、香茅、椰糖、蒜、檸檬葉、檸檬皮、蝦醬、黑胡椒、調味料

重量／規格: 250公克 (2人份)

食材特色: 選用在地的台灣雞隻，加上南洋風味的香料調理。

老潘自備: 白米飯、玉蜀黍

(9/28) 假日，挑戰據說最辣的綠咖哩~ 米飯有增量，特地用冷飯，吃起來才不會太辣。

準備玉蜀黍則是因為... 就剛好想吃。^^

綠咖哩怎麼看都好清新宜人~ 不過，他才是真正的殺手。

當醬汁一觸碰到舌尖時就有辣度，起初微辣，接著開始蔓延，整個口腔都能感受到溫和的熱辣。吞嚥時，辣度跟著進入咽喉食道，接著胃袋也彷彿有一股暖流。

幸好不是嗆辣，而且配的是冷飯，但身體依然有跟著升溫，並且冒汗。

雖然辣得較明顯，但依然順口好吃，這一大盤也是被老潘吃掉了。^^

整體的感覺:

σ 三種咖哩有不同的風味、甜度、辣度，老潘都蠻喜歡的。用料實在，濃厚香醇，實品和網站介紹的一模一樣。

σ 因為有椰奶的醇香甘甜，調合了辣度，並且有檸檬的清新，所以泰式咖哩的辣是 "剛柔並濟" 的，不嗆口，不會辣到胡說八道。"俗辣"老潘能接受的辣度，一般人應該也能接受。冬天用來煮火鍋，一定很過癮。

σ 泰式咖哩雖然很濃郁，味道重，老潘吃過後沒有口乾舌燥，或者生痰的情況發生。所以它的用料和調味應該都很實在，沒有添加不好的香料或味素。

σ 至於份量，試吃包的規格是250g (2人份)，確實足夠配上兩大碗飯。嗯… 很羞羞臉的說，老潘自己一個人就吃完了。 (<---我有壯丁的胃)

以上是潘朵拉實際試吃有食候泰式咖哩風味調理包的介紹與感想，

每個人的喜好以及耐辣程度不同，僅供參考呦。^^