和風。甜心海藻沙拉

連續幾天的溫暖氣候,讓人都快忘了現在還是冬天,不過氣象台說接著就會開始變天,今年的除夕將會濕濕冷冷的,所以趁這兩天還有陽光,趕緊把厚重的衣物棉被拿出來曬曬太陽。

上星期和Ivy太太以及哥哥去逛遠東巨城,自從哥搬離家之後,我們三姊弟妹很少有機會聚在一起。回程時,哥哥特地在超市買了即沖即食的乾燥海藻送給我們當等路 (伴手禮)。呵呵… 雖然我們總覺得彼此不太熟,但其實我們是最有默契的家人,即使生活模式不再相同,即使鮮少留意對方的喜好,但我們始終還是了解並且關心著彼此,把最好最健康的分享給家人。

我好中意哥送的海藻(海帶芽),親人朋友間,"健康" 是最好的禮物,也是不用開口就能傳達的貼心問候。^_^

涼拌海藻

正好這陣子天氣熱,將海帶芽做成微酸、帶胡麻香的日式風味沙拉最開胃了~ 名稱冠上"甜心" 是因為材料有家祥和懷南種植的甜心小番茄,以及哥哥送的海藻,溫馨的祝福與問候,讓人甜在心。^_^

和風 甜心海藻沙拉

材料:

即食海帶芽(海藻) 適量

甜心小番茄 適量

[醬料] 砂糖 1茶匙、胡麻油 1茶匙、烏醋 1茶匙、鹽 1/2茶匙、白芝麻、黑胡椒粉、[潘.朵拉特製調味料]

作法:

1. 取適量乾燥海帶芽以冷水(飲用水)泡開,大約浸泡5~8分鐘即可。

2. 醬料調勻,小番茄去蒂洗淨對半切,備用。

海藻沙拉。作法

3. 將泡開的海帶芽撈起,濾掉多餘的水份。

4. 拌入切半的小番茄以及醬料,拌勻即可食用。

冰鎮後的海藻沙拉更消暑開胃~

和風。甜心海藻沙拉

筆記:

1. 醬料的比例和用量請依個人喜好調整,砂糖可以味醂(ㄌㄢˇ)替代,喜歡重酸味可將烏醋換為白醋、果醋、檸檬汁。

2. 海藻熱量低,富含 膳食纖維、礦物質、膠質。

3. 泡開之後海帶芽最好能立即食用,或者置入密封罐(保鮮盒)中以冰箱冷藏保存,兩日內食用完。

和風。甜心海藻沙拉

 

~特別感謝~ 哥贊助的子愛屋海藻沙拉,以及自家莊園的甜心小番茄

子愛屋。海藻沙拉自家莊園。大圈仔超人

子愛屋海藻沙拉,混合了7種海藻,有: 本若布、海帶芽、系寒天、青杉海苔、赤杉海苔、紅角叉草、白杉海苔。

溫室無毒種植的甜心小番茄,請參考油封蕃茄,更多的介紹可拜訪 自家莊園

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* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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