用心的把日記寫好,將來的我一定會感謝現在的自己。

感謝自己曾經願意花時間,將不可逆的人生保存下來。 (pandora2010.pixnet.net)

Pandora's 365#043 勇氣在蔓延 (pandora2010.pixnet.net)

Pandora's365#043_2012.12.13

今早趁著持續的好天氣,動手拔除盆栽中的雜草,意外發現看似禁不住濕冷天氣的檸檬百里香,居然在雜草堆中蔓延生長了。

百里香的花語是勇敢,是勇氣。看著遍地生長的檸檬百里香,頓時我得到了鼓舞,勇氣就像檸檬百里香一樣,熬過濕冷的陰暗,正在萌芽蔓延。


Pandora's 365#044 第一鍋薑餅 (pandora2010.pixnet.net)

Pandora's365#044_2012.12.14

今年第一 "鍋" 薑餅出爐,材料和往年大同小異,但改用平底鍋來烘烤。前幾天家中買了厚實的平底不沾鍋,火力均勻,很好用。

不過我還沒掌控好火候,以及煎餅的技巧,第一鍋薑餅雖然很香,但是太鬆軟,餅乾的厚度要再薄一些。明天再接再厲~


Pandora's 365#045 第二代薑餅人 (pandora2010.pixnet.net)

Pandora's365#045_2012.12.15

第二 "鍋" 薑餅出爐~ 大致上已經可以控制火候,以及餅乾的厚薄。^^

今年不打算使用有生蛋的蛋白糖霜,改用巧克力來上妝,效過蠻好的,只是巧克力容易冷卻變硬,繪圖的動作要快,並且時時保溫。另外設計了第二代薑餅人模型,今年想要圓圓滿滿,所以第二代薑餅人是圓滾滾、胖嘟嘟的。^^

接下來就看餅乾的持久度了,希望硬脆可以維持久一些。


Pandora's 365#046 放空 (pandora2010.pixnet.net)

(今日無照片)

今天什麼事情都不做,和狗子待在房間裡看港劇“大太監”。看著看著… 我忍不住在網路上搜尋李連英和安德海。

接下來的幾天會非常不得閒,所以在忙碌前我要先喘口氣。


Pandora's 365#047 2012年的聖誕薑餅 (pandora2010.pixnet.net)

Pandora's365#047_2012.12.17

聖誕節的薑餅終於總算拍板定案了~ 跑了三家店,才買齊了裝飾用的糖果和巧克力,雖然說是用來裝飾,但只要是 "吃進嘴裡的",就不能馬虎,品質要有保證。^^

平底鍋煎的薑餅,目前為止放了三天還很硬脆,對於少油少糖的餅乾來說,我很滿意。另外又做了第三代薑餅人,依照秋海棠小寶寶穿兔裝的樣子設計的。^_^

明天要開始正式忙碌~ 挑戰平底鍋麵包~ !


Pandora's 365#048 Panettone未完成 (pandora2010.pixnet.net)

Pandora's365#048_2012.12.18

一早起床打了個漂亮的麵糰,超過一年多沒有製作麵包,居然沒有陌生的感覺,一下子就得心應手,或許兩年前我真的有很努力在練習吧。今年的聖誕禮物我希望能有個迷你版的聖誕水果麵包,但使用平底鍋實在沒把握能烤好。

到了晚上,放在冰箱低溫發酵的麵糰還沒發好,於是我取出一小部份用電鍋保溫功能來加速,試烤的成品看起來不錯,但味道如何就等明天早上再來品嚐。

 

(Pandora's 365照片日記。未完)

 

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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