客家米粽

明天又是端午節了,記憶中的端午都是豔陽高照的,今年因為颱風的緣故,顯得涼爽不少。往年的端午前家中除了要包粽子、送粽子,也會忙碌的採李子、釀李子酒,今年李子歉收,結果的品質也不好,產季草草的結束。所以,今年的端午只有一件大事,吃粽子。^-^

每天在廚房準備早餐,都能聽到窗外豬肉攤販和婆婆媽媽們的對話 (是的,旁邊是市場)。端午節將至,大家都要買豬肉來包粽子,很明顯親手包粽子的人比往年增加了,或許是顧慮食品的衛生、或許是要省錢、也或許是親手做的粽子才有親情味。偷聽婆婆媽媽們和豬肉攤大哥的對話,從中可以得知,現在的人不愛吃肥肉 (或者說不敢吃),詢問度最高的是胛心肉,並且是不要皮不要肥的胛心肉 (胛:ㄐㄧㄚˇ)。

有一段小事件讓老潘省思了良久……

客家米粽

有位婆媽挑了一料豬肉,她說要去皮去肥,只要瘦肉,豬肉攤大哥不囉嗦的照辦。

接著,婆媽說,瘦肉上還有些些肥肉,要切除,豬肉攤大哥一樣照做了。

然後,婆媽又說,她只要前段比較嫩的那一小塊……

這時豬肉攤大哥放下手上的刀子,倒吸一口氣,緩緩的說: 妳這樣要我怎麼賣?

皮不要,肥肉不要,整塊瘦肉都幫妳切得乾乾淨淨,結果妳只要最好最嫩的那一段,那剩下的要賣給誰? 過年的時候妳也這樣,現在又這樣! 我不要賣妳了。

其實這位婆媽一開始就要先說明自己只想買最嫩的瘦肉,不應該要求豬肉攤大哥一步步的把肥肉去除掉才說,剩下一大塊又瘦又柴的肉要怎麼賣,也難怪人家不高興。

最後這位婆媽沒有買到肉,只好摸摸鼻子的離開,豬肉攤大哥繼續忙碌的賣著豬肉。

生活中、工作中我們偶爾會遇到過份要求的事,怎麼應對? 大多是選擇忍讓,退一步海闊天空嘛……,然而退讓也時常換來更多的軟土深掘 (得寸進尺…)。

豬肉攤大哥和婆媽的這段小插曲,提醒我,事情要開誠佈公的說,而且,有些時候必須要say NO! 必須要拒絕。

與其事後委屈的私下抱怨對方佔人便宜,何不當場直接了當的拒絕對方。開朗的話攤出來講,總比悶在心裡暗自生氣的好。

豬肉攤的故事說完了。

紅豆甜心鹼粽

昨天寄出一箱箱的粽子,其實在決定送粽子之前考慮了好幾天,發現做的食物越多,反而越遲疑分享給別人。當然不是小氣,是擔心味道不可口,另外也顧及到食品的衛生。畢竟不是專業的廚房,會擔心別人吃了拉肚子怎麼辦。

所以今年沒有廣發英雄帖,粽子只分送給去年有品嚐過的 白老鼠 朋友們,嗯,他們去年吃過都沒事,就算有什麼,身體裡應該有抗體了吧……。(<---真沒良心…)

今年的米粽和往常的差不多,就是蝦米比較大顆,鹹度比較低,因為今年熬煮的雞高湯比較清爽。紅豆鹼粽也應該是一樣的,材料和作法沒改變。不多佔篇幅,食譜不重覆發發佈。

食譜請參閱: 客家米粽紅豆甜心鹼粽

紅豆甜心鹼粽

照片也是去年的,最近的陽光不燦爛,老潘又很懶惰,所以就沿用去年充滿陽光的照片吧。^^

最後 祝福大家 端午佳節愉快~

老潘要去吃粽子了~ ^^

*這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

可引用網址,但未經允許請勿轉載內文和照片,謝謝。

潘.朵拉 發表在 痞客邦 留言(35) 人氣()