蘋果芥末油醋汁

現在的天氣實在是太悶熱了,每到中午都會頭昏腦脹,食慾不振。雖然說食慾不振有助於老潘的減肥大業,但是午餐沒有好好吃,整個下午做事都會很沒力,而且到了晚餐更會因為飢餓而吃下更多的食物。所以再怎麼沒有食慾,午餐一定要認真吃。^-^

蘋果芥末油醋汁,含有酸香的蘋果醋、辛辣的蒜泥、有特殊風味的黃芥末醬,以及健康的橄欖油。蘋果芥末油醋汁和生菜、肉類、麵包都很搭,尤其是和洋蔥以及鮪魚,淋一些在食物中可以增加風味,而且保證開胃。

鮮蔬沙拉

材料:

法式芥末醬 25g

蘋果醋 15mL

蒜泥 10g

橄欖油 60mL <--冷壓初榨較佳

作法:

1. 將法式芥末醬、蘋果醋、蒜泥混合,再分次加入橄欖油攪拌均勻,呈乳化狀即可。

海鮮洋蔥沙拉

筆記:

1. 橄欖油一定要分次、每次少量的加入,否則容易分層。

2. 更多的油醋: 百香油醋汁

百香油醋

*這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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