花草茶香湯圓

時間過好快,一眨眼就到了元宵,正月十五元宵節是春節最精彩的時候,賞花燈、看煙火、吃湯圓…… 喜氣洋洋好不熱鬧呀~ 元宵也象徵春回大地,到了這天表示春天已經開始,萬物甦醒,所以在元宵這天欣賞過燦爛煙花,就要讓心境回歸平淡,我們要繼續積極的為生活奮鬥喔~

除夕那晚收到哥哥送的花草茶禮盒,加上之前收藏的高山茶,讓老潘每天都沉浸在花草茶香中,味覺嗅覺都感到舒暢,整個人的心情也跟著變好。所以元宵也來點看起來就很舒服的湯圓~ 鮮紅嫩綠雪白的小湯圓,加上清雅香甜的花草茶湯,很有春天的味道呦~

花草茶香湯圓

這次的湯圓大大小小的,顏色不同、味道有差、大小也不一,因為出自於不同人之手,大家的審美觀不一樣,但通通湊在一起就是一碗漂亮又好吃的湯圓。^^

人與人之間的相處也是如此吧~ 雖然彼此意見和作風不見得相同,但能夠包容對方、並且欣賞對方的特點,湊在一起就是真正的融洽與美好。^-^

 

材料:

客家湯圓

高山茶、桂花、如意波斯

冰糖

花草茶香湯圓。材料

作法:

1. 高山茶、桂花、如意波斯以沸水沖泡好,備用。

2. 湯圓放入滾水中,煮到浮起時撈出。

3. 將煮好的湯圓置於碗中,依口味加適量的冰糖,再沖入花草茶。

4. 冰糖完全溶化就能食用,冷熱皆宜。

花草茶香湯圓

筆記筆記:

1. 客家湯圓沒有包餡,是純粹的糯米丸子。傳統的作法(磨米漿)可參考這篇: 客家湯圓,用糯米粉的作法可參考這篇: 七夕圓。包餡的方式可參考: 抹茶紅豆湯圓,其他口味還有: 酒釀蘋果湯圓

客家鹹湯圓 七夕圓,以火龍果汁染色 抹茶紅豆湯圓 酒釀蘋果湯圓

2. 嫩綠色的湯圓使用抹茶粉增加香氣和染色,抹茶粉不吸水,所以直接揉入糯米糰裡就行,不用額外增加水份,糯米糰不會有太乾的情況。紅色則是以食用色素來染色,也可用火龍果汁或紅麴染出不同的紅色。

3. 湯圓的保存,湯圓搓好之後在室內放置大約一晚,待表面乾爽並且形狀固定時再裝入袋子或盒子裡,可冷藏或冷凍。要食用的時候,不需解凍,直接放入滾水中煮熟即可。

花草茶香湯圓 花草茶香湯圓。高山茶、桂花、如意波斯

 

~ 特別感謝 ~

感謝親家母送的阿里山高山茶,Ivy太太贊助的抹茶粉,以及哥哥不畏風雨帶回來的(曼寧花草茶)香草盒子,更加感謝老娘親手磨米製作的湯圓。

花草茶香湯圓

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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