法式吐司 佐煉乳可可粉

料理廚房休息兩個月,開始復工,獻上溫暖甜蜜不油膩的 法式吐司 佐煉乳可可粉。 ( 噗~ 我也會取這麼文雅的名稱)

冰箱還有半袋放了一段時間,已經很乾硬的紅豆吐司,本來想丟棄不要吃了,可是想起新聞報導泰國做大水,很多人無家可歸三餐不得溫飽,而我很幸運,還有下午茶可以喝,更應該惜物、愛物、不浪費食物。所以念頭一轉,用現有的材料將吐司稍微處理,做成法式吐司,不但恢復柔軟,還更好吃。

法式吐司的食譜去年已經寫過 (去年的法式吐司) ,作法沒有太大的差異。這次沒有額外使用奶油或食用油,雖然少了奶油的香氣,可可粉和煉乳的搭配也很棒。

天涼了,下午茶來一份營養的法式吐司,加上香甜的煉乳和可可粉,即刻能感受到溫暖甜蜜和滿足。

法式吐司 佐煉乳可可粉

 

材料:

紅豆吐司 2片

雞蛋 1個

清水 1茶匙

奶油 適量 <---使用不沾鍋可以省略

(公平貿易)有機可可粉 1茶匙

煉乳 適量

作法:

1. 雞蛋加1茶匙清水,打散成均勻的蛋汁,將吐司片浸入充分吸收蛋汁。

note. 蛋汁加入少許香草粉可以去除蛋腥味。

2. 平底鍋燒熱後刷上一層奶油 (可省略),將充分吸收蛋汁的吐司片放入鍋中,以小火煎熟表面蛋汁。

3. 篩入可可粉和淋上適量煉乳即可。

note. 吐司先冷藏過會比較好處理,鍋子要燒熱再將沾滿蛋汁的吐司放入,煎出來的法式吐司就不會軟趴趴油膩膩的。

法式吐司 佐煉乳可可粉

ps.

我知道這一篇的照片沒對好焦,因為實在是等不及要趁熱品嚐下午茶啦~

    潘.朵拉 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()