是的~ 親愛的大家,你們的眼睛沒有花~ 潘朵拉又再一次發佈舊振南中秋月餅的體驗文。事情是這樣的,周日(8/14)突然又收到來自舊振南的月餅,明明前幾天我才試吃過,怎麼又收到了呢? 原來上次寄出,有些參與的部落客收到的月餅在運送途中被壓壞了,所以廠商立刻改成更妥當的包裝,並且重新寄送試吃品。這點讓潘朵拉覺得揪感心ㄝ~

舊振南餅店

其實上回我收到的月餅很完整,並沒有損傷,舊振南還是一樣提供了新的試吃品給全部參與活動的部落客。

舊振南餅店的客服態度很讓人讚賞,即使是免費的試吃品,一樣很周到也很公道,我也非常開心能再一次吃到舊振南的月餅,所以一定要再一次向大家介紹。

舊振南餅店

(以下為8月8日發佈的內容,文字沒有更動,僅照片有更新。)

時間過得很快,今天是二十四節氣的立秋,意味著秋天開始了。每當進入秋季就會期待著中秋的到來,中秋在我們家是個大節日,中秋不只是烤肉的日子,最特別的是在這天我們家有三位壽星,可謂喜上加喜大四喜。

舊振南。棗泥蛋黃月餅

很開心的有機會試吃老字號舊振南餅店的花好月圓中秋禮餅,有棗泥蛋黃和李白綠豆椪兩種口味,還很窩心的附上溫潤的烏龍茶和小卡片。今年的中秋禮餅多了一個好選擇。

在花好月圓的中秋佳節,一家人圍坐在前庭,賞月吃餅喝茶 講閒話,很是溫馨愜意呀。ni_png_2_1553.png

舊振南。中秋月餅

  

舊振南餅店

創立於清光緒16年,西元1890年。

第一代創立者從大陸汕頭渡海來台灣,於台南府城開了一間名叫「正利軒」的餅鋪,享有「北有掬水軒,南有正利軒」之口碑。台灣光復後由台南遷至打狗(高雄),更名為「振南餅舖」,爾後店址遷移,復加上 "舊" 字正名,正式定名為「舊振南餅店」。

百年來舊振南餅店以手工製餅名聞遐邇,用心守護百年古早味,更是台灣餅業人文史上第一個把百年做餅製程寫進祖訓裡的老字號,「用心做好該做的事」將餅藝永續傳承的人文餅店。

在一百餘年的歲月長河中,舊振南始終秉持 "喜悅、信任" 的品牌精神,藉由製餅師父的揉勁及觸感,體會傳統文化的底蘊及對消費者的尊重與關心,製作過程中堅持低糖、低油、低鹽、不添加防腐劑,以及純手工製餅的原則,是舊振南百年來對消費者不變的承諾。

舊振南。中秋月餅

百年傳承的純手工月餅在包裝上也很講究,使用環保簡約的紙盒設計,圖案色調古色古香也不失現代的時尚感。

和家人一起享用很不錯,當做中秋送禮的伴手禮也大方氣派。

中秋月餅禮盒包裝:

舊振南。中秋月餅

三入的簡約紙盒包裝:

舊振南餅店

 

棗泥蛋黃月餅

這是潘朵拉最喜歡的廣式月餅和棗泥餡。

舊振南。棗泥蛋黃月餅

嚴選純正黑棗研磨,搭配特選屏東鹹蛋黃,口感香醇濃郁。

香酥的薄皮,內餡是細膩香醇的棗泥核桃餡和飽滿圓潤的鴨蛋黃,一刀切開,斷面很美很有詩意,猶如黑夜中的一輪明月,像極了中秋的明月。

舊振南。棗泥蛋黃月餅

棗泥甜而不膩,香氣濃郁,口感紮實略帶有黏性,香甜中帶有些微酸苦,是廣式月餅中潘朵拉最喜歡的口味之一。富含脂肪的鴨蛋黃,微鹹和油潤的口感,和棗泥搭配得恰到好處。皮很薄,柔軟中帶有香酥,切開時也不會鬆散或爆餡。

廣式月餅講究皮薄餡多,製作難度高,更注重烤餅時的火候,由此可見師傅的好手藝。

棗泥蛋黃月餅甜度適中,不油膩,非常好吃。

舊振南。棗泥蛋黃月餅

舊振南餅店的廣式月餅口味:

蓮蓉蛋黃、棗泥蛋黃、香柚豆沙、核果伍仁、抹茶紅豆、葡萄椰子、烏豆沙。

舊振南。棗泥蛋黃月餅

 

綠豆椪

舊振南的鎮店招牌,綠豆椪又有台式月餅之稱,是傳統的台灣中秋贈禮。

舊振南。綠豆椪

舊振南的招牌綠豆椪有四種,名稱很有意思,內餡純白的叫李白,加魯肉就是 "無肉令人瘦" 的蘇東坡了,還有蛋黃和香椪。

【李白】純綠豆沙原味,故以李白(切開後內餡綿密雪白)命名。

【蘇東坡】綠豆沙加入舊振南秘傳手工精燉魯肉,以東坡先生名號作為紀念。

【蛋黃】採用台灣屏東在地養殖的鴨蛋製成鹹蛋黃,切開後色澤有如一輪明月。

【香椪】特選台灣本土幼嫩香菇,用舊振南秘傳百年配方滷製,嫩菇吸收飽滿的滷汁香氣,是素食者也能一嚐的美味。

舊振南。綠豆椪

李白綠豆椪: 百年工法純正紮實的綠豆內餡,再加上輕薄雪花般的外皮,為舊振南熱銷商品。

純綠豆沙原味,李白,有如水中明月的倒影。

清香綠豆沙餡採用嚴選中顆飽滿綠豆,經過經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒7道繁複手工程序,製成酥鬆綿密的,包覆在手桿的千層餅皮中,烘烤後層次分明、入口即化。

內餡紮實綿密,外皮層次分明,綠豆椪甜度適宜,不油膩。

舊振南。綠豆椪

 

嚴選高山烏龍茶

清潤不澀口,和糕餅一起享用是絕妙搭配。

舊振南。嚴選烏龍茶

舊振南精選私房茶乃嚴選產地南投之高山烏龍茶嫩葉,因地勢高、氣溫低,終年雲霧繚繞,故生長速度較一般烏龍茶稍緩,而含有更多茶多酚。 採用古法炭火烘培技藝,純淨地烘托出自然的茶香,茶湯轉而甜,香醇而氣清高雅,搭配舊振南手工糕餅食用,更添芬芳。

用400毫升100度熱水沖泡10分鐘,也可以用冷水浸泡,放入冰箱保存12小時即可飲用。

舊振南。棗泥蛋黃月餅

 

舊振南餅店的特色產品

舊振南。中秋月餅

綠豆椪、中式喜餅、傳統大餅、中秋月餅、蛋黃酥、招牌奶香鳳梨酥

沙琪瑪、打狗酥、紫米鴛鴦餅、紅豆Q餅……等,還有各式年貨甜點及精緻禮盒。

可至各門市選購,中秋送禮也有提供宅配服務喔~

 

舊振南餅店

高雄中正總店

電話: (07)288-8202

地址: 高雄市前金區中正四路84號

更多的產品和門市資訊,請至官網

網址: http://www.jzn.com.tw/

舊振南。棗泥蛋黃月餅

我是分隔線

~附記~

2011.09.18 鳳梨酥+綠豆椪禮盒

舊振南餅店。鳳梨酥+綠豆椪禮盒

舊振南餅店還是一樣這麼周到,附上了一張小卡片,以後購買糕點有9折優惠。^^

 

鳳梨酥+綠豆椪禮盒

舊振南

鳳梨酥4入、【李白】綠豆椪2入、【蘇東坡】綠豆椪2入

【蘇東坡】綠豆椪

舊振南。蘇東坡綠豆椪

豆沙餡細緻,魯肉不油膩。

舊振南。蘇東坡綠豆椪

 

鳳梨酥

舊振南。鳳梨酥

外皮奶香濃郁,內餡軟綿。

舊振南。鳳梨酥

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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