餛飩豆菜湯麵

周末做了一些鮮肉餛飩,之前曾提過潘朵拉家附近有一家養生水餃店,使用的水餃皮做得很不錯,所以我們向同一家製麵廠買了餛飩皮,他們家的水餃皮很滑嫩有彈性,這次還買了可以直接食用的黃麵。

夏天很適合吃帶有清湯的餛飩,口感爽脆的豆菜麵吃起來也很舒服,將餛飩湯和豆菜麵加在一起,就是豐盛好吃的餛飩豆菜湯麵。

餛飩豆菜湯麵

鮮肉餛飩的作法請參考這篇: http://pandora2010.pixnet.net/blog/post/28691978

自己孵豆芽菜請參考這篇: http://pandora2010.pixnet.net/blog/post/22761989

 

材料:

油麵 1把

豆芽菜 1把

鮮肉餛飩 5顆

味王紫菜湯調味包 1包 <--- 或柴魚高湯

油蔥酥、胡椒粉、鹽、味霖 適量

 

作法:

1. 油麵和豆芽菜燙熟撈起,篩掉多餘水份,倒入麵碗中。

2. 再將鮮肉餛飩煮熟,加在豆菜麵上方,並加一小匙油蔥酥。

3. 沖入高湯,或者熱水,用高湯粉、鹽、胡椒粉、味霖調味即可。

餛飩豆菜湯麵

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