天天牌。滷牛肉

最近潘朵拉真的是好有口福啊,不用自己下廚就有美食可以享用。繼ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ滷豬腳之後,天天廚房馬不停蹄的推出新菜色~ 天天牌滷牛肉

作法請參閱這篇 http://takashibaby.pixnet.net/blog/post/29849414,內有精美圖片詳盡解說滷牛肉的烹煮步驟,也揭開了滷包的神秘面紗。 (不過還是要再打探是哪一間超市。)

天天牌。滷牛肉

不由得要讚美一下天天。

天天才華洋溢,不只是會拍照、會畫畫,雖然很臭屁,但廚藝確實了得。

據說這是天天第一次親自滷牛肉,而指導者是不吃牛肉的天天媽,居然能夠烹調出這麼美味的滷牛肉,實在讓人忍不住要誇獎一番。

更厲害的是,天天還是鐵板神算。

天天一定是算到我得了重感冒,正值要康復的時候,需要補充熱量和營養,所以快遞了一鍋營養美味的滷牛肉來給我補一下。

天天牌。滷牛肉

天天牌滷牛肉選用油脂低、富含膠質的牛腱,費工費時,燉得非常透徹。

牛肉不會硬梆梆的,均勻分佈的牛筋也像果凍般入口即化,白蘿蔔和胡蘿蔔也都充分吸收了湯汁。

湯汁濃郁,卻也很鮮甜清爽,不用稀釋,就能直接當做湯頭來享用。

天天牌。滷牛肉

放涼後湯汁會結成凍,膠質和牛肉的精華都釋放在裡頭。

 

同場加映~ 紅燒牛肉麵

天天牌。滷牛肉

麵條煮熟,濾掉多餘水份,加入牛肉和湯汁,再灑上蔥花即可。

天天牌。滷牛肉

 

結論

天天牌。滷牛肉

天天不賣滷豬腳&滷牛肉實在太可惜。

神秘滷汁非常誘人,會讓人上癮,用來做滷味一定也相當好吃。

我很開心能夠品嚐到天天的好手藝,雖然,減肥大業又更加艱辛了。

 

ps. 胖朵拉減重俱樂部,會員招募中。

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