七夕圓-01

七夕圓不比冬至節的;冬至圓可鹹可甜,或包肉、放糖,甚至將其中部分染成紅色;七夕的卻只能是純白米糰,搓圓後,再以食指按出一個凹來……說是── 「要給織女裝眼淚的──」

--- 蕭麗紅《千江有水千江月》


好久沒做應景的食物,這幾年七夕都跟潘朵拉沒有關係,不過每到七夕就會想起 <千江有水千江月> 裡提起的七夕圓,每次想起都會鼻子酸酸的好感動。

小時候也聽過有關七夕的故事,如果七夕這天下起了雨,那是織女為了一年一聚開心而流下的眼淚。就算七夕不下雨,一定不是牛郎織女的感情變淡,也許是,他們平常都有用facebook聯絡感情吧~ !

ps. 今天午後下起一場陣雨,我想,一定是我這碗七夕圓,讓牛郎織女感動得嚎啕大哭了~ ^^

七夕圓-02

今年有閒情逸致來搓湯圓,不磨米,直接用糯米粉。想做七夕圓想了很多年,如果今天不做,我這輩子每到七夕都一定會想要去做。雖然說七夕圓是純白的,為了增加喜氣,潘朵拉還是用紅色的火龍果汁染了幾顆。

材料:

糯米粉 200g

清水 適量

作法:

1. 糯米粉中灑入少量的溫水,取一小部分捏成平板狀,用滾水煮熟,做"粄媽"。

2. 粄媽加入其餘的糯米粉中,一邊加入適量的清水,揉成不沾手的光面米糰。

note. 水要少少少少量的加,一不小心過頭了米糰會非常黏手。黏手就要再多加糯米粉。

3. 將米糰分成適當大小,揉成湯圓狀,稍微壓扁,再用手指按出凹洞。

4. 湯圓放入滾水中煮,浮起即可。

七夕圓-03

漂亮的紅湯圓怎麼做? 潘朵拉用天然的染劑:自家種植的 火龍果~

把切好的火龍果放在網狀篩子上,稍微施力擠壓,就有最天然的紫紅色染劑囉~ ^^

剩下的果泥渣渣還能直接吃掉,一點都不浪費。

揉好的米糰加入火龍果汁,再沾少許的糯米粉,就能揉成漂亮的紅色湯圓。

七夕圓-04

note. 家裡種的火龍果收成,這兩天都在吃,手啊牙齒啊舌頭啊都染得紅紅的。

原本只打算搓白色的湯圓,打開冰箱看見火龍果,突發奇想,就拿火龍果來當染劑了~ ^^

效果蠻好的,只要少量的火龍果汁,就能均勻上色,煮熟後更顯色。

煮熟的湯圓加入適量的糖水就是傳統樸實的美味。

七夕圓-05

糖水加入少量的抹茶粉也很對味。

小叮嚀:

用糯米粉做的湯圓放涼之後會變硬,也就是很有咬勁啦。

喜歡軟軟QQ就要趁熱吃喔~ ^^

七夕圓-06

note. 糯米粉 340Kcal/100g

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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