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曇花甜湯

食物的滋味可以代表一段回憶、一個場景、或者代表一個人。曇花,對潘朵拉來說,是代表慈祥的長者,以及一個友善的家庭。

那一年夏天,鄰居吳伯母聽說我沒有看過曇花,於是在花盛開的前夕,請吳伯伯來知會我,並且隔天一大早親自帶我到他們家菜園去欣賞曇花。當時因為去晚了,錯過了曇花盛開的時間。然而即將凋零的她,依然清麗動人。往後的日子,每當曇花盛開之後,吳伯伯就會將曇花分送給我們。

曇花

一向爽朗的吳伯伯在去年冬天突然因病辭世,讓人感到錯愕及哀傷。吳伯伯一家人在老潘的記憶中是友善親切的,老潘的孩提時代,最常去的地方除了學校,就是鄰居吳伯伯家。吳家的哥哥姊姊們時常會騎腳踏車,帶著老潘四處溜搭……,回想起來,覺得他們好友善,換作是老潘就沒有這麼多的耐性來陪伴別人家的小孩了。

於是曇花成了對吳伯伯一家人的代表,只要看見曇花,就會回想起他們。^-^

曇花甜湯

今年曇花又陸續的盛開了,吳伯母也照常的分送了曇花給我們。是的~ 曇花可以吃~

曇花除了觀賞之外,是不錯的藥材、食材,主要的功能有: 清肺,止咳,化痰,治心胃氣痛。曇花用在料理上,煎、煮、炒、炸、涼拌都可以,我們喜歡煮成簡單可口的曇花甜湯,帶有淡淡花香,並且有嚕溜黏液的滑潤湯汁,和壁蓮花很類似。

曇花甜湯

材料:

新鮮曇花 或 乾燥曇花 數朵

冰糖、清水

作法:

1. 曇花洗淨,去除花柱(花心),切小段。

曇花甜湯 曇花甜湯

2. 切好的曇花放入鍋中,加清水熬煮,水滾時加入適量的冰糖,冰糖完全溶解即可熄火。

3. 放入悶燒鍋中,繼續加熱。(此步驟可以省略)

4. 冰涼飲用更可口。

曇花甜湯

筆記:

1. 不介意的話,曇花整朵都可以吃,花柱(花心)可以一起煮熟食用,但個人認為不要花心比較好。<--- 一語雙關

2. 曇花很容易煮熟,不用長時間熬煮也可以。

3. 更多曇花 生前 料理前的美麗模樣,可參考 錯過的曇花一現 這篇。

4. 更多的曇花食用方式,可參考 曇花料理 網頁,有20道曇花料理喔~

 曇花甜湯

 

~回憶錄~ 焚琴煮鶴的浪漫

曇花甜湯

(2010.07.07) 國曆七月七日是日本的情人節,這麼浪漫的日子,沒情人的最適合焚琴煮鶴了。所以我決定要吃曇花~ ^^

過了快兩年,老潘依舊沒有情人,所以繼續焚琴煮鶴。

在這麼炎熱的天氣,喝一碗透心涼的曇花甜湯,比情人還要浪漫貼心呀~ ^^

*這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • 漂流鎮長
  • 曇花也能吃?我家附近就有曇花耶~改天拔來嚐試看看~~其實是在現在口袋沒有扣扣的情形下~妳的曇花料理真是讓我不會哀肚子嚕~~好感動哦~~~偶像!
    PS:會不會被當"採花賊"呢.....@@
    PS II:"花心"不好吃嗎.........@@ CCC
  • 曇花很顧胃,肚子餓來吃不傷胃~ ^^

    ps. 沒被抓到就不是採花賊。
    pps. " 花心 " 應該很好吃,畢竟 "花心" 歸類於"偷吃" 的一種。人家說: 偷來的比較香~ 阿我是沒吃過啦~ ^^|||

    潘.朵拉 於 2010/07/08 10:16 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:原來這可以吃
    我一直都不知道@///@
  • 我也是去年才知道的。
    吃完頓時覺得自己變得好有氣質呢~ ^^

    潘.朵拉 於 2010/07/08 18:18 回覆

  • applepeel
  • 這種天喝下去一定很消暑~~
  • 很消暑,據說小感冒也可以喝,對肺很好~ ^^

    潘.朵拉 於 2010/07/08 22:15 回覆

  • apple3pie
  • 好浪漫的一道甜湯啊!光聽名字就覺得很甜蜜呢。
    夏天喝這個一定很舒服,解渴又能滿足舐甜的味蕾~
  • 呵呵,最早我朋友聽到我吃曇花,都說我很煞風景...... ^^"

    喝起來蠻舒服的,有黏液所以喝起來很順口。

    潘.朵拉 於 2010/07/09 15:44 回覆

  • 胖阿宅~
  • 這篇還好...因為正在喝思樂冰的我...
    沒有因為這篇文章被挑起強烈的食慾~ㄎㄎ
    不過哪天我家附近如果也有曇花的話...考慮弄給我那胃弱的老爹吃吃~!
  • 白木耳也是可以的,養顏美容又顧胃。

    潘.朵拉 於 2010/07/13 09:42 回覆

  • Lulu
  • 好喜歡潘朵拉的第一句話!!

    吃著某些氣味與口感時,
    會想起一段回憶,一個人,可能是童年,或是青澀的記憶!!:)

    記得小時候奶奶常煮搶鍋麵~
    這個味道從來沒有在其他地方吃過,
    現在我自己也會煮搶鍋麵了!
    為了溫習奶奶的味道!!
  • 是的~ 食物、音樂、地點...... 時常都伴有特殊的記憶。
    這是一輩子都不會忘記的。^_^

    潘.朵拉 於 2012/06/14 14:30 回覆

  • Mia
  • 原來曇花是可以吃的~

    甜湯讓我想到奶奶,過年初一大早會煮給我們吃
    以前不喜歡,現在很想念
  • 大年初一喝甜湯,是甜蜜富貴的好兆頭喔~ ^-^

    每回看到醬油拌飯,我也會想起我奶奶,
    小時候我好動,時常等不到正餐時間就肚子餓,
    這時我奶奶就會準備一小碗醬油拌飯給我。^_^

    平淡無奇的味道,因為記憶和想念,變得更加的獨特。

    潘.朵拉 於 2012/06/15 20:50 回覆

  • eva女王
  • 曇花也是會勾起我回憶的食物,我會想起我老家的後院、想起我奶奶,
    老家後院種有曇花,很小的時候就被挖起床去看曇花開,然後曇花開的隔天馬上就有曇花肉圓湯可以吃,
    滑溜的口感加上肉香,是回憶的味道。

    奶奶只會做曇花肉圓湯,現在才知道原來曇花也能做甜湯,
    可惜老家已經被拆了,記憶裡的曇花也消失了,不過回憶的味道不會消失,對吧,
    有機會拿到曇花的話,應該會嘗試這道曇花甜湯,看起來很好喝呢!謝謝潘朵拉的介紹!
  • 曇花和壁蓮花味道很像,都是咕溜溜的,
    很小的時候,我記得我奶奶也是拿來煮鹹口味的豬肉湯。
    但是我不愛吃,後來家裡改建,菜園沒了,
    曇花和壁蓮花也就被滅了,我們也沒再吃過。
    (... 據說吳伯伯家菜園的曇花,就是當年從我們家菜園遷移過去的... ^_^)

    人的味蕾真的很奧妙,不只記住味道,也會牢牢記住相關的往事。^_^

    潘.朵拉 於 2012/06/15 20:58 回覆

  • applepeel
  • 吳伯伯一定很開心,拉拉還記得他的好
  • 是因為吳伯伯一家人都對人很好,
    他們給了我很多美好的記憶... ^-^

    ps. 很多食物和人都有關連的,
    比方說,看到手工餅乾,就會想到Eudora,
    看到機車,就會想到蘋...
    不是啦,機車不能吃~
    看到咖啡和名片擺在一起,就會想到老皮。<---皮式攝影法

    潘.朵拉 於 2012/06/17 17:42 回覆

  • 洛
  • 曇花不好找吧
    在生活周遭都沒有看過
  • 現在確實不好找了,
    我住在鄉下,也是很少看到曇花。^_^

    潘.朵拉 於 2012/06/15 21:09 回覆

  • 悄悄話
  • 霸子buuzkuo
  • 太厲害了 阿潘

    妳連曇花這東西都知道怎麼處理

    我連曇花長怎樣的都不知道說@@
  • 呵呵... 也是長輩有教,我才知道曇花要怎麼煮。

    曇花真的很美,和火龍果花類似,
    但是感覺完全不同。
    雖然我沒有看到曇花正盛開的樣子,
    光是快凋零的模樣,就讓我深深著迷了。^_^

    潘.朵拉 於 2012/06/15 21:14 回覆

  • baby76042261
  • 看起來好可口喔!

    而且視覺上超級美~
  • 像絲,又像雪紡紗~ ^-^

    潘.朵拉 於 2012/06/15 21:15 回覆

  • ting
  • 原來曇花也能做出這麼棒的甜點~看起來好好吃喔.
  • 曇花可以做很多料理喔~ ^^
    曇花甜湯就是咕溜咕溜的,
    帶有花香,
    冰涼之後很好喝。^-^

    潘.朵拉 於 2012/06/18 20:27 回覆

  • 姬蝶
  • 吃花的感覺好有紅樓夢的文學氣息
    !!!

    以後看到曇花開了
    一定不要放過~
  • 呵呵... 以為阿蝶會覺得我掃興呢,
    那我要多吃一點花~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/20 20:16 回覆

  • HUA HUA
  • 我覺得吃花真的是一種很浪漫的FU耶!! 像玫瑰花或是炸瓜類的花來食用,真的都好妙噢!!XD
  • 我有吃過炸南瓜花 (還是絲瓜花?),
    就是黃色的花,
    感覺真的很妙,
    花入口之後就不見了。^^

    潘.朵拉 於 2012/06/22 15:40 回覆

  • huhu笑仙人掌
  • 好神奇ㄛ~完全沒想過她可以吃呢! 小時候奶家就有種曇花...對她真的只有"神秘"的印象呢!最近愛上多肉植物才發現,她也算是多肉的一種,沒想到現在又看到她能食用~~ 曇花啊!!曇花,妳真是太有意思了~~~XD
  • 對ㄝ,都沒想到曇花算多肉的一種,
    曇花和火龍果花很像,
    之前只知道火龍果也是仙人掌(多肉),
    都沒把他們連想在一起。^^

    潘.朵拉 於 2012/06/22 16:40 回覆

  • 小飛熊
  • 我家以前阿嬤常煮
    但我都沒吃過!哈
  • 就是有花香味,然後口感咕溜咕溜的~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/22 16:37 回覆

  • みずがめノ獅子
  • 所以說妳跟吳伯伯他們家算是世交囉?
    發生遺憾的事,真是令人惋惜....
  • 吳伯伯這麼好的人,突然就走了,唉......
    我們兩家也算世交吧,是5、60年的老鄰居,
    關係一直都很好。^_^

    潘.朵拉 於 2012/06/23 18:10 回覆

  • 悅
  • 曇花又稱為月下美人因為它在晚上開花我還蠻喜歡曇花因為它跟其它的花不一樣不會爭妍和我的個性很符合我我不喜歡那種愛爭鬥的人我只喜歡淡淡的默默的過生活不用太轟轟烈烈有時候平凡也是一種幸福
  • 願幸福長伴您左右... ^______^

    潘.朵拉 於 2014/11/02 08:01 回覆