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◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。

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2017.11.11-潘朵拉's Van Gogh。(老協珍)熬湯麵.jpg

這陣子老潘的情緒比較緊繃,不放心四處趴趴走,處在隨時待命的狀態,說實在沒什麼心思在吃的方面。(…常忘了吃飯) (…可是沒有變瘦)

不過老天爺真的好疼我~ (^▽^)

知道老潘怕麻煩,平日午餐經常煮碗麵就打發了,於是派小天使 "老協珍" 送來精心製作的熬湯麵,無論老潘再忙再懶,隨便就能煮一碗不隨便的麵,簡單加熱就可以吃到營養美味的暖心湯麵。

(…是老協珍好疼妳啦~)

而且是超療癒的 蛋黃哥限定版喔~~~ ヽ(✿゚▽゚)ノ

(老協珍)熬湯麵-外包裝-2.jpg

老協珍與三麗鷗攜手打造的蛋黃哥熬湯麵~

還沒開箱,就已經散發療癒光線……

外箱到處都有蛋黃哥啊啊啊啊…… (≧∀≦)

(老協珍)熬湯麵-外包裝.jpg

暖男 蛋黃哥 + 暖心 老協珍……

這下想不被療癒都好難啊。

(老協珍)熬湯麵-外包裝-4.jpg

 

開箱~

(老協珍)熬湯麵-開箱.jpg

哈哈~ 依然四處可見蛋黃哥啊啊啊啊~~~~

超犯規的可愛~ (≧∀≦)

(老協珍)熬湯麵-開箱-.jpg

沉甸甸的一箱~ 大約3公斤,裡面有:

兩袋麵,烏龍麵 3片、超勁麵 3片

雞湯 6包,1包重量約300g(以上)

蛋黃哥懶得貼 1張~ ❤

(老協珍)熬湯麵-外包裝-5.jpg

營養標示:

烏龍熬湯麵,289.5大卡/每份500g

超勁熬湯麵,369大卡/每份500g

熱量應該是包含麵和湯吧?熬湯麵的熱量很正常,而且脂肪含量也不高喔。

(…高湯熬製的過程中,有特地把多的油脂過濾掉,好貼心~)

 

(老協珍)熬湯麵-蛋黃哥懶得貼.jpg

蛋黃哥懶得貼~

有六款,蛋黃哥限量版特有的懶得貼是用 馬鈴薯&紅薯&玉蜀黍澱粉(…俗稱糯米紙)、菜籽油、食用墨水 做的,可安心服用。♡

使用時保持手 ( 和器具剪刀…) 乾燥,用剪刀將喜歡的表情剪下,然後輕輕貼在食物表面即可。

( =^^)σ "糯米紙" 遇熱氣容易捲曲往上翹,可以用手或者筷子把兩端都輕輕貼住,確認蛋黃哥吸附住了再鬆手。

 

(老協珍)熬湯麵-雞湯.jpg

雞高湯,選用上等老母雞、精瘦肉與蔬菜(高麗菜)費時精心熬煮的高湯。♡

主材料有: 水、雞肉、豬肉、高麗菜、火腿、鹽

這湯頭清澈而不清淡,醇厚而不油膩,味鮮而不腥臭。

雞高湯嚐起來有熬雞精的神韻,鹹度不高,喝過後不會口乾舌燥,也不會生痰哽咽,很舒服。❤

而且放涼後會結凍喔~~~~~~

呵呵~ 老潘喜歡會凝成凍的燉湯,感覺喝了就會變美麗~ヽ(✿゚▽゚)ノ+100分~

 

(老協珍)熬湯麵-麵.jpg

麵條有兩種,讚岐烏龍麵 與 中華超勁麵。

主材料皆是 麵粉、水、醋酸澱粉、鹽

冷凍包裝的麵條,實際已煮熟了的熟凍麵,食用時不需要解凍,直接放入滾水中,煮至麵條散開即可。

(老協珍)熬湯麵-麵-2.jpg

上圖是 烏龍麵:

下圖是 超勁麵:

(老協珍)熬湯麵-麵-3.jpg

兩款麵條老潘都喜歡,麵條Q彈滑溜,簡單回溫就可以吃。

很厲害的是,久煮也不會糊糊爛爛的。

(…當然也不要故意一直燉一直燉)

 

(老協珍)熬湯麵-試煮.jpg

建議調理方式:  ( 以下為1人份煮法,可依個人喜好調理,或添加其他食材。)

1. 取一包雞湯包置於室溫下約30分鐘~1小時解凍(麵體不須解凍)。

2. 備一鍋開水至沸騰,放入一片熟凍麵,煮至麵體散開後撈起備用。

3. 雞湯拆袋倒入鍋中,置於瓦斯爐小火煮至沸騰,加入麵條。

4. 可依喜好自由添加想要的食材。

5. 倒入碗中,貼上蛋黃哥懶得貼,完成~ ♡

(老協珍)熬湯麵-試煮-2.jpg

有沒有~ 簡簡單單就好療癒啊~~~ (…流口水)

吃下這碗湯麵,不只溫暖胃袋,也療癒了疲憊的身心靈。ヽ(✿゚▽゚)ノ

上圖除了蛋黃是另外準備的,麵條、湯頭、蛋黃哥懶得貼皆為原汁原味的實物喔~

( =^^)σ 其實潘姥姥有更懶惰的煮法……

把冰凍狀態的高湯(…去除包裝袋) 直接倒進湯鍋,小火加熱煮到溶化時把冷凍麵也加進去,煮到湯滾麵散開時就可以吃了。潘姥姥個人覺得這樣煮不影響味道,還是很好吃。

 

~ 潘姥姥的暖心療癒午餐時間~ ヽ(✿゚▽゚)ノ

這幾天我都很期待午餐,平平是吃麵,但是有了蛋黃哥陪伴感覺就很不一樣。

(…雖然蛋黃哥是負責被我吃掉)

一貼就有好心情~ ❤

快來看看最近幾天老潘的午餐吃了什麼…… (^▽^) 

 

星期三,蛋黃哥燙頭髮~

2017.11.08-(老協珍)蛋黃哥熬湯麵-荷包蛋、昆布絲.jpg

原味熬湯麵,附昆布絲和爆炸頭蛋黃哥。 (…荷包蛋煎壞了)

老潘平常吃得很清淡 (…其實是懶得調味),熬湯麵的湯頭鹹度對我來說剛剛好。

但我娘說不夠鹹,所以大家請自行斟酌加油添醋。

 

星期四,蛋黃哥變元氣水煮蛋~

2017.11.09-(老協珍)蛋黃哥熬湯麵-水煮蛋、梅甘醬油高湯.jpg

甘甜醬油風味的熬湯麵,附神似米滷蛋的蛋黃哥……

( =^^)σ 潘式特調甘甜醬油高湯:

雞高湯1杯(約250g) + 味醂1T+醬油1T+話梅粉1/2t+蒜味胡椒鹽1/2t+孜然

全部材料拌勻後,小火加熱至沸騰即可。

 

星期五,蛋黃哥變豆腐哥~ 分身軟綿綿水嫩嫩茶碗蒸~

2017.11.10-(老協珍)蛋黃哥熬湯麵-三寶、茶碗蒸.jpg

原味熬湯麵 + 海帶&豆腐&玉米粒~

老潘這幾天懶得去超市,幸好廚房長備有三寶: 海帶、豆腐、玉米粒。(≧∀≦)

只是蛋黃哥今天好像有點兇…… 呵呵……

不過老潘的心情倒是不錯,心血來潮做了茶碗蒸

2017.11.10-(老協珍)蛋黃哥熬湯麵-三寶、茶碗蒸-4.jpg

( =^^)σ  雞湯茶碗蒸:

雞高湯100g+雞蛋1顆+米酒1T,拌勻,倒入器皿中,放入蒸鍋。

水滾後蓋上鍋蓋,小火蒸5~10分鐘熟透即可。

可依喜好添加調味料和食材~

2017.11.10-(老協珍)蛋黃哥熬湯麵-三寶、茶碗蒸-3.jpg

( =^^)σ 茶碗蒸可參考: 胡蘿蔔豆漿蒸蛋

( =^^)σ 百變蛋黃哥可參考: 老潘的蛋類食譜

 

星期六,焗烤蛋黃哥~

2017.11.11-(老協珍)蛋黃哥熬湯麵-焗烤、三寶.jpg

焗烤熬湯麵~ (≧O≦)ノ

當然食材依然是老潘愛的三寶: 海帶、豆腐、玉米粒~

蛋黃哥再次變身豆腐哥,有曬太陽的。(≧∀≦)

( =^^)σ 材料:

烏龍麵或超勁麵1份、海帶&豆腐&玉米粒 適量、乳酪絲50g 、雞高湯100g+ 雞蛋1顆

(…沒錯,和茶碗蒸一樣) (…潘郎才盡)

2017.11.11-(老協珍)蛋黃哥熬湯麵-焗烤、三寶-0.jpg

( =^^)σ  作法:

1. 將麵條以滾水燙好撈起,拌其他食材 (海帶&豆腐&玉米粒),裝在焗烤器皿中。

2. 雞蛋打散,與雞高湯和乳酪絲混合拌勻,均勻淋入已裝有麵條和食材的焗烤皿,液面至九分滿高度。

3. 放入烤箱,約烤15~20分鐘,至蛋液熟透、表面乳酪微焦即可。

note. 老潘的小烤箱不能調溫,加熱溫度大約有200度。

每台烤箱的性能不盡相同,請按照實際情況調整溫度和時間。

2017.11.11-(老協珍)蛋黃哥熬湯麵-焗烤、三寶-2.jpg

 

假日福利~ 熬湯凍

2017.11.11-(老協珍)蛋黃哥熬湯麵-湯凍-.jpg

心涼脾透開的熬湯凍~ (…沒有蛋黃哥,懶得貼 用完了。)

焗烤使用的雞高湯還有剩下,老潘想起雞高湯放涼後會凝固,於是突發奇想做成冰冰涼涼的熬湯凍。

當然,食材依然只有老潘愛的三寶。

( =^^)σ 作法很簡單,把食材加入雞高湯中,煮至湯滾食材熟透,加適量的調味,放涼後倒入模型或器皿,移入冰箱冷藏2小時以上,湯汁凝固即可。

note. 動物膠質凝結除了溫度還需要時間。前兩天煮的 "潘式特調甘甜醬油高湯" 冰涼後也會結凍喔~

 

以上是潘朵拉實際烹煮與食用老協珍熬湯麵的感想與分享,

每個人的喜好和口味不同,內容僅供參考。

2017.11.11-潘朵拉's Van Gogh。(老協珍)熬湯麵-3.jpg

老協珍熬湯麵,蛋黃哥限定版~ 暖心療癒

潘姥姥吃得眉開眼笑,希望您也會喜歡喔~

σ 更多的老協珍熬湯麵-蛋黃哥限量版: https://lxz.com.tw/Product/OND005

σ 老協珍粉絲團: https://goo.gl/uCDUwW

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