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◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。

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2015.10.08-Pandora.jpg

§ Pandora's 健健美套餐 § 2號 (2015.10.05~2015.10.08)

Pandora's 健健美套餐。2號.jpg

2015.10.05-(健健美2號套餐)食材.jpg

~食材&份量~

◎全穀根莖類:大燕麥片16g、白米40g、饅頭50g、八寶粥375g ◎豆蛋魚肉: 草蝦/雞肉80g、雞蛋/毛豆/豬肉50g、板豆腐100g◎乳製品: 起司20g、原味優格100g ◎蔬菜/蕈菇: 蘑菇/鴻喜菇/珊瑚菇37.5g、西洋芹/洋蔥50g、番茄/小黃瓜/地瓜葉100g、乾燥海帶芽3g ◎水果: 蘋果/蓮霧100g ◎油脂堅果: 食用油/香料橄欖油1茶匙、綜合堅果20g◎飲料: 開水、咖啡豆8g、香橙檸檬果茶/油切纖茶/玫瑰花茶、漢方活力藥膳茶 ◎營養輔助: 膠原蛋白粉4000mg、膳食纖維粉8g、維他命C1000mg

2015.10.05-(健健美2號套餐)食材。漢方茶.jpg

上週食用 <健健美1號套餐> 感覺很好,老潘食髓知味(?),旋即根據1號餐做調整,量身打造了2號套餐,重點依然是白天的飲食 (早、中、午茶)。

連續吃三天後,覺得體力和皮膚狀況都不錯,而且最重要的是,吃得飽、吃得很滿足。(^-^) 不會暴走

菜單在上週末著手擬定,考慮到時節已進入深秋,加上生理期即將到來,有輕微的經前症候群,所以少碰 "生冷",並且盡量選擇營養密度較高的食材

開始試煮前,把主食材一一點名秤重,發現,其實一整天要吃的食物量還蠻驚人的。處理沙拉、燉飯、煮中草藥茶稍微費工費時,但可以一次準備好3~4天份(冷藏),需要吃的時候再組合加熱就OK了,可以一勞永逸喔。

2015.10.05-(健健美2號套餐)食材。豆蛋魚肉.jpg

σ 2號套餐的總熱量約1400多大卡,含有營養(…至少…): 全穀根莖2.5份、蔬菜4份、水果2份、乳製品1.5份、豆蛋魚肉3~4份、油脂堅果3~4份。

σ 根據<1號套餐>做調整,早晨的燕麥薏仁漿換成罐裝八寶粥(…中元普渡的),雖然八寶粥含有豆類和堅果,但還是和穀奶一樣歸類為澱粉主食。

σ <1號套餐>的早餐好消化不耐飽,到了上午10點左右就會出現輕微的飢餓感,所以把午餐1份豆蛋魚肉,以及午茶的堅果和優格移到早餐,起司、菇類和大燕麥片則改到午餐。

σ 午茶因為成本破表,活力藥膳茶一帖130大洋,每日餐費上限是300元 (…純材料,不含工錢水電瓦斯費…),所以喝茶就好喝茶就好喝茶就好~ (…而且一帖要分三天喝)。

呵呵…… 實際上午餐增飯增起司,飽足感很夠,到了下午都還不會餓,所以沒有甜點也無妨。

σ 肉類海鮮的份量從100g調降至60~80g(熱量在80大卡左右),板豆腐一樣是1/4塊,雞蛋一樣是1個。

σ 晚餐一樣是回家覓食,原則上還是以肉、蔬菜、水果為主。不過最近三天有兩天沒有飯吃,嗯,考慮下次多做些主食的冷凍包,以備不時之需。

2015.10.05-(健健美2號套餐)食材。蔬菜蕈菇.jpg

~溫故知新~

σ 橘子麻糬培根什錦菇炊飯番茄青醬蛋包飯焗烤百里香培根飯番茄檸檬蝦紅燒牛肉


2015.10.05 Mon。21

◎ 中場驗收小有進步,開心地買禮物獎勵自己,沒有太多考慮,馬上選了藥妝品、矽膠泳帽、瑜珈墊,還有薏仁水和黑豆水的濃縮粉……,結果都跟健健美有關。哈哈~ 沒有什麼比健康、美麗更能讓人開心了。(^▽^)

(…當然,錢也蠻好的…) (…帥哥也不錯…) (...不正經...= = )

2015.10.05-(泰山)八寶粥+膠原蛋白粉.jpg

早晨: 八寶粥+膠原蛋白粉。上午: 饅頭、水煮草蝦、美式華爾道夫優格沙拉、熱美式咖啡。午茶: 焗烤雞胸、什錦菇洋蔥燕麥飯、漢方活力藥膳茶。晚餐: 蓮霧、鹽味毛豆、香料橄欖油煎蛋、漢方活力藥膳茶、綜合堅果

美顏: 人工皮

體育: (晨)鄭多燕伸展操30分鐘;[啞鈴] Biceps Curl 3組

活動: 康是美;廚房

2015.10.05-熱美式咖啡、饅頭、水煮草蝦、美式華爾道夫沙拉(優格)-4.jpg

σ 豐盛又賞心悅目的早餐~ 饅頭、水煮草蝦、美式華爾道夫優格沙拉、熱美式咖啡

優格版的美式華爾道夫沙拉: 西洋芹、蘋果、綜合堅果、優格。西洋芹先以滾水燙煮殺菁,撈起冰鎮後再與其他材料拌勻。優格可改回原食譜的沙拉醬(2~3t),以鹽、黑胡椒粉、巴西利調味。

這樣的早餐蠻好的,只是一大早要剝蝦殼實在很那個……。 (…哪個?)

美式華爾道夫沙拉是老潘在西餐課學到最喜歡的菜色之一,營養清爽高纖,和草蝦一起吃風味當然更棒了。

2015.10.05-焗烤雞胸+什錦菇洋蔥燕麥燉飯.jpg

σ 份量十足的午餐~ 焗烤雞胸、什錦菇洋蔥燕麥飯

早餐比較晚吃,午餐也順延到午茶,所以省略了湯和蔬菜。

什錦菇洋蔥燕麥飯: 米飯、大燕麥片、綜合菇、洋蔥 (…一次準備4份)。將材料清洗好、切好,全數放入電鍋加2杯水燉煮,外鍋1杯水。燉好的飯偏軟,優點是看起來份量很多~ 洋蔥味濃郁,拌入九層塔,味道更好呦。^^

組合: 雞胸先煮熟,和什錦菇洋蔥燕麥飯一起放入烤盤,鋪上起司片,烤5~10分鐘至起司融化表面微焦黃即可。以鹽、黑胡椒粉、九層塔調味。

2015.10.05-漢方活力茶.jpg

σ 甘甜好喝~ 漢方活力藥膳茶

蔘鬚3錢、麥門冬5錢、五味子15粒、甘草2錢、黃耆5錢、枸杞。加六碗水,煎成3碗。參考自秋香老師的【藥膳美人餐】一書的活力飲,原黃耆是1兩,經中醫師建議減為5錢,並增加枸杞。

σ 晚餐家裡沒有煮,隨意吃了蓮霧、毛豆和煎蛋,然後嘴饞多吃了堅果,以致於總熱量破1500大卡。

嗯,我得照規矩來,不然會亂吃。


2015.10.06 Tue。22

早晨: 開水、八寶粥。早餐: 饅頭、草蝦、美式華爾道夫優格沙拉、熱美式咖啡。午餐: 焗烤雞胸、什錦菇洋蔥燕麥飯、紫菜清湯。午茶: 香橙檸檬果茶+膳食纖維粉。晚餐: 水煮板豆腐、番茄炒蛋、小黃瓜沙拉、蘋果、漢方活力藥膳茶

美顏: 人工皮

體育: (晨)鄭多燕伸展操30分鐘;擦地板兔子跳50;[抗力球]雙臂夾+後抬腿30s、撐體30s、捲腹20下、坐姿抬腿15下、伸展背腹

2015.10.06-熱美式咖啡、饅頭、水煮草蝦、美式華爾道夫沙拉(優格)-3.jpg

σ 早餐和昨天一樣,but,我把蝦殼去掉了~~~ (^O^)/ 哈哈哈哈~~~

煮蝦時放些九層塔,蝦蝦的味道更清香甘甜。

2015.10.06-焗烤雞胸+什錦菇洋蔥燕麥飯+九層塔、紫菜清湯、香橙檸檬果茶+膳食纖維粉.jpg

σ 午餐主食一樣是焗烤雞胸什錦菇洋蔥燕麥飯,不同的是,先將九層塔切碎拌入飯中,和雞肉起司一起焗烤。

附湯是用 "煮雞胸肉的水" 煮成的紫菜清湯,加些鹽和胡椒粉調味。

σ 下午肚子不餓,午餐的花草茶還沒喝完,漢方茶等晚餐後再喝。


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親愛的,但願妳還能看見這封信。

昨夜妳哭著說,妳不知道該如何面對眼前的改變……。妳說,妳不知道老天爺為何要如此安排……。

我也不知道,因為老天爺做的安排,從來都不需要向誰說明。

但我確信,每個人事物的出現與存在,決不是巧合,都有一定的原因,也都會有最好的安排,當妳堅持走到最後,妳就能看明白。

每件事都有許多不同面,當然,往往負面的感受更強烈。所以妳會遲疑,妳會害怕,甚至想退縮。

在我兼職當保姆的那段時間,我必須坦承,大部份的時間我幾乎都在埋怨。埋怨不自由時間被綁死,埋怨勞心勞力卻得不到認同,埋怨不能生病偷閒,埋怨無法靜下心好好工作寫文章……。我沒有機會交朋友談戀愛,甚至還被懷疑,小孩其實是我偷生的。(^-^)

後來我才漸漸明白,就是因為受到限制,讓我的作息變得規律; 因為跟著孩子吃飯,我的飲食更均衡營養; 因為每天準備三餐,讓我在廚房更得心應手。

最重要的是,如果沒有這一切,我想我的身體不會恢復健康,我也不會順利地進行健健美。這時,旁人怎麼看我,懂不懂我,都不重要了。

這一切一切,都是我在最後,不再兼職保姆時,我才看明白的。

如果妳有看見這封信,我想告訴妳,加油!順勢走下去。

面對未知,誰都會茫然,或許妳會邊走邊埋怨,但請務必踏實走下去,總有一天,妳會明白老天爺為什麼這麼安排。

 
2015.10.07-粉百合羅賓娜.jpg  

附上今天晨光中的羅賓娜,原本滿是損傷的羅賓娜。

妳看,羅賓娜盛開得多美麗,笑得多燦爛。(^-^)

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2015.10.07 Wed。23

早晨: 開水、八寶粥+膠原蛋白粉。早餐: 饅頭、草蝦、美式華爾道夫優格沙拉、熱美式咖啡。上午: 油切纖茶。午餐: 焗烤蛋包什錦菇洋蔥燕麥飯、紫菜清湯、油切纖茶-回沖。午茶: 漢方活力藥膳茶。傍晚: 餅乾。晚餐: 麻油雞*50g、番茄炒蛋、炒地瓜葉、蘋果。宵夜: 溫開水、維他命C

體育: (晨)鄭多燕伸展操30分鐘;擦地板兔子跳45;(晚)拉丁有氧40分鐘

2015.10.07-焗烤蛋包+什錦菇洋蔥燕麥飯+九層塔(番茄醬)、紫菜清湯-.jpg

σ 午餐做了點變化,把雞肉換成雞蛋,做成焗烤蛋包飯~ 醬料當然是番茄醬啦。^^

σ 晚餐的麻油雞有去皮過熱水,並且減至50g。


2015.10.08 Thu。24

◎ 寒露。

早晨不想運動,靜靜地坐在門旁的矮凳上,練習畫百合。羅賓娜的花瓣像美麗的緞帶,巨大的花瓣末稍向下捲曲,像是仰天的風車。(…我曾稱她為羅賓娜風車)

2015.10.06-粉百合羅賓娜-3.jpg

“ 原子筆寫生 ” 是近期培養的新嗜好,老潘的手不巧,不擅長畫畫,但持續練下去,就算不會變得很厲害,但至少,可以變得很會畫百合。 (…and 柚哥)

早晨: 開水、八寶粥。早餐: 綠豆麻糬、板豆腐、美式華爾道夫優格沙拉、熱美式咖啡。上午: 玫瑰花茶。午餐: 焗烤雞胸、什錦菇洋蔥燕麥飯、剝皮辣椒、玫瑰花茶-回沖。午茶: 黑豆水。晚餐: 紅燒里肌肉(瘦)*50g、炒地瓜葉、蘋果。宵夜: 開水

美髮美體美顏: 護髮;特;膠原蘆薈面膜

2015.10.08-熱美式咖啡、綠豆麻糬、水煮板豆腐、美式華爾道夫沙拉(優格).jpg

σ 早餐的蝦蝦換成板豆腐、饅頭換成綠豆麻糬,老爹到花蓮出差帶回來好多等路。

σ 午餐多了一條剝皮辣椒,也是老爹帶回來的。(…可惜沒有小米酒)

σ 晚餐的紅燒里肌肉一樣減量至50g。


2015.10.09 Fri。25

◎ 早晨繼續畫百合,羅賓娜就快全數凋零了,讓我一筆一畫,記下妳美麗的容顏。

完成了我的第三幅繪百合… (^-^)

2015.10.08-繪百合。羅賓娜.jpg

◎ 上午撐著傘冒著雨到生鮮超市購物,回來緊接著燉煮雞湯,然後又冒著雨,提著沉甸甸的雞湯和點心零食到土地公廟燒香。今天是生理週期第25天,小紅隨時會來,所以得把握時間。

早晨: 開水。早餐: 綜合堅果*20g、熱美式咖啡。午餐: 紫菜餛飩細麵、玫瑰花茶。午茶: (曾師傅)花蓮薯*1、花蓮芋*1、玫瑰花茶-回沖。晚餐: 紅燒里肌肉、滷筊白筍、炒高麗菜、蘋果、開水

美顏: 人工皮

活動: 購物(生鮮超市);土地公廟;廚房

2015.10.09-剝皮辣椒紅棗香菇雞腿湯-.jpg

σ 剝皮辣椒香菇雞湯: 棒棒腿、剝皮辣椒、香菇、紅棗。

今天沒有要吃,所以我把湯和料分開,湯再加上漢方活力藥膳茶的材料熬煮成高湯,棒棒腿則冷凍備用。


2015.10.10 Sat。26/1

◎ 氣溫明顯下降,早晨活動要注意保暖。

◎ 上午看完海賊王稍微小憩,結果不小心進入沉睡…… (…喔這天氣好好睡)。

夢見我在巷口等公車,遇到K,他也在等車往新竹,很怪的是我們站在反方向的路邊,居然還搭得到公車。上車投幣時,司機大哥問我為什麼脖子後方的皮膚黑黑的,我大方地回答說: 因為之前生病、很胖、代謝出問題,黑黑的皮膚是黑棘皮。

走向後方尋找座位時,發現座位很有特色,是歐式小酒吧的木製桌椅,但每一桌都有人,而且都是打扮得像中世紀貴族的外國人。我只好往回走,看到前方鄉村風的籐製座椅還空著,坐下的同時,一隻可愛的小狗狗也跳了上來,我順手摸摸他,他也很享受地趴下讓我按摩 (…就像柚哥那樣)。

2015.10.10-鄭多燕伸展操、藥膳美人餐、這樣吃不失智.jpg

醒來時已過了中午,肚子有點餓,頭有點痛,所以到廚房煮了碗熱呼呼的豆腐餛飩細麵。

飯後梳洗,發現小紅來了,所以又再次到生鮮超市購物,把待買的蔬菜準備好,明天要換菜單囉。

◎ 下午二姑媽和表姊們來家裡,和她們相處聊天總讓人感覺愉快。

2015.10.05-(健健美2號套餐)食材-4.jpg

早晨: 珍補芝麻黑穀。早餐: 蘋果、地瓜、花蓮芋、溫開水。午餐: 豆腐餛飩細麵、花蓮薯。午茶: 滷雞腿、奶油車輪餅、花蓮芋*1/2。傍晚: 開水、止痛藥。晚餐: 極品嚴焙咖啡、紅燒里肌肉、燴絲瓜、溫開水

美髮美體美顏: 護髮;指甲;人工皮

體育: (晨)鄭多燕伸展操30分鐘

 

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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