潘朵拉's Van Gogh

§ Pandora's 菜單 § 2015.02.09 (一) ~2015.02.16 (一)

高麗菜絲沙拉、鮪魚玉米萵苣沙拉、蒸蛋、香料橄欖油煎蛋、炒結頭菜、白菜滷、紅酒燴牛肉、奶油洋菇豬排(豬肋排)附胡蘿蔔、滷豬腳、蔥燒雞絲、米飯、水煮玉米、義大利肉醬麵、潤餅、蘿蔔糕、鹹年糕、蔬菜絲清湯(肉湯)、魚捲豬腳湯、三明治(花生醬＆薄片牛排＆火腿＆鮪魚沙拉)、泡芙(山藥薏仁＆巧克力慕思＆摩卡巧克力)、冰淇淋(草莓＆黑巧克力)、紅棗水梨

[飲料＆營養輔助] 開水、山藥薏仁豆漿、咖啡(黑咖啡＆拿鐵＆二合一＆三合一)、鐵觀音、紅茶、水果茶

[水果] 橘子、棗子、椪柑、蓮霧、香吉士、蕃茄、水梨

2015.02.09 Mon。22

早晨: 開水*300mL。早餐: 花生醬吐司*2、拉拉吉咖啡、橘子。上午: 核桃糕*2。午茶: 薄片牛排三明治附萵苣沙拉*2、山藥薏仁泡芙*2、棗子*3。晚餐: 蔬菜絲清湯、紅酒燴牛肉、豬腳、藥膳蝦

◎ 依然早起到菜市場採買，因為氣象報告說今天會冷到不行，白天我不打算外出，逛了一下，結果只買了一串吐司和一把不鏽鋼煎鏟。

吃過早餐，開始準備第四次模擬考。

西餐丙級模擬考: 04

301D 薄片牛排三明治附高麗菜沙拉、蔬菜絲清湯、紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵、香草餡奶油泡芙

菲力牛排換成豬里肌、高麗菜換成結球萵苣、美乃滋換成優格、沒有香芹梗、牛骨肉汁換成ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的豬腳高湯、牛奶換成山藥薏仁豆漿。公用區少了梅林辣醬(…沒買)。

前製作業順暢，肉類在30分鐘及時送進冰箱(…差點來不及)。需要用到的鍋具器具很多，完成上菜時間約2小時50分。

三明治少了醬汁還是蠻好吃的。清湯的蔬菜稍多。忘了留胡蘿蔔給燴牛肉，緊急補上。泡芙在最後完成，最好能提早製作，有時間放涼。

結論: 可以再更好。

σ 紅酒燴牛肉: 可參考 紅酒迷迭香燉牛肉。

2015.02.10 Tue。23
早餐: (西雅圖)極品嚴焙咖啡。午餐: 巧克力慕思+吐司邊*2、鮪魚沙拉三明治*2、小肋排*1+胡蘿蔔。午茶: 摩卡巧克力泡芙*1、拉拉吉咖啡、棗子*1、椪柑*1。晚餐: 越光米+醬油、蒸蛋、蔬菜肉湯、蓮霧*1、摩卡巧克力泡芙*1、牛軋糖*2

◎ 一樣早起，我得了一種叫作 "放假不愛睡覺" 的病。

西餐丙級模擬考: 05

301E 鮪魚沙拉三明治、雞肉清湯 附蔬菜小丁、煎帶骨豬排 附褐色洋菇醬汁、巧克力慕思

酸黃瓜換成玉米粒、雞高湯換成ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的豬腳高湯。

前製作業順暢，但在第20分鐘準備雞肉泥時心不在焉，把手指也當成雞肉......，鋒利的主廚刀在左食指的指甲上切了一刀。緊急噴酒精消毒包紮戴手套，傷口沒有很嚴重，只要避免左食指施力就好，所以繼續模擬考。完成上菜時間約2小時55分。

三明治內餡沒有想像中那麼容易出水。雞肉清湯因為豬腳高湯的緣故，色澤偏白濁。豬排煎太焦，幸好後續的悶煮可以補救。巧克力慕思剛做好時很濕潤，冷藏15分鐘後剛剛好。

結論: 主廚刀很鋒利。

完成上菜後，傷口開始滲血，清理完鍋碗瓢盆，再次清潔包紮傷口，然後提早製作明後天才要烤的泡芙。嗯，我覺得接下來可能好幾天都無法進廚房。

2015.02.11 Wed。24

早餐: 極品嚴焙咖啡、蘿蔔糕、山藥薏仁泡芙。上午: 摩卡巧克力泡芙、牛軋糖、核桃糕、蓮霧。午餐:(City Café)重烘焙拿鐵、麵包、烤鴨。午茶: 鮪魚玉米三明治、(85℃)水果茶、核桃糕*3、棗子、蓮霧。晚餐: 魚捲豬腳湯、炒結頭菜、蒸蛋、米飯、開水*300mL

◎ 早上換藥時，左手食指的傷口都還有出血。傷口並不嚴重，只是位置很關鍵，時不時就會動到，一動到就會裂開。

σ 蘿蔔糕: 請參考 蘿蔔糕(米漿版)、蘿蔔糕(米粉版)。

看著手指上的小刀傷，覺得自己很幸運。

幸好發生在模擬考，不是正式的考試。幸好有指甲先擋著，否則整塊肉都會被切掉。幸好天氣很冷，傷口可以在冷空氣中冰敷鎮痛。幸好我正在放假，還有時間能好好休息。

嗯，接下來兩三天，在傷口癒合前，真的要好好休息。既然放寒假，就該有放寒假的樣子，變成爛泥也好。

2015.02.12 Thu。25

早餐: 極品特調拿鐵、香料橄欖油火腿三明治、蓮霧、香吉士。上午: 南棗核桃糕*5。午餐: 泡麵+海苔+飯、鐵觀音。晚餐: 米飯、炒結頭菜、蔥燒雞絲、水煮玉米。宵夜: 南棗核桃糕*2、鐵觀音

◎ 睡到七點才起床，是個溫暖的好天氣。

吃過早餐，梳洗整理，給手指換藥，嗯~ 輕微出血，指甲應該被切斷了，不太痛。好，噴酒精消毒，貼上新的OK繃，等過幾天傷口完全好了，再來看怎麼處理。

換一副新的隱形眼鏡，換一個新的眼神。換好衣服，打包狗子，我要去修剪頭髮。自從哥婚宴之後，就沒再進過美容院，超過四個月了。

喔還沒走進May姊的工作室，就看到店裡滿滿是人。快過年了，大家都要趕緊美一下。我不想花時間排隊，所以和May姊預約傍晚再過來，然後又揹著狗子回家。

天氣真的很好，陽光很溫暖，所以我又洗衣服了。然後整理花花草草，整理電腦裡囤積的檔案和照片。

σ 午餐，有肉的泡麵+海苔: 兩三口麵就吃完了，意猶未盡又再倒了1碗米飯泡湯。

“ 人家的女孩一碗泡麵都吃不完，可是我們家的女兒不但吃不夠，還要加飯…… ”

下午再度帶著狗子去遊蕩，曬曬太陽好舒服。多虧了手指傷，我才真正的甘心放寒假，好好享受吧，老潘。

傍晚依約找May姊修剪頭髮，久違的瀏海又回來囉~~~ 順道請教飛梭雷射的事，我很在意歷年痘仔留下的坑洞。我們初步的結論是，醫美處理很快，但最根本還是要調理好體質。

σ 晚餐，都是星期日拜拜準備的飯菜，簡單加熱就能吃，不用自己煮，真的有拜有保佑。

2015.02.13 Fri。26

早餐: 極品嚴焙咖啡、香料橄欖油火腿三明治、北海道鮮奶蛋糕*2。上午: 摩卡巧克力泡芙、山藥薏仁泡芙。午餐: 義大利肉醬麵、鐵觀音、極品特調拿鐵。午茶: 山藥薏仁豆奶、椪柑、巧克力慕思。晚餐: 蔥燒雞絲、蘑菇豬肋排、蘿蔔糕、水煮玉米、米飯、鐵觀音

◎ 天剛亮就清醒，但我繼續窩在床上，享受隨著分秒漸漸灑入房間的溫暖陽光。

給手指換藥，復原情況蠻好的，只是…… 指甲似乎準備要離開我了。

oh please......, not today. 請不要在我最需要你的時候離開我。

σ 午餐，提早一天慶祝情人節，因為我要和一位女士共享我的情人餐。雖然沒有愛人(…名詞)，但我依然愛人(…動詞)。義大利肉醬麵、摩卡巧克力泡芙: 是之前做好的冷凍包，只要退冰和加熱就能吃囉。

飯後到花圃澆花，看見薑薑日漸枯黃的枝葉，猜想盆底的薑薑出事了。於是把心一橫，決定開挖。果然，不大的6吋盆裡，長滿了馬陸，超過幾十隻。馬陸靠嫩芽嫩葉和腐質生存，再這樣下去，薑薑會被啃食殆盡。

我一邊翻土，一邊用花鏟屠殺馬陸。然後把出土的薑薑用水稍微沖洗，放在凳子上晾乾。接下來該怎麼辦，我還不知道，但那盆土暫時不能用了。

回到客廳，取消下午原定的行程，午茶把今天到期的[山藥薏仁豆奶]喝掉就好。我實在不太舒坦，剛才被我屠殺的馬陸，其實很溫和，沒有攻擊性，而且是吃素的。

2015.02.14 Sat。27

早晨: 檸檬水*500mL。早餐: 烤吐司*1+(福源)花生醬、椪柑*1、拉拉吉咖啡。午餐: 烤吐司*1.5、鮪魚玉米萵苣沙拉、鐵觀音。午茶: 極品特調拿鐵、棗子*1、(7-11)草莓霜淇淋。晚餐: 洋蔥西芹胡蘿蔔雞肉餅、蕃茄*1、椪柑*1、柳橙水果茶。宵夜: 烤吐司*1、南棗核桃糕*2

◎ 凌晨被地震晃醒後就沒怎麼在睡，在這樣的時間、在這樣的天氣、在這樣的高樓……，遇到地震究竟該不該逃？

健健美(3)幾乎沒有做飲食控制，我想在最後應該要更有誠意，所以決定開始三天的黑咖啡減肥餐。

“ 三日黑咖啡減肥餐適合需要緊急減重又喜歡吃東西的朋友，比方說三天後要去約會、參加同學會、喝喜酒… 要展現身材什麼的，三日減肥餐可以在短時間讓妳的外型看起來更fit，更美觀。”

ps. 請參考: 黑咖啡減肥餐。

吃過早餐，開始大掃除，今天的天氣好好，最適合洗洗刷刷晾晾曬曬。幸好老大和Ivy愛乾淨(…我沒有)，平常就有整理著來，所以大掃除很輕鬆。

σ 草莓霜淇淋: 小7買的，我提早吃了晚餐的冰淇淋~ ^^ 想自己做，可參考 草莓優格冰淇淋。

σ 蔬菜雞肉餅: 是前幾天煮雞肉清湯的湯渣，材料有洋蔥、西芹、胡蘿蔔、雞胸肉，是的，就是切到手指的那塊雞胸肉。

晚飯後看電視，喔我也想成為鐵人主廚。看完繼續看電影台，【皮巴弟先生與薛曼的時光冒險 】。

老潘，情人節快樂，願美麗常在妳心。

2015.02.15 Sun。28

早晨: 茶水*500mL。早餐: 烤吐司*1+橄欖油煎蛋+玉米粒+蕃茄醬、(拉拉吉)咖啡。午餐: 潤餅、(City Café)重烘焙拿鐵。午茶: 雙健茶王-英式風味茶、(Meet U)二合一白咖啡。晚餐: 火腿片*2、雞胸肉、白菜滷、椪柑*1、水梨、草莓霜淇淋。宵夜: 開水*350mL

◎ 星期天，依然是好天氣，風信子1號也開始綻放，我的窗台有三朵花。^^

上妝時留意到鼻頭粉刺快浮出來了，忍住，等晚上回來再處理。接著去逛菜市場，想買束百合，但價格比平日多了3~4成，於是買了春節應景的銀柳。

σ 午餐原食譜只有餅乾和優格，太過寒酸，拿鐵和潤餅有咖啡、乳製品、澱粉，而且有大量的蔬菜，這樣替換應該也OK吧。

日正當中整理花圃，清除了散落遍地的落葉和塵埃，刷洗地板。我的臉上滴滿了汗珠，好久沒有這麼痛快。

我得量力而為，實在沒有空間，也沒有能力負擔更多的花草。嗯，這樣吧，暫時不再增加盆栽的數量，然後，我會照顧你們到終老。

明後天，爹娘家大掃除，我再來拔草。

傍晚到藥妝店補貨，家裡的OK繃被我用完了，另外買了手指套。洗完澡後，處理粉刺(…對，我沒忘記…)。

睡前，我把被切斷的指甲剪掉，雖然有點痛，但這一刻總是會到來。

親愛的指甲，謝謝你多保護了我好幾天。^______^

2015.02.16 Mon。1

早晨: 溫開水*300mL。早餐: 烤吐司*1+乳酪、紅棗水梨、(貓頭鷹)傳統咖啡。午餐: 鹹年糕*3、起酥厚片、(雀巢)二合一咖啡。午茶: 黑巧克力冰淇淋、紅棗水梨、零食、南棗核桃糕*3。晚餐: 白菜滷+豬肉+蕃茄+玉米粒+嫩薑絲、台灣紅茶。宵夜: 木柴麵包

◎ 昨夜開始下雨，大雨啪搭啪搭下了一整晚，天亮時，雨也停了。

小紅來了，這個月生理週期28天。自從去年初健健美開始，週期縮短到25天左右，好久沒看見這麼"正常"的天數。

σ 紅棗水梨: 超簡易版，用微波加熱。正常版可參考 雪梨茶。

上午先送小柚去洗澡，然後買了些麵包，接著回到爹娘家拔草。天氣出奇的晴朗，就像昨天那樣，要不是地上的枯葉還泥濘著，否則真難相信昨夜曾下過大雨。

我蹲在大太陽底下拔草，不時抬頭仰望燦爛炫目的天空，像個傻瓜，開心的傻瓜。

σ 鹹年糕: 請參考 年糕~ 年年高昇。

σ 發糕: 請參考 發糕~ 恭喜發大財。

飯後躺在沙發椅上休息，從樓下傳來陣陣帶有甜味的米香，老娘正在炊發糕，我喜歡這個味道。

拿出【麥田捕手】，很想一鼓作氣看完剩下不多的內容，但隨著Holden的胃痛頭痛，我也感到疲倦與頭昏腦脹，我忘了生理期第一天總是很虛弱，手腳麻麻的，偶爾會這樣。

睡前把只在過年穿的棉襖和背心拿出來，整理並且縫補琵琶釦。老潘，妳真是賢慧的好女人，怎麼會嫁不出去。
大概就如同施老師說的，沒有姻緣，是因為這輩子沒有感情債了。

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健健美(3)就以很隨心所欲的黑咖啡減肥餐來收尾，到今晚為止，真的。

早點睡，明天驗收。

ps. 再次附上[我想你的快樂是因為我]

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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