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◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。

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§ Pandora's 菜單 § 2015.01.16 (五) ~2015.01.23 (五)

主廚沙拉、德式熱馬鈴薯沙拉、水煮蛋、太陽蛋、恩利蛋、烤櫛瓜、香料橄欖油煎櫛瓜、水煮花椰菜、炒芹菜、蒜味乳酪奶油雞胸、蔬菜烤雞胸、白酒燴雞 附瑞士麵疙瘩、匈牙利燴牛肉 附奶油飯、米飯、稀飯、燉飯(青豆仁&櫛瓜)、香蒜乳酪義大利麵、櫛瓜花椰菜湯、茶樹菇貢丸湯、虱目魚肚湯、蘇格蘭羊肉湯、奶油洋菇濃湯、法式吐司、泡芙、蘋果肉桂千層派、炸蘋果圈、蜂蜜蛋餅

2015.01.18-蛋卷、蘋果肉桂千層派、起司拉麵、玉米水餃、(拉拉吉)濾掛咖啡.jpg

[飲料&營養輔助] 開水、檸檬水、無糖豆漿、美式咖啡、蜂蜜檸檬、檸檬薑茶、鐵觀音、雙健茶王-英式風味茶、膠原蛋白粉、紅葡萄酒、咖啡奶酒

[水果] 草莓、小蕃茄、棗子、碰柑、檸檬


2015.01.16 Fri。23

早晨: 檸檬水*500mL。早餐: 無糖豆漿+膠原蛋白粉、法式吐司、熱美式咖啡。上午: 酒漬果乾閃電泡芙、巧克力閃電泡芙、芭樂糖。午餐: 青豆仁飯、巧克力泡芙*2。午茶: 烤櫛瓜、草莓、小蕃茄。晚餐: 蒜味乳酪奶油雞胸、櫛瓜燉飯、焦糖布丁。宵夜: 紅酒、巧克力*2

◎ 早上起床,覺得喉嚨有點癢癢的,好像快感冒了。吃過早餐覺得好很多,我取消了原定的活動,今天待在廚房就好,如果可以的話,把今天、明天、後天排定的練習通通做完。

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σ 法式吐司: 材料 黑芝麻吐司、豆漿、雞蛋; 作法請參考 法式吐司

σ 泡芙: 請參考 巧克力慕思泡芙

σ 燉飯: 汆燙過的青豆仁或生的櫛瓜片,材料和作法請參考 2014.12.16 透抽毛豆燉飯

σ 蒜味乳酪奶油雞胸: 乳酪醬材料 蒜末、奶油、玉米粉、米酒、高湯、乳酪、鹽、胡椒粉。

σ 焦糖布丁: 可參考 楓糖布丁

下午收到予希和竑亮送的禮盒,喔!一打開箱子,我差點飆淚!看到特製明信片上的兔兔和三劍客鴨鴨(…其實是鵝…),忍不住紅了眼眶,妳們永遠都是那麼可愛,那麼神采奕奕。


2015.01.17 Sat。24

早餐: 檸檬水*500mL、香料橄欖油煎櫛瓜、香蒜乳酪義大利麵、太陽蛋、烤吐司、草莓、小蕃茄、濾掛咖啡。午餐: 紅葡萄酒、肉乾、薑糖。午茶: 蔥抓餅、櫛瓜花椰菜湯、檸檬水*500mL。晚餐: 米飯*1/2碗、水煮花椰菜、鹽水鴨、紅燒肉。宵夜: 草莓、咖啡奶酒、紅酒

◎ 過了八點才起床,喉嚨發炎、頭痛痛的、燙燙的,真的感冒了。

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σ 午餐: 紅葡萄酒、肉乾、薑糖,用 酒精+能量+熱度 來驅趕感冒病毒,我不知道這樣正不正確,但這招對我很有效。

σ 櫛瓜花椰菜湯: 櫛瓜、花椰菜、高湯or清水、鹽、胡椒粉; 將高湯煮開,放入櫛瓜片和花椰菜煮熟,以鹽和胡椒粉調味即可。


2015.01.18 Sun。25

早餐: 開水*500mL。早午餐: 蛋卷、蘋果肉桂千層派、起司拉麵、玉米水餃、濾掛咖啡、開水*500mL。午餐: (Starbucks)+(Sheridan's)咖啡奶酒。午茶: (葉蘭香)糯米飯、乾麵、魷魚羹湯。晚餐: 雙健茶王-英式風味茶

◎ 睡到日上三竿才醒來,不知道是昨夜酒喝多,還是因為感冒,總之睡飽飽身體好多了~

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σ 蘋果肉桂千層派: 蘋果肉桂醬、冷凍起酥皮。

午茶小約會,外帶的 "葉蘭香",結果吃好飽好飽。接著繼續看小說,很想一鼓作氣把剩下幾頁看完,但心中掛記著遲到未送達的包裹。

晚餐,配電影台播放的【金剛】,我想殺死野獸的並不是美女,而是孤獨。

包裹最終沒有送達,這已經不是第一次投訴黑貓。睡前躺在床上,花了一些時間深呼吸來平復胸口的不順暢。

我問自己,是否對人太苛責?是否不該用自己的標準來要求別人?


2015.01.19 Mon。26/1

早餐: 開水*200mL、吐司*2、水煮蛋*1、棗子、無糖豆漿+膠原蛋白粉。上午: 濾掛咖啡、奶酥麵包*1/2。午餐: 碰柑、檸檬薑茶。午茶: 巧克力泡芙*1、小蕃茄、咖啡奶酒。晚餐: 茶樹菇貢丸湯、豬腳肉片、恩利蛋、脆瓜。宵夜: 檸檬薑茶、棗子、巧克力

◎ 賴床到八點才甘願爬下床,天氣看起來還不錯,有陽光。

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小說明明就剩那幾頁,卻怎麼翻都翻不完。

σ 咖啡奶酒: 蘭姆酒+濃縮咖啡+鮮奶油,奶味有點重,加點糖應該會更好。

σ 恩利蛋: 還是太焦,然後老大吃不慣西式口味。


2015.01.20 Tue。2

早晨: 開水*500mL。早餐: 法式吐司、無糖豆漿+膠原蛋白粉、黑咖啡。上午: 海螺麵包*1/2、鐵觀音、棗子。午餐: 稀飯、脆瓜。午茶: 乳酪黑芝麻貝果*1/2、芭樂糖、碰柑、咖啡奶酒。傍晚: 雙健茶王-英式風味茶。晚餐: 蔬菜烤雞胸、炒芹菜。宵夜: 雙健茶王

◎ 大寒,氣象報告說明天會降溫。

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σ 法式吐司: 還是太焦; 煎荷包蛋時練習翻鍋。

σ 咖啡奶酒: 蘭姆酒+濃縮咖啡+鮮奶油+果糖,加糖順口很多。

右手背多了一道開始結痂的刀疤,什麼時候劃到的,我也不知道。

σ 蔬菜烤雞胸: 櫛瓜、帶皮雞胸 1副、蒜末、洋蔥丁、胡蘿蔔塊、馬鈴薯塊、橄欖油or食用油、鹽、胡椒粉; 雞胸肉洗淨,用紙巾吸乾表面多餘水分,再將雞胸肉表面劃幾刀,以蒜末、洋蔥丁、橄欖油、鹽、胡椒粉醃漬30分鐘以上。烤盤鋪上料理紙或鋁箔紙,先放入櫛瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯,再蓋上醃漬好的雞胸,雞皮朝上。烤箱預熱完成,以180℃烤30~45分鐘,烤到雞表皮金黃,並且內部熟透即可。

下午接到一通電訪,讓心情down到谷底,我不得不正視現實的無能和無助。

未來,我有能力面對嗎?我一個人能承擔嗎?

未來,該怎麼辦。


2015.01.21 Wed。3

早餐: 蜂蜜檸檬、巧克力拿鐵咖啡。午餐: 麵線、蔬菜烤雞胸、炒芹菜。午茶: 滷味、零食、巧克力、咖啡、紅酒。晚餐: 蜂蜜檸檬

◎ 早上六點在不太舒服的惡夢中醒來,不甘願,倒頭繼續睡。睡到九點,必須起床,幸好第二段夢中的Jun雖然不情願,但還是在我的強迫之下,牽著我的手。

2015.01.21-滷味、零食、巧克力、咖啡、紅酒、蜂蜜檸檬.jpg

“ 阿姨,我請妳吃巧克力,女孩子要吃巧克力。 ”

^____________^

“ 面對未來,無論是誰都會害怕,都會有隱憂。

妳別擔心,別想太多,當難題降臨時,就像妳曾說的,來一個殺一個。:)”

睡前,看完了【穿著Prada的惡魔】。

如果害怕,如果擔憂,那就讓自己更強韌,更美麗。


2015.01.22 Thu。4

早餐: (吉野家)牛丼飯、燙花椰菜、熱美式咖啡。午餐: 主廚沙拉、炸蘋果圈、蘇格蘭羊肉湯、蜂蜜蛋餅。午茶: 檸檬水*500mL。晚餐: 白酒燴雞 附瑞士麵疙瘩、炸蘋果圈、蘇格蘭羊肉湯、小菜、滷味。宵夜: 檸檬水*500mL

◎ 天未亮就起床,準備上廚藝課。天氣沒有預期的那麼冷,但還是戴了毛線帽,我的腦袋空空的、涼涼的,感冒還沒痊癒,加上正值生理期,覺得有點虛。

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早餐一樣在吉野家,但沒到樓上用餐,因為聽見樓上大叔咳嗽很嚴重,請原諒我的失禮,我都自身難保了,不可以雪上加霜啊。差不多吃膩了,下次換個地方吃早餐。

西餐丙級第九堂課: 302E

主廚沙拉 附油醋汁 Chef's Salad with Vinaigrette、蘇格蘭羊肉湯 Scotch Broth、白酒燴雞 附瑞士麵疙瘩 Chicken Fricassee with Spaetzle、炸蘋果圈 Apple Fritters

每一道都很紮實,材料、刀工、製作、後續的清理……都不太輕鬆,是目前為止感到最累的一堂課,煎煮炒炸烤都用上了,連麵疙瘩都要自己做。

但看到紮紮實實的成果(…超澎派的飯菜…),值得喔。

到下午三點二十分才離開教室,比前幾堂課晚了30分到1個小時,卻也正好搭上每次晚下課時的那班火車,只是中間沒時間等待,也沒時間買咖啡。我在火車上喝了早上出門時準備的[檸檬水],喔我好累好累好累……。

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晚餐,其實我已經累到眼睛都快張不開了,但還是開開心心的吃飯,然後飯後一樣洗碗收拾。

洗完澡,吹乾頭髮,時間還沒九點,我已進入彌留狀態,累到靈魂出竅了。感冒+生理期+操勞,或許還加上那麼一些些的鬱卒......,喔今天我必須要打烊了。


2015.01.23 Fri。5

早晨: 檸檬水*500mL。早餐: (KFC)吮指嫩雞蛋堡、熱美式咖啡。午餐: 匈牙利燴牛肉 附奶油飯。傍晚: 檸檬水*500mL、烤蘋果奶酥*1/2、奶酪。晚餐: 匈牙利燴牛肉、蘇格蘭羊肉湯、一桌飯菜。宵夜: 檸檬水*500mL

◎ 早晨五點起床,精神不錯,經過一夜的沉睡,我又復活了。喝杯微溫的[檸檬水],卡卡的喉嚨舒服很多。六點半,扛著大包小包出門搭火車。到達新竹後,改走另一條路線,走過有夏天回憶的地下道。屏氣凝神,逼自己回顧,老潘妳真是變態!

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今天換個地方吃早餐,在很熟悉很熟悉的肯德基,我記得20年前它就在這裡了吧,學生時代的慶生、大大小小的約會…… 都總愛約在這裡。店裡的裝潢有隨著時代變得更簡約嶄新,但大致上沒有改變太多,還是能回想起當年的景象。對街的小屈和body shop依舊,只是當年集合地點的精神指標: 金石堂早已換成遠傳大樓。

我點了4號餐,喔熱美式咖啡有點燙口,無妨,等咖啡降溫的時間,我可以看看書。

西餐丙級第十堂課: 302D

德式熱馬鈴薯沙拉 Warmed German Potato Salad、奶油洋菇濃湯 Cream of Mushroom Soup、匈牙利燴牛肉 附奶油飯 Hungarian Goulash with Pillaf Rice、烤蘋果奶酥 Apple Crumble

或許是經過上一堂課(302E)的震撼,今天的課程顯得輕鬆許多,除了烤蘋果奶酥(塔)之外,其他三道都有做過類似的菜色,加上材料的種類較單純,所以前置作業、刀工、製作都很順利的完成,後續清理的時間也縮短了,雖然超出目標10分鐘,但還算ok啦。

下課時覺得肚子有點空空的,嗯,漢堡的耐餓度沒有米飯來得持久。離開教室時是下午兩點二十分,我趕上了早下課時那班最順暢的火車,哈哈哈哈哈哈……。我在車上喝掉早上準備的[檸檬水],上課時還是忘了喝。

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晚餐,伯母一樣準備了一整桌豐盛的飯菜。^______^

睡前喝杯[檸檬水],又開始偏頭痛,喉嚨也開始發燙,嗯,原來感冒還沒好。

今天是靠意志力撐過來的吧,呵呵呵呵……。

 

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