潘朵拉's Van Gogh

( 食趣黃金酥餅、甜椒嫩雞丁、甘梅滷雞翅 )

又到了老潘最愛的開箱試煮時間，下廚讓人心情愉快，使用健康的食材讓人更加放心滿意。^______^

這次試煮的食材是巧活食品的黑鑽雞 (清雞胸肉、三節翅)，以及 原味雞高湯，還有加熱煮熟就能食用的食趣黃金酥餅。

~ 巧活食品~

巧活食品的黑鑽雞來自於雲林尚政牧場，自然純淨，採無污染低密度飼育，不使用生長激素、荷爾蒙，並且通過SGS檢驗，絕無藥物殘留。

肉品以安全衛生的電宰方式處理，並使用真空包裝、急速冷凍技術來保存，更完整的保留住肉品的新鮮與營養。

試吃品:

巧活黑鑽雞- 清胸肉、三節翅

心頭暖雞高湯- 原味

食趣黃金酥餅

皆以冷凍方式保存和運送，所以收到時是冷凍狀態的。^___^

~巧活黑鑽雞~

( 巧活黑鑽雞- 清雞胸肉，400±50g )

巧活的雞肉目前有兩種，黑鑽雞和華陀雞。

黑鑽雞 就是土雞，華陀雞 則是烏骨雞，名稱取得很貼切對吧~ ^^

老潘這次試吃的是 黑鑽雞，有 清雞胸肉 以及 三節翅，都是老潘喜愛並且經常使用的食材。

巧活的肉品以冷凍方式保存，保存期限大約是一年。

食用前最好能在前一天就先將雞肉放置到冷藏室，慢慢地退冰。

當然如果等不及的話，就連著包裝去沖水吧。^^

( 巧活黑鑽雞- 三節翅，500±50g)

解凍後的生肉，可以感覺到還很新鮮，沒有肉腥味，也沒有不該有的化學保鮮劑。

而且有件讓老潘印象深刻的事，解凍後的清胸肉，還是生肉狀態時，就有聞到淡淡的 "雞肉的香味"。

通常雞肉的香味要在加熱烹煮的過程才會散發出來，老潘是第一次遇到冷凍解凍後還有新鮮清香的生肉。^-^

煮熟後的黑鑽雞肉質鮮嫩有彈性，清雞胸肉也不會柴柴的，口感與雞柳差不多嫩。

~心頭暖原味雞高湯~

( 心頭暖原味雞高湯，500g*2包/盒 )

100％使用巧活黑鑽雞及華陀雞骨熬製，不添加防腐劑及人工甘味料，味道濃郁香純不油膩、營養價值高。輕鬆提升廚藝，讓煲粥、湯、食補變成再簡單不過的事，美味加分又健康。

雞高湯是煮菜煮湯的好幫手，也是提升美味和營養的秘密武器。^^

~食趣黃金酥餅~

( 食趣黃金酥餅，140g*4片 )

以特殊製法將餅皮層層堆疊製造出酥軟美味口感。獨加添加秘密武器「雙色起司」、「能量豬鹹豬肉」，濃郁香氣不同於一般冷凍餅皮，不需要另外調味就十分可口。

黃金酥餅 的調理和食用方式與市售的冷凍蔥抓餅類似，不需要解凍，也不需要再放油，直接煎熟、烤熟就能食用。

不同的地方是，黃金酥餅很有料、也很有味，裡面有 能量豬鹹豬肉、雙味起司、蔥、胡椒粉、芝麻……，所以不用再加料調味就很好吃。餅皮酥香脆，柔軟中帶有Q韌的嚼勁。

ps. 老潘有加一顆雞蛋，營養再加分。^^

接下來是老潘最愛的試煮時間~

有這麼新鮮健康的食材，不好好下廚怎麼可以呢~ ^______^

使用 清雞胸肉、三節翅、原味雞高湯 做了兩道菜: 甘梅滷雞翅，以及 甜椒嫩雞丁。

這兩道菜都是清爽有味的，很適合逐漸溫暖的春天，而且都是老潘的私房菜，希望大家會喜歡呦。

潘朵拉's私房菜。甘梅滷雞翅

甘甜爽嫩不油膩，淡而有味的滷汁，不搶走新鮮雞肉的美味，更添爽口的好風味。

材料:

巧活黑鑽雞- 三節翅 500g (4隻)

[滷汁] 蒜頭米 2瓣、二砂 3大匙(45mL)、醬油 3大匙(45mL)、話梅粉 3g、鹽 1茶匙、清水 2杯、心頭暖雞高湯 1杯

作法:

1. 取平底鍋(或炒鍋)，燒熱後放入雞翅，將雞皮煎至微微焦黃並且出油。接著將雞翅夾出，放入電鍋內鍋。

2. [煮滷汁] 蒜頭米切片，放入平底鍋中爆香，鍋中已有煎雞翅所產生的油脂，無須額外加油。接著將二砂、醬油、話梅粉、鹽、清水、雞高湯 等材料通通加入，小火煮滾即可。

3. 煮好的滷汁倒入電鍋內鍋，滷汁的用量以能掩沒雞翅為佳。電鍋外鍋加1杯水，煮至開關跳起即可。

筆記:

1. 可以放入水煮蛋、豆乾、海帶… 等食材一起燉煮，也非常好吃呦。

2. 使用湯鍋或者燉鍋，燉煮的時間大約20分鐘。

3. 滷過雞翅的滷汁放涼後會結凍，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的~ ^^

潘朵拉's私房菜。甜椒嫩雞丁

這是最近才喜歡上的一道菜，最近才知道，原來柔嫩不油膩的雞胸肉和爽脆不嗆辣的甜椒那麼登對。^___^

材料:

巧活黑鑽雞- 清胸肉 200g

心頭暖雞高湯(原味) 適量

黃甜椒 1/2個、紅甜椒 1/2個

[醃料] 蒜頭米 2瓣、醬油 1茶匙(5mL)、橄欖油 1茶匙(5mL)、米酒 1茶匙(5mL)、黑胡椒粉 適量、義式綜合香料 適量

作法:

1. 清雞胸肉以醃料醃漬30分鐘。

2. 取平底鍋燒熱後將醃漬過的清雞胸肉放入，將雞肉表面煎至焦香，熄火放涼。醃料有橄欖油，無須額外加油。可趁雞肉放涼的時間準備甜椒，將甜椒洗淨去蒂去籽切條 (或切丁) 備用。

3. 將稍微放涼的雞胸肉取出切片 (或切丁)，然後再倒回鍋中，加適量雞高湯，以中火煮熟。

4. 雞肉煮熟時，拌入甜椒，蓋上鍋蓋熄火燜3分鐘。起鍋時灑適量義式香料提味即可。

筆記:

1. 醃料可依照個人喜好做調整。

以上是老潘的開箱試煮試吃介紹，希望大家也會喜歡呦~ ^______^

更多的 巧活食品

巧活官網: http://www.kawalife.com/

樂天賣場: http://kawalife-mall.shop.rakuten.tw/

本篇試煮邀約來自於 台灣好食材網: http://www.fooding.com.tw/

甘梅滷雞翅 以及 甜椒嫩雞丁 食譜授權分享至 台灣好食材網