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法式吐司 French Toast

說來還有點奇妙,麵包和雞蛋明明每天都會相遇,可是前一次做法式吐司已經是一年多以前的事了。

沾裹蛋汁的麵包片變得非常滑嫩順口,單吃就很可口,加糖霜、果醬,或者做成三明治更加美味。

潘朵拉覺得冬天是肉桂的季節,在法式吐司上篩一些肉桂粉,再來一杯香濃的咖啡,這樣的餐點誰說不是一大享受呢~

 

麵包和皇冠奶茶吐司是同一個麵糰,依稀還能看見一點一點的紅茶末~ ^^

皇冠奶茶吐司只用了2/3的麵糰,另外1/3則做成2個麵包。

這一份適合2人享用的糖霜肉桂吐司熱量約 680Kcal。

材料:

奶茶吐司麵包 1個、雞蛋 2個、奶油 1大匙、細糖粉 少許、肉桂粉 少許

作法:

1. 將吐司麵包切成厚度約1.5cm的片狀。

2. 雞蛋加1大匙清水,打散成均勻的蛋汁,將吐司片浸入充分吸收蛋汁。

note. 蛋汁加入1/4茶匙香草粉可以去除蛋腥味。

3. 平底鍋燒熱後刷上一層奶油,將充分吸收蛋汁的吐司片放入鍋中,以小火煎熟表面蛋汁。

4. 灑上適量的細糖粉和肉桂粉即可。

法式吐司 French Toast

note. 吐司先冷藏過會比較好處理,鍋子要燒熱再將沾滿蛋汁的吐司放入,煎出來的法式吐司就不會軟趴趴油膩膩的。

 

接下來的內容是去年做的法式吐司,做了 "兩套" 。

如果沒記錯的話,這是當時為了和網友一起減肥所設計的早餐。

兩個愛吃又想減肥的胖子,整天討論 " 要吃什麼來減肥 " ~ ni_png_2_1531.png

後來因為我們都太貪吃,減肥大業當然不了了之。

那時的行為和心態很瞎,不過想起來也蠻好玩的,這也算是一段很不錯的回憶。

法式吐司 French Toast

 

清爽滑嫩的法式吐司,楓糖吐司條香蒜吐司條起司夾心三明治糖霜吐司條起司火腿三明治,五種口味。

法式吐司 French Toast

材料:

吐司 2片、雞蛋 1顆、奶油 少量、蒜泥 少許、楓糖漿 適量、起司 1片、熱狗 1條、糖霜

法式吐司 French Toast

(搭配一) 楓糖吐司條、香蒜吐司條、起司夾心三明治

一人份 約280大卡 (含三種口味)

作法:

1. 將吐司邊切下,切成約1.5cm寬長條。

2. 將所有的吐司,包括切下的吐司邊都浸入蛋汁,充分吸收蛋汁。

3. 平底鍋刷上薄薄一層奶油,將一半的吐司邊(4條)放入鍋中,以小火煎熟表面蛋汁,夾起,灑上適量的楓糖漿,楓糖吐司條完成。

4. 平底鍋再刷上較厚的一層奶油,並且加入蒜泥,再擺入另外一半吐司邊(4條),以小火煎熟表面蛋汁,夾起,蒜香吐司條完成。

5. 將已去邊的兩片吐司也放入鍋中,表面蛋汁煎熟即可,夾入起司,起司三明治完成。

 

(搭配二) 糖霜吐司條、起司火腿三明治

一人份 約350大卡 (含二種口味)

作法:

糖霜吐司條作法同楓糖吐司條,以糖霜替換楓糖漿即可。

起司火腿三明治作法同起司夾心三明治,多加一份熱狗(火腿)即可。

法式吐司 French Toast

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留言列表 (5)

發表留言
  • ayumi212
  • 回答真的很專業耶
    我以前有煎過 覺得真的軟趴趴 又很油~
    楓糖看起來很好吃(>羞<)
  • 也幸好天天有提問,很多操作的小細節都習慣了,就沒在筆記中特別註明。
    可以試試看先將吐司冷藏過,再用熱鍋來煎,成果一定會讓人滿意的~ ^^

    潘.朵拉 於 2010/12/08 11:39 回覆

  • applepeel
  • 前面那兩份看起來這麼有點乾的樣子,像是烤出來了

    我做的都像第三張圖那樣~~
  • 大概是照片沒拍好造成的,實際上很水嫩喔~
    這次用吐司比較蓬鬆,蛋汁大多都卡在麵包的孔洞裡。
    我記得去年的蛋汁都在表面,所以很明顯能看到一層金黃色~ ^^

    潘.朵拉 於 2010/12/08 21:48 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • wishomakase
  • 這個我也會喔~~~難得ㄅ~~~
    ㄏㄏㄏ
    不過 你作的比較好吃的感覺
    ^_<
  • 妳太謙虛了啦~ 這樣說我會很不好意思啦~
    新鮮現做的法式吐司,不管怎麼吃都好吃喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2010/12/11 21:06 回覆