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◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。

~連絡~ e-mail: pandora201014@gmail.com

2016.11.07 Mon. 第八年的時空膠囊

2016.11.07-加味四神甜湯.jpg

好溫暖的立冬,不過明天即將降溫了,要做好保暖呀。

這是第八年的四神湯,和去年一樣,自己煮。(^-^)

蓮子、芡實、百果、淮山、薏仁,沒有茯苓,額外加了白木耳,和甜滋滋的砂糖,溫潤甜蜜。我最近喜歡吃甜,也很需要吃甜。

這屋子裡剩下我和爹娘三人了,有些冷清。

不要緊,還有我在,家的味道不會被遺忘。

 2016.11.07-四神.jpg


2015.11.10 Tue. 第七年的時空膠囊

2015.11.10-四神湯

昨夜起風了,明顯降溫了,昨晚燉的四神湯在悶燒鍋裡還溫熱著,微涼的清晨這樣喝剛剛好。

這是第七年的四神湯,雖然今年遲到了兩天,與往年不同的,今年自己煮。蓮子、芡實、百果、淮山、薏仁,沒有茯苓,也沒有砂糖。不甜不鹹,但心頭百般滋味。(^-^)

可惜今年沒有你們了。


2014.11.08 Sat.

立冬,挖 ”時空膠囊”,好快呀,已經是第六年了。^______^

2014.11.08-四神甜湯.jpg

今年的四神甜湯晚了一天,但不要緊,我們有先補四物雞湯,並且加碼燒酒雞,所以今年立冬補得元氣滿滿。^^

去年底和姊一家人搬到新家,回爹娘家的時間少了,我盡量每個星期假日都回家陪爹娘聊聊天、吃吃飯。

立冬這天,即使已經燉了鍋四物雞湯,還是要回家喝碗四神甜湯。^______^

2014.11.07-四物雞湯.jpg

和家人一起喝燉湯,補身,也補心靈。

心滿意足喔…… ^______^

2014.11.08-燒酒雞.jpg


這一碗是 2013年立冬 的加味四神湯:

四神甜湯

立冬,又到了挖出"時空膠囊"的時刻,四神甜湯的更新到了第五年,感謝老天,去年不是末日。^___^

今年的四神湯依然是加糖的素食甜湯,這一味我們吃了三十多年(或許更久…),習慣了。去年在更新這篇記錄時,有網友詢問四神甜湯的煮法,老潘這才發現,連續寫了好幾年的文章內容居然沒寫上作法,之前都沒人提起。嗯,或許大家特地前來並不是為了食譜,而是為了來看老潘~ XD (臭美~) 既然如此,就將錯就錯吧,讓我繼續保有這個美好的幻想。^^

冬天從今天正式開始,朋友們記得要注意保暖呦。^-^

四神甜湯

這一篇目前累積了五年的四神湯,我希望明年、後年、大後年……,都能一直補充下去。

也希望來年的餐桌上,能多添一碗四神湯。 ^______^


這一碗是 2012年立冬 的加味四神湯:

四神湯

又到了立冬,立冬表示冬天開始了,好高興我的 "四神湯" 更新到了第四年。"四神湯" 是老潘部落格裡的 "時空膠囊" 文之一,每年到了特定時間就把 "時空膠囊" 挖出來看看,然後記錄今年的內容,然後再埋起來,年復一年…… 看見每年做著一樣卻又不盡相同的事,很有意思,也能從中看見自己的改變和成長。

今年立冬,家裡還是如往常的燉煮了四神湯,一樣是甜湯,這是我們習慣的味道。老潘剛完成了3天的蜂蜜半斷食減肥,今天是復食第一天,所以我把四神湯用調理機打成漿,做成四神穀奶,更好消化。

四神湯

有人說2012是世界末日,但願不會,我還希望明年再來記錄四神湯。


這一碗是 2011年立冬 的加味四神湯:

加味四神甜湯

又到了立冬,今天一定要來一碗熱騰騰的四神甜湯補補冬~

說起來這篇文章很有意思,每年立冬都會重新發佈一次,每一次都新增一碗很像、但是又不完全相同的四神甜湯。幾十年來,我們家每年立冬都會煮一鍋加味四神甜湯,固定的材料有: 淮山、蓮子、芡實、茯苓、白果、薏仁,然後再加上當時喜歡吃的配料,每一年都不大一樣。

今年這時候潘朵拉正好在吃綜合堅果(腰果、杏仁、核桃、南瓜子、蔓越莓、葡萄乾),所以今年的四神湯更加營養豐富。堅果和四神湯的材料一起燉煮就行了,如果想要保留硬脆的口感,也可以在食用時再加入四神湯中。


這一碗是 2010年立冬 的加味四神湯:

加味四神甜湯

一般四神湯大多為加豬肚、小腸、米酒的鹹口味,不過潘朵拉小時候不敢吃豬肚小腸,所以老娘就直接加糖煮成甜湯,大家吃習慣了,甜甜的四神湯就一直延續到現在。

四神湯在中醫真正的方名為 "四臣湯",四神是指 淮山、芡實、蓮子、茯苓,我們還多加了白果(銀杏)、薏仁,再加上銀耳則有美白去水潤膚顧胃的功效。

煮法很簡單,將芡實、淮山、蓮子、茯苓和薏苡仁放鍋中,加入適量的水,煮到材料熟透,再加入適量糖即可。

銀耳可一起煮,如果要爽脆的口感,就等其他材料煮熟時再加入。

用悶燒鍋來持續悶煮比較方便。

加味四神甜湯

小知識~

立冬在11月7~8日之間,即太陽位於黃經225°。立,建始也,表示冬季自此開始。

芡實: 健脾止瀉、補腎益精。

淮山: 山藥。山藥具有補脾補肺固腎益精的功能,對於人體的免疫系統、呼吸系統都有加強的幫助,能增加活力。

蓮子: 可增強人體免疫機能,有抗老防衰的功效。

茯苓: 強化人體的免疫機能,常食用可加強對疾病的抵抗力,在中藥常利用為其他抗癌藥的輔助劑。

白果: 熟食溫肺益氣,性溫有小毒,不可多食。

薏仁: 美白、抗痘、去濕熱。

銀耳: 潤肺止咳、健身嫩膚。


這一碗是 2009年立冬 煮的四神甜湯:

加味四神甜湯


今天立冬,再忙都別忘了來碗四神湯喔~

 

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(36) 人氣()


留言列表 (36)

發表留言
  • 狐狸媽
  • 四神湯...是狐狸媽在美國的夢幻逸品呢 !!
    這麼寒冷的天氣
    最適合來上一碗 , 鹹的甜的 狐狸媽都很愛喔
  • 狐狸媽改天也介紹美國的食補吧,
    一直都很好奇美國人都是怎麼補成頭好壯壯的。

    潘.朵拉 於 2010/11/07 14:41 回覆

  • winnie
  • 哇~我以為四神湯都是鹹的,
    沒想到可以用成甜的就算了,還可美白潤膚耶~心動
  • 煮成甜的冷熱都適合,
    不用擔心沒加熱會有浮油。
    甜的一次吃不完就放冰箱,
    可以喝個三五天呢~ ^^

    潘.朵拉 於 2010/11/07 14:43 回覆

  • Kate
  • 我一直有在看你的部落格耶~~
    你真的很會料理,拍照也很棒!!
    真的覺得你很用心~~^^
  • 謝謝您~
    希望部落格的內容對您有意義~ ^^

    潘.朵拉 於 2010/11/07 20:15 回覆

  • applepeel
  • 我來了,假日除了要陪小孩,還要去打籃球,所以就要等晚上才有時間,
    不過個人還是喜歡吃鹹的四神湯~

    今年沒補,因為昨晚我們家老二發高燒,大夥也就這樣過了,
    好了,該是要進房間幫他量一下體溫了,bye!
  • 最近天氣變化很多,大人小孩都要注意保暖。
    希望 小蘋果皮2號 身體早日康復。

    潘.朵拉 於 2010/11/07 23:04 回覆

  • applepeel
  • 謝啦!應該是腸病毒,明天還要去看第二家小兒科確診~
  • 腸病毒那要居家隔離照顧了。
    我的兩個雙胞胎小侄子上周也都腸病毒,
    好可憐,起疹子又痛又癢,哭個不停~ T_T
    祝早日康復啊。

    潘.朵拉 於 2010/11/07 23:16 回覆

  • 阿派
  • Pandora回來囉!
    一開網頁要看到暖暖又美味的四神湯,現在天氣那麼冷,正合我意啊。
    裝湯的小碗也好可愛,跟甜甜湯一起燒到我囉。
  • 阿派終於回來了~
    妳不在的一周我太無聊了,就猛變吃的~ @@
    我要看浪漫的巴黎和普羅旺斯~ ^^

    潘.朵拉 於 2010/11/08 10:48 回覆

  • 佩惠
  • 對~~今天來試一下,謝謝
  • 立冬要補冬,喝碗四神湯,身體暖暖的自然就健康喔。^^

    潘.朵拉 於 2011/11/08 14:11 回覆

  • 悄悄話
  • 家家
  • 我幾乎很少吃[中藥材]的四神.
    都以新鮮的山藥跟蓮子.還有紅薏仁來做.
    我想功效是一樣的.^^
  • 不知道功效有沒有差別,但是新鮮的食材一定比較好吃。

    前陣子我喝了用新鮮現挖的蓮藕燉成排骨湯,
    一直到現在都還很懷念那個味道。^_^

    潘.朵拉 於 2011/11/08 15:22 回覆

  • 悄悄話
  • mozaiyang
  • 黑默:偷偷跟你說
    我剛看錯甜甜的四物湯
    >/3/<被飛踢~哈
  • ㄜ...... 黑默把我準備要做的食譜說出來了...... @@

    黑糖四物湯,好喝哩~

    潘.朵拉 於 2011/11/08 16:08 回覆

  • 阿如麻麻
  • 給我來碗四神湯
  • 好呀~ 今天又煮了一大鍋呢~

    一起來喝吧~大家一起暖呼呼~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/11/08 16:12 回覆

  • 芽米兒
  • 好棒的養生甜點
    流口水中
    ^//////^

    心靈點滴 芽米兒
  • 芽米兒也來一碗吧~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/11/08 21:31 回覆

  • 小漢娜
  • 四神湯是甜的耶~
    感覺好像挺有創意的吃法呢!!

    朵拉拍照擺飾果然是愈來愈優秀了^^
  • 我是習慣吃甜的,印象中沒喝過鹹的四神湯哩。^^

    從歷年拍的四神湯,可以看出我對照片的要求一直在改變。
    最早只要看得出來是什麼就好,
    接著要求要清晰,
    後來就更進一步的擺盤要舒適。^^

    潘.朵拉 於 2011/11/08 21:35 回覆

  • 小漢娜
  • 是呀~我剛剛就是有發現這件事
    人總是會改變的
    而且會愈來愈要求更好
    朵拉拍照的角度、擺盤、背景、餐具…等
    都好講究~好美~好有fu
    讓人看了都好舒服呢^^
  • 像小漢娜也特地購入相機,每天拍一張照,
    累積一段時間之後,透過照片可以看見自己心態和視角的轉變,
    慢慢慢慢就會形成屬於自己特有的風格。

    以後回過頭來看可能會不滿意,
    然而每個時期的自己都值得紀念和讚賞。^^

    潘.朵拉 於 2011/11/08 22:20 回覆

  • ting
  • 印度人好像沒在補耶..我也好想來一碗四神湯喔~
  • 我沒有接觸過印度人,對印度的飲食只知道咖哩和拉茶。
    咖哩的香料大多有暖身排汗促進血液循環的功效,
    這大概是印度人鮮少須要補身的原因吧~ ^^

    四神湯很溫和,對男女身體都好,天涼的時候喝上一碗很棒的。^_^

    潘.朵拉 於 2011/11/09 11:25 回覆

  • 矽谷美味人妻
  • 真可惜我現在是個大肚婆,要不然真的好想喝碗熱呼呼的四神湯呢 ^ ^
  • 是的,四神湯裡的白果、蓮子、薏仁都不適合孕婦食用。

    我們家現在有孕婦,我最近也開始留意孕婦的飲食,
    懷孕真的好辛苦,除了難受,在飲食上諸多忌諱。
    辛苦妳了~

    冬天喝黑糖紅豆湯,也很不錯。
    ps. 上一篇的黑糖蓮藕堅果酪也很合適,但是要挑除 "杏仁" 喔。 ^^

    潘.朵拉 於 2011/11/09 11:31 回覆

  • applepeel
  • 看了去年的留言,很有趣,今年也沒補,但家中一切安好,
    妳就是要把自己弄很漂亮當宅男女神就對了啦!
  • 對ㄝ~ 這一篇也有蘋果皮的回憶~ ^^
    以後我盡量把重覆的食譜放在同一篇,
    就能時常回顧過去的筆記,也蠻有意思的。

    ps. 宅男女神,難啊~ 我肉太多、胸太小、年紀又太老...... XD

    潘.朵拉 於 2011/11/09 14:06 回覆

  • 蝦蝦
  • 補一下啦
    甜的應該也很好吃:D
  • 就像喝蓮子湯、薏仁湯一樣,
    很好吃。^^

    潘.朵拉 於 2011/11/09 22:47 回覆

  • ting
  • 甜的耶~~亭沒吃過甜的.真特別 ^^
  • 從我開始喝四神湯,都是喝甜的。

    以前聽同學說四神湯是加米酒、加豬肚的,
    我覺得同學的口味還真特殊。

    漸漸的,我才知道,原來特殊的是我~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/11/09 22:49 回覆

  • 嗨~
  • 請問一下....煮甜四神湯的時候...可以加排骨肉嗎!!?這樣味到會不會怪怪的!?
  • 呵呵呵呵...... 沒有吃過甜的排骨ㄝ,
    我是絕對不會這樣做的。^^

    潘.朵拉 於 2011/11/27 21:00 回覆

  • newheart
  • 我一直沒吃過甜的四神湯
    吃起來不知是什麼滋味呀....
  • 味道就像薏仁蓮子湯。^_^

    潘.朵拉 於 2011/12/12 21:58 回覆

  • 妮
  • 白果好苦也 中藥店買的 不知為什麼
  • 是的喔~
    白果確實帶有些苦味,
    記得一定要煮熟煮透,
    一次不要吃太多。^_^

    潘.朵拉 於 2012/08/24 21:01 回覆

  • 寶貝媽咪
  • 很養生 真的好棒唷><
  • 一年就喝這麼一次四神湯,
    絕對不能錯過。^^

    潘.朵拉 於 2012/11/07 16:49 回覆

  • kanin
  • @@你讓我第一次想吃四神湯耶~
    我小時候就很怕這東西~
    莫名的不愛喝~
    大概是口感我不愛吧~@@
  • 親愛的Kanin,
    我覺得四神甜湯還蠻好吃的,
    就像蓮子湯+薏仁湯。

    我比較怕正統加豬肚加米酒的那種四神湯,
    小時候不懂得欣賞內臟,
    一直到現在都還不大能接受。^^

    潘.朵拉 於 2012/11/07 16:52 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 姬蝶
  • 突然想喝喝夜市中的四神湯
    我沒有喝過甜甜的四神湯ㄟ~
    真想喝喝看~呵呵
  • 親愛的阿蝶,
    甜的四神湯就像薏仁湯、蓮子湯,
    溫溫潤潤的。^^

    潘.朵拉 於 2013/11/07 20:56 回覆

  • 田田
  • 哇~看起來很讚耶~好想吃哦~
  • wow~~~是我認識的靚妹田田嗎~~~~~

    四神湯煮了一大鍋,
    請妳喝一碗~ 變成甜甜的田田~ ^-^

    潘.朵拉 於 2013/11/07 20:59 回覆

  • 魏小愛
  • 甜的耶~~
    帥氣~~~小愛從小就愛甜的四神湯~~
  • 難怪小愛這麼甜美~
    原來是喜愛喝甜的四神湯~ ^-^

    潘.朵拉 於 2013/11/07 20:59 回覆

  • 小不點
  • 甜的四神湯,感覺很不錯喔~
    這個立冬補身好耶~
  • 冬天剛開始,溫溫的補剛剛好呦~ ^___^

    潘.朵拉 於 2013/11/07 21:00 回覆

  • 寶貝媽咪
  • 我最近也把薏仁+白木耳+紅豆+蓮子
    買來當成我的晚餐
    妳的那碗四神湯真是滿有料的
  • 好養生的晚餐呢~ ^^

    潘.朵拉 於 2013/11/12 11:01 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 嗯!!原來時空膠囊是這意思喔!!
    我還以為是跳針了!!!
    不過我都是來看妳的喔!!沒有要找食譜!!
    因為給我食譜我也不費做!!XDDDDDDD

    最近忙完家事了嗎!!??
  • 過一段時間再挖出來的就算吧,我是這麼認為啦。^^

    目前正如火如涂的忙新家的事,
    打包、家俱、家電、裝修什麼的。。。
    看了日子,月底入住。 ^______^

    潘.朵拉 於 2013/11/12 11:22 回覆

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