潘朵拉's Van Gogh

花漾小太陽蛋包飯，獻給阿棕，以及獅子座的朋友們，祝福大家生日快樂~ ^^ 並且借花獻佛，預祝全天下的爸爸媽媽們，父親節快樂~ (… 實用的多功能蛋包飯…)

在慶祝雙子們的生日時，阿棕 (棕櫚與太陽) 提到自己是獅子座，當時老潘的第一個反應是: 阿棕是我認識的第一位獅子ㄝ~ 這幾天老潘整理通訊錄，加上最近不斷收到FB的好友生日通知，這才發現:

原來從學生時代開始，我的周遭一直都有一群獅子，但是我都沒留意到……。

咳咳…，真的很不好意思。m(_ _)m

老潘唸書的時候，每逢同學生日，即使照面只有點頭微笑，偶爾寒暄幾句的同學，老潘都會送上生日卡片，但是，在將近20年的求學生涯中，老潘從來沒有送出一張卡片給獅子座的同學。啊… 可憐的孩子們，妳們的生日都在暑假，同學們早就回家 逍遙 避暑了……。

呵呵… 老潘確實沒有熟識的獅子座朋友，原因和沒送生日卡片無關，大器的獅子們才不會計較這種雞毛蒜皮的小事。我想主要是因為習性不同，細細回想，曾經出現在周遭的獅子同學們，似乎都是樂觀開朗、活力四射、嗓門很大 言行舉止富有大將之風，並且樂於領導、熱愛擁抱人群。然而老潘 孤僻不合群 喜歡窩在安靜人少的地方，所以獅子同學們當然擁抱不到我啦。^^

話題拉回到這篇的第一男主角: 阿棕~ (棕櫚與太陽)

阿棕是上半年度部落格的留言冠軍王，真的非常的感謝與感恩，上半年老潘因為老症頭又犯，加上許多啦哩啦雜的瑣事，所以蕭條了好一陣子。

愛抬槓 體貼的阿棕在每一篇網誌幾乎都有留言，對處於自閉時期的老潘來說，點滴在心頭。加上大嫂是老潘發自內心敬佩的女性 (雖然未曾真正的接觸)，所以老潘對阿棕一家人的感覺，就像太陽一般，閃耀著溫暖的光芒，時時刻刻都在散發正能量。

花漾小太陽蛋包飯，是以阿棕一家人為藍本特製的，阿棕和大嫂在去年底晉身為爸爸媽媽，成了寶寶心目中的小太陽，所以老潘將蛋包飯做成太陽的模樣。由於看起來實在很像花，於是冠上 "花漾"，意外地多了繽紛和溫柔。

( 以老潘的美術造詣，能做成這樣算很努力了，請給我掌聲鼓勵鼓勵。)

花漾小太陽蛋包飯，材料嚴選新鮮雞蛋、溫室蕃茄、無毒糙米、少油雞柳條、現摘九層塔、自製香料橄欖油、天然核桃… 等多種健康食材，一家大小都能吃得開心，吃得安心。

花漾小太陽蛋包飯

材料: (1人份，大人能吃飽的份量)

糙米飯 1碗

醃肉 約100g (雞柳條300g、烤肉醬1T、蕃茄醬1T、醬油1T)

雞蛋 2個

核桃青醬 2~3大匙 (九層塔、核桃、蒜頭、橄欖油)

橄欖油 (食用油) 適量 <---潤鍋

[裝飾] 醃橄欖、新鮮蕃茄、蕃茄醬

作法:

1. [準備] 糙米飯，糙米洗淨加入適量的清水浸泡，1杯糙米約加1.2杯清水，浸泡約半小時後再烹煮，煮好的米飯更軟Q。

2. [準備] 醃肉，雞柳條洗淨，去除筋膜切成小丁，拌入調味醬(烤肉醬+蕃茄醬+醬油)，用手輕輕抓幾下幫助拌勻和入味，放入冷藏室靜置約1小時。(差不多就是準備糙米飯的時間)

3. [準備] 核桃青醬，九層塔洗淨，用紙巾輕輕吸除葉面水分，和核桃、蒜頭、香料橄欖油一同倒入調理機中，攪打成青醬。

4. [製作蛋皮] 平底鍋洗淨擦乾，抹上適量的橄欖油(或食用油) 潤鍋，燒熱後轉小火，倒入均勻打散的蛋液。

5. 以輕輕搖晃旋轉鍋身的方式，讓蛋液均勻攤平呈薄餅狀。煎至蛋皮表面凝固時，在上方放置耐熱的盤子，以倒扣的方式將蛋皮取出備用。

6. [製作炒飯] 將雞肉丁倒入平底鍋中，小火炒到約八分熟時，倒入糙米飯拌炒。

7. 炒至雞肉丁全熟時，加入2~3大匙青醬，立刻熄火，拌炒均勻即可。

8. [組裝] 取一圓底的碗，將盤子中的蛋皮倒扣入碗中，填入青醬炒飯，再將蛋皮往內摺收好，接著再倒扣回盤子上，飽滿圓形的蛋包飯完成。

9. 接下來請自行發揮創意，替蛋包飯畫上可愛的臉龐~

筆記:

1. 醃肉本身的鹹度已足夠，所以蛋皮、炒飯、青醬沒有額外加鹽，鹹度和味道可以個人喜好調整。

2. 平底鍋洗淨擦乾，再加適量食用油潤鍋，可減少煎蛋時沾黏的情況發生。

3. 青醬使用月桂九層塔浸漬油 (參考: 香料橄欖油); 青醬材料有九層塔30g、核桃 30g、蒜頭 30g、橄欖油 80g (參考: 青醬) 。

4. 裝飾使用醃漬黑橄欖(眼睛)、蕃茄(光芒和嘴唇)、蕃茄醬(腮紅)。

(雖然炒飯的顏色有點微妙，但真的很好吃~ ^^)

老潘特製的生日餐: 花漾小太陽蛋包飯~

雖然是很平凡的青醬蕃茄蛋包飯，但有老潘滿滿的心意，希望大家都會喜歡。^^

再次祝福 阿棕，以及獅子座的朋友們，生日快樂~ ^^ 全天下的爸爸媽媽們，八八節快樂~~~

溫故知新:

σ 2010大壽。冰Q橘子大福

σ 2011大壽。酒香草莓餅乾

σ 小柚子。低脂豆漿蛋糕

σ Mr.P。福圓酒釀蛋

σ 2012大壽。核桃酒釀糖水蛋

σ Ｍr.P。雙人小火鍋

σ 2013大壽。紅豆＆肉鬆卷麵包

σ 家祥＆懷南。草莓藏心麵包

σ 吾兒獅子。蛋包起司雞排

σ 雙子們。香蕉蘋果燕麥＆南瓜地瓜鮪魚煎餅

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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