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雙子煎餅

香蕉蘋果燕麥 & 南瓜地瓜鮪魚 煎餅,獻給我親愛的雙子們~ ^-^

過去一個月身旁有許多人生日,老潘這才察覺,我有好多雙子座的朋友。就連老潘的寶貝狗子、秋海棠,以及在天國的兔兔,也都是可愛的雙子。

老潘和雙子一向很有緣 (…善緣…),或許正如老友Fish (也是雙子座^^)所說的,魔羯和雙子,就像老人和小孩,老人羨慕小孩的朝氣與機伶,小孩崇敬老人的沉穩和安定,魔羯和雙子能在彼此的身上找到自己所欠缺、卻也嚮往的,所以容易成為能互補的合拍好友。

雙子的腦袋裡裝滿稀奇古怪的想法,天馬行空的他們總是能讓人耳目一新。然而老潘所認識的雙子都有 人格分裂症 雙重性格,他們聰明伶俐、喜歡嚐鮮、熱愛自由,但卻有傳統踏實的另一面。至於雙子喜歡什麼樣的食物? 老實說我還真不知道雙子有喜歡什麼特定的食物。但能確定的是,雙子除了喜歡嚐鮮,也有戀舊、不奢侈的特質。老潘認識的雙子不崇尚名牌,不以金錢來衡量價值,他們追求新奇,但對於古早的舊事物也帶有感情。

雙子煎餅

所以老潘特製兼顧新鮮和樸實的煎餅,來向我親愛的雙子們說聲生日快樂。

(sorry啦… 你們的生日都已經過了,但我想,不拘小節的你們,一定能體諒我暫時的閉關休養。^^)

雙子煎餅有兩種口味,香蕉蘋果燕麥,以及南瓜地瓜鮪魚。食材的選擇以我身旁的兩位雙子(秋海棠、小柚子)為主,沒有使用多餘的調味料和添加劑,完整呈現食物原有的天然好滋味。^_^

雙子餡餅

材料: (4人份,能吃飽的份量。)

[麵糊] 低筋麵粉 160g、高筋麵粉 80g、黑豆漿 180mL、雞蛋 4個

[餡料] 香蕉、蘋果、即食大燕麥片、南瓜、地瓜、罐頭鮪魚、清蒸雞肉片

奶油 適量

note. 清蒸雞肉片是給小柚子的,因為小柚子不能吃罐頭鮪魚。

作法:

雙子煎餅。餡料

1. 製作餡料,香蕉、蘋果、南瓜、地瓜分別去皮去籽,切成塊狀,放入電鍋(或蒸鍋)蒸熟。香蕉和蘋果混合,加入即食大燕麥片打成泥; 南瓜和地瓜混合,打成泥後拌入罐頭鮪魚即可。

雙子煎餅。作法

2. 製作麵糊,麵糊的製作有兩種方式,蓬鬆度和口感不同。方式一,鬆餅的製法,將全蛋打發,再篩入麵粉以及黑豆漿,輕輕拌勻。方式二,蛋餅的製法,將麵糊材料全部拌勻,用打蛋器稍微打發即可。

雙子煎餅。作法

3. 平底鍋以小火燒熱後,刷上一層奶油,倒入適量的麵糊。

4. 麵糊表面冒出氣泡且凝固時,加入餡料泥,並且將麵餅對折。

5. 將表面煎到呈漂亮的金黃色即可。

雙子煎餅

筆記:

1. 香蕉蘋果泥的作法是從秋海棠的副食品學來的,蒸過的水果更香甜,好消化吸收,並且不會發黑。^^ 香蕉和蘋果的用量約1:1,250mL的香蕉蘋果泥大約加入1/2杯的燕麥片。地瓜南瓜泥的比例約1:2。

2. 食材本身的味道很濃郁,也因為是以小寶寶和小狗子的口味為主,所以沒有額外添加鹽、糖、胡椒粉。喜歡較重口味的朋友,請自行斟酌使用調味料。

雙子煎餅

最後,再次祝福我親愛的雙子們,生日快樂~

永遠健康,常保童心未泯的赤子之心~ ^^

雙子煎餅

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潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Echo
  • 顏色很美
  • 謝謝Echo~ ^^
    略帶焦黃的餅皮很漂亮,
    可以激發食慾,
    味道也很不錯呦~ ^-^

    潘.朵拉 於 2013/06/29 13:36 回覆

  • 蝦蝦
  • 很用心的煎餅~~
  • 謝謝小蝦~
    做給壽星的,一定不馬虎~ ^^

    潘.朵拉 於 2013/06/29 13:38 回覆

  • annie
  • 好特別的煎餅
    一定很好吃
  • 味道很不錯,可以吃到食物天然的好滋味~ ^_^

    潘.朵拉 於 2013/06/29 13:38 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 棕櫚與太陽
  • 唉!!看來我這獅子應該吃不到了喔!!=""=...不公平!!
    不過煎的很好看ㄟ!!!應該超好吃的喔!!
    妳朋友也太幸福了吧!!!
  • 哈哈... 我都是假借慶祝之名,行大吃大喝之實... XD

    阿棕好像是我認識的第一位獅子ㄝ,
    如果我記得的話,到時再找機會來"慶祝"。^^

    潘.朵拉 於 2013/06/29 13:41 回覆

  • 艾醬
  • 感覺很棒~應該很好吃
  • 嗯~ 記得是還不錯吃,
    用料實在、天然,口味就不會太差。^______^

    潘.朵拉 於 2013/10/20 22:50 回覆