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◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。

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香瓜咖哩

上回因為擔心一整鍋咖哩會吃不完,而改煮肉骨茶 (請看:肉骨茶),也藉此機會把買了很久的胡蘿蔔和洋蔥給用完。這幾天採買生鮮食材,又很習慣的買了胡蘿蔔、洋蔥和馬鈴薯……,想來想去,實在變不出新把戲,所以把心一橫,就煮咖哩吧~ 一鍋咖哩可以讓老潘吃上一個星期,幸好咖哩可以保存很久都不怕變味,反而越煮越美味。

正好家中有好吃的溫室美濃瓜,老潘很好奇: 很香的咖哩 和 很香的香瓜 究竟哪個比較香? 所以就把香瓜打成泥,拌入煮好的咖哩中,結果讓人很驚艷~ 好有南洋味~ 濃郁味的咖哩味並沒有把香瓜的清香給掩蓋掉,兩者的香氣反而融合在一起。帶有果香的咖哩出乎意料的充滿南洋風味,感覺就像是…… 在東南亞的沙灘上曬著太陽,一邊吃BBQ燒烤、一邊暢飲椰子汁~ ^^ (2012.08.30)

香瓜咖哩

材料:

溫室美濃香瓜

雞肉咖哩 (作法請參考 明天更美味的咖哩 )

作法:

1. 香瓜洗淨去籽切小塊,放入調理機中打成泥狀。

2. 將香瓜泥加入煮好已加熱的咖哩中,拌勻即可食用。

香瓜咖哩

筆記:

1. 為了保留較多的營養素,所以香瓜不加熱。如果不介意,也可將香瓜切塊,和咖哩一起燉煮。

2. 香瓜打成泥狀能和咖哩湯汁融成一體,增加咖哩的果香和甜味。

香瓜咖哩

 

特別介紹~友善種植的自家農場~

自家農場。溫室美濃香瓜 ~幫您種出安心好物~
負責人/ 廖家祥
手機/ 0920-361141
信箱/ chihchiafarm@yahoo.com.tw
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潘朵拉's Van Gogh

潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • 棕櫚與太陽
  • 老潘潘!!??最近怎麼了...!!
    怎麼都在試這特殊組合的新菜色....
    還是真的談戀愛了......!!

    哈!!好啦!!看起來還不錯吃喔!!>___________<b
  • 呵呵呵呵......
    其實最早(大約一兩年前)這裡的食譜是以 "瞎搞" 喔不~ 是 "創意" 為主,
    就是我想怎麼做就怎麼做,幾乎不參考別人的食譜。

    後來這裡的讀者越來越多,覺得自己要為食譜的內容負責,
    不可以亂來~
    所以就開始做一些比較正常的菜色。^^

    但是,前陣子我真的感到壓力很大,
    連寫個食譜都還要顧這個顧那個的~

    所以就一切回到最初,依自己的喜好和想法來寫網誌。(包括食譜)
    我有在最上方的佈告欄聲明,
    這裡的食譜不保證好吃,但一定能吃。
    算是負責任了吧......^^

    加了香瓜泥的咖哩確實別有一番風味,
    還蠻妙的~ 可以嚐試喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/09/18 20:16 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 嗯!!我瞭!!
    其實也是跟妳開玩笑的....>________<

    不過希望壓力不要那麼大...要快樂的PO才好玩...
    畢竟妳是格主...遊戲規則自己訂才有特色....
    不管怎麼樣我都支持妳喔!!!^^(((狗腿~~~)))
  • 還真希望是談戀愛了...... XD

    我喜歡會說真話的人,
    而且阿棕這樣反映我很開心,
    總算是看得出來我有在"轉型"了~ ^^

    請繼續多多支持~

    潘.朵拉 於 2012/09/18 20:37 回覆

  • HUA HUA
  • 香瓜入菜咖哩!!!妙呆呆!!@@
  • 親愛的HuaHua~
    真的很妙喔~ 有類似南洋的風味,
    吃第一口的時候,讓我嚇了一跳~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/09/18 21:01 回覆

  • 蝦蝦
  • 好有創意!!! 香瓜入咖哩~~~
  • 親愛的小蝦,
    香瓜+咖哩的味道蠻特別的,
    很有南洋味喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/09/19 20:52 回覆

  • 悄悄話
  • applepeel
  • 有哦有哦!有在南洋的Fu~
  • 如果餐廳開得成,
    可以做季節限定的香瓜咖哩~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/09/19 20:54 回覆

  • applepeel
  • 快點開,我要去!
  • 當然~ 少不了老皮當白老鼠~
    喔不~ 是你寶貴的意見~ (艸

    潘.朵拉 於 2012/09/19 21:29 回覆

  • applepeel
  • XDDD!!
  • ~ (艸

    潘.朵拉 於 2012/09/24 11:40 回覆

  • Hugo Design
  • 哇~好特別的搭配喔~顏色好棒~看起來不錯吃喔~
  • 味道很特別,咖哩多了香瓜的香甜,很有南洋味~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/09/24 11:40 回覆

  • ting
  • 香瓜泥+咖哩耶~~味道好特別呢.^^
  • 呵呵... 可愛的亭,
    香瓜咖哩還蠻特別的,
    加了香瓜的香甜,更有南洋味~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/09/24 11:42 回覆

  • 其幕德
  • 好美味的組合~真是富有創意的美食~感謝分享
  • 現在香瓜還在產季,
    有機會可以試試,
    希望您也會喜歡~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/09/24 11:44 回覆

  • 幻祈樂
  • 香瓜雞肉咖哩@@
    感覺好特別喔
    原來還可以這樣組合阿
    真想吃吃看呢XD
  • 和加蘋果的咖哩有異曲同工之妙,
    只是香味略有不同,
    更有南洋味~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/09/24 11:45 回覆

  • 姬蝶
  • 愛死了咖哩飯~~這樣的美食讓我流口水啦啊啊啊
  • 親愛的阿蝶~
    我也喜歡咖哩飯,都吃不膩呢~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/09/24 11:46 回覆

  • Taffy
  • 好神奇的組合呀~真想嚐嚐看:)
  • 有機會可以試試,
    味道有很微妙的特別感喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/09/24 11:48 回覆

  • 何大赤
  • 看起來很搭耶
    原來是為了保留營養所以香瓜才不加熱^^
  • 是的,香瓜加熱容易營養流失。
    有時候還會產生苦味,
    所以要避免加熱過久。^^

    潘.朵拉 於 2012/09/24 11:58 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:好難想像
    那味道會是怎樣
    應該鹹甜鹹甜齁^///^
  • 帶有香瓜味的咖哩,
    這樣形容可以想像嗎? ^^

    潘.朵拉 於 2012/09/27 18:08 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:所以
    味道是混合的嗎
    還是咖哩+香瓜0.0?
  • 吃起來的味道還是以咖哩為主,
    但是帶有陣陣的香瓜味~ ^^

    就像草莓牛奶那樣,
    你知道自己喝的是牛奶,
    但是帶有草莓味。^-^

    潘.朵拉 於 2012/09/27 20:51 回覆

  • Caity粉粉
  • 太太太特別了
    香瓜甜甜的~不會怪怪嗎?
  • 咖哩也是有加蘋果一起煮的呀~ ^^
    甜度還好,不會影響太大,
    微微的甜讓咖哩吃起來更順口喔。

    潘.朵拉 於 2012/09/28 19:54 回覆

  • みずがめノ獅子
  • 是很特別沒錯,只不過這個賣相似乎有點奇妙....
  • 我大概懂你說的奇妙......
    拌勻之後就正常了~ XD

    潘.朵拉 於 2012/10/02 11:07 回覆

  • 狐狸媽
  • 這又是一到新式菜色
    果香伴隨著咖哩香
    真有南洋風味呢
  • 親愛的狐狸媽,
    是海風中飄有陽光的南洋海灘~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/10/22 12:54 回覆