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培根麵線蛋餅

" 今天早餐要吃什麼? "  這是每天都要問自己的第一個問題。如果只準備給自己就不需要傷腦筋,老潘很好打發,泡個麥片加個水果就能當一餐,但是最近需要順便為Ivy太太準備,所以早餐也就不好意思隨便了。

這天的早餐,薄餅、饅頭、煎餅粉… 澱粉類主食都吃完了,只剩麵線,老潘覺得早餐吃麵線有點奇怪,於是就突發奇想,把麵線和雞蛋加在一起做成蛋餅。培根麵線蛋餅充滿熟悉的味道,有麵線的彈牙、煎蛋的香酥,以及培根的煙燻味。

Ivy太太吃過之後說覺得怪怪的,問我這是哪來的創意? 呵呵… 其實我的感覺也很微妙,味道和口感都蠻好吃的,可是心裡有說不出的怪~ 原來麵線和蛋這麼普通的食材,組合在一起卻是這麼奇特。^^

培根麵線蛋餅

材料: (2人份,總熱量約610大卡)

(五木)銀絲麵 80g <--- 一般的麵線皆可

培根 2片(約50g)

雞蛋 2個

作法:

1. 銀絲麵煮熟,濾掉多餘水份,雞蛋打成蛋液備用。

2. 平底鍋燒熱,放入培根,煎出油脂後將培根夾出。

3. 把煮熟的銀絲麵倒入鍋中,使用培根煎出的油脂將麵線炒香。

4. 將麵線均勻的攤平在鍋中,接著淋上蛋液,並且覆蓋成薄餅狀。(分成2~3片比較好操作)

5. 用小火將兩面煎至金黃熟透即可。

6. 請依個人喜好,以蕃茄醬或甜辣醬當沾醬風味更佳。

培根麵線蛋餅

筆記:

1. 培根麵線蛋餅的油脂和調味主要來自於培根,如果不使用培根,請斟酌加入適量的油脂,並且在蛋液中加少許胡椒或香料調味。

2. 這次使用的沾醬是蜂蜜芥茉醬,培根麵線蛋餅搭配酸甜的蕃茄醬會比較合適。

培根麵線蛋餅

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 純真
  • 這感覺好有創意哦!
  • 創意都是突然發生的。
    就是想吃麵線,然後覺得早餐吃麵線怪怪的,
    突然就把它加上蛋汁,做成蛋餅了。^^

    潘.朵拉 於 2012/08/19 09:45 回覆

  • 歐~凱倫
  • 這讓凱倫想起做月子時,最愛媽媽幫我用苦茶油煎蛋配苦茶油麵線了!
    潘朵拉手藝真巧…
  • 歐~ 親愛的凱倫~ ^^
    苦茶油是不是比較不燥熱,我也有聽說可以用來做月子。
    這個麵線蛋餅不用手太巧,只要把麵線和蛋混在一起就可以了。

    潘.朵拉 於 2012/08/19 09:46 回覆

  • 一個人旅行
  • 我有吃過麻油煎麵線
    煎的焦脆的麵線 還滿好吃的!
    做成蛋餅倒是第一次看到!!
    很酷咧!!! 改天我也來試試!!
  • 親愛的旅人,
    可以試試喔~
    雖然味道蠻普通的,就是麵線和煎蛋,
    不過 口感 和 "感覺" 會很特殊,
    蠻有趣的。^-^

    潘.朵拉 於 2012/08/19 09:48 回覆

  • applepeel
  • 哇哩咧!這也太神了吧XD!
    找一天我也要來試試,太GJ了!
  • 試試看~ 還蠻有趣的~ ^^

    ps. 小小聲的問: GJ是什麼意思?


    很多詞我都看不懂......我快被網路淘汰了...... @@

    潘.朵拉 於 2012/08/19 09:51 回覆

  • 蝦蝦
  • 看起來真漂亮耶~
    第一次看到麵線做成蛋餅
    非常有創意
    周末來試一下 :p
  • 親愛的小蝦,
    其實都是很普通的食材,
    但是湊在一起卻很新奇~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/08/19 09:52 回覆

  • HUA HUA
  • 好有創意!讓我想到之前在羊肉店吃的麵線也是用煎的~超好吃=v=
  • 親愛的HuaHua,
    麵線煎過更香、更好吃~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/08/19 09:53 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 嗯!!看起來真的很奇怪!!==

    不知道口感好不好??

    哈!!好啦!!我承辦妳很厲害!!XDDDDDD
  • 親愛的阿棕,
    看起來很奇怪對不對~
    可是麵線、雞蛋、培根都是常吃的食物,
    但是湊在一起卻很少見。
    口感很微妙,你可以試試~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/08/19 09:54 回覆

  • latte
  • 看起來真是特別~另類的搭配有那不同的早餐美好時光~^^
  • 早餐總是昏沉沉的,
    偶爾也要腦力激盪一下。^^

    潘.朵拉 於 2012/08/19 09:55 回覆

  • Caity粉粉
  • 好特別喔!!! 真的要嘗試看看才知味道如何..
  • 呵呵... 其實味道很普通,就是我們熟悉的麵線、雞蛋、培根。
    但口感還蠻特別的,
    粉粉有興趣可以試試看。^^

    潘.朵拉 於 2012/08/19 09:56 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:真的好特別唷
    我沒吃過這樣的耶
    好奇好奇^///^?
  • 親愛的黑默,
    我也第一次這樣吃,
    口感很特別~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/08/19 10:07 回覆

  • Doris
  • 好好吃的樣子~~~
    剛好都是我最愛吃的~麵、蛋、番茄醬~~~
    假日來試試!!!
    不知道加蛋餅皮會變得怎樣0.0
  • 加蛋餅皮~ 哇~ 好像更好吃~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/08/19 10:14 回覆

  • みずがめノ獅子
  • 有創意,只是顏色略顯單調些....
  • 突發奇想,還沒想到配色~ XD

    潘.朵拉 於 2012/08/19 10:35 回覆

  • applepeel
  • Good job!
    XDD
  • 原來是這樣,我又學到了~
    老皮~ GJ~ (艸)

    潘.朵拉 於 2012/08/19 10:36 回覆

  • 姬蝶
  • 很有創意的料哩!!
    一開始以為那是麻醬耶哈哈
    這樣吃起來甜甜辣辣的口感喔
    很有創意~
  • 呵呵... 阿蝶可以試試看,
    口感很有趣。^^

    潘.朵拉 於 2012/08/21 19:20 回覆

  • 囧男孩
  • 好有詩意的蛋餅......
  • 天馬行空很有詩意~ XD

    潘.朵拉 於 2012/08/21 19:21 回覆

  • Lulu
  • 好酷的作法唷~

    超級有創意耶~
  • 呵呵... 偶爾會發發瘋,做出奇怪的食物。^^

    潘.朵拉 於 2012/08/23 20:37 回覆

  • 東海
  • 可愛的人
    有可愛的點子

  • 艾咪這樣說,我會不好意思啦~ XD <---很得意

    潘.朵拉 於 2012/08/23 20:42 回覆

  • 狐狸媽
  • 好特別的組合喔
    食物其實只要好吃就行
    像這樣也很有創意呢
  • 親愛的狐狸媽,
    讓人訝異的是,麵線、培根、雞蛋 都是常見的食物,
    可是我們都很少會想到把它們湊在一起。^^

    潘.朵拉 於 2012/10/22 12:55 回覆