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奇異果雞米花

香酥又帶水果酸甜的 奇異果雞米花~ ^-^

稱為第二代,是因為之前有第一代,這次老潘學會了如何讓奇異果香甜美味、不刺口,並且多了新的秘密武器~ 新品種的SunGold黃金奇異果。這次使用的奇異果比較甜,所以就選用較酸辣的醃醬來搭配,另外雞胸肉也改成雞里肌肉,肉質更軟嫩,即使放涼了也好吃。

酸甜清爽的奇異果和雞米花搭配,讓原本單吃就很香酥順口的雞米花,變得更加清新健康。^^

奇異果雞米花

材料: (2~4人份,總熱量約835大卡)

雞里肌肉 220g

海鮮醬 1大匙

甜雞醬 2大匙

黑胡椒粉 適量

地瓜粉 5大匙

耐高溫的橄欖油 適量

奇異果 2顆

生菜 適量

作法:

1. 雞里肌肉洗淨切小塊,以醃料海鮮醬、甜雞醬、黑胡椒粉醃漬30分鐘。

奇異果雞米花。作法

2. 用地瓜粉做炸粉,醃好的雞肉塊表面均勻沾上地瓜粉。

3. 將裹粉已反潮的雞米花(雞塊)用半煎炸的方式,以160度油炸,表面金黃色時撈起。

4. 拌入去皮切丁的奇異果以及洗淨的生菜,即可食用。

奇異果雞米花

筆記:

1. 海鮮醬和甜雞醬可改用其他的醃料,酸辣的醃醬和酸香甜的奇異果最搭。^-^ 小吃醬油膏也很合適。(食譜: 小吃醬油膏)

2. 適合油炸的溫度為160~180度C,可用粉塊來試油溫,如果粉塊浮起,周圍產生許多小泡泡,這時就是適合油炸的溫度。

3. 少油的烤箱版作法,可參考(第一代)奇異果雞米花

4. 第二代奇異果雞米花食譜 同步分享在 SunGold奇異果體驗文,以及iCook小資女元氣充電活動。

奇異果雞米花

~小撇步~ 綠奇異果也能香甜不刺口

購買綠奇異果回來之後,如果捏起來還硬硬的,表示還沒有熟透,這時就先不要冷藏。

把綠奇異果放入紙盒(紙箱)中,在室溫陰涼處存放,夏季大約放置4~7天(冬季1~2週),待奇異果放軟再移入冰箱中冷藏,這樣就能吃到香甜不刺口的綠奇異果啦~ ^^

奇異果雞米花

* 這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • SugarBabe
  • 看起來好爽口啊,真適合夏天吃
  • 是的~ 放涼了也很好吃喔~ ^-^

    潘.朵拉 於 2012/07/25 20:37 回覆

  • F.I.S
  • kiwi影養價值很高
  • 是的~
    奇異果的營養價值高,
    而且酸甜好吃。^^

    潘.朵拉 於 2012/07/25 20:41 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 小桃
  • 這道菜看起超清爽開胃的!!!
    夏天吃真的好棒喔!
  • 酸酸甜甜的,非常適合夏天~ ^-^

    潘.朵拉 於 2012/07/27 10:21 回覆

  • 老人家的日子
  • 超清爽開胃的夏日輕食!色香味俱全又營養. Great!
  • 酸甜香酥,
    吃起來很舒服喔~ ^-^

    潘.朵拉 於 2012/07/27 10:22 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:鹹甜配
    在加上去油膩
    這樣搭配真的不錯耶
    ^///^
  • 水果入菜真的很不錯,
    尤其是夏天食慾不振的時候,
    剛好現在很多水果盛產,
    可以好好的大快朵頤。^^

    潘.朵拉 於 2012/07/27 10:23 回覆

  • 歐~凱倫
  • 我想加"美乃滋"…
  • 歐~ 親愛的凱倫~
    加美乃滋真是好主意~^^
    吃起來會更甜蜜幸福。

    潘.朵拉 於 2012/07/27 10:25 回覆

  • applepeel
  • 神經!該忙就去忙啊
  • 閉關也是要先打聲招呼,
    怕你老人家誤會我沒禮貌~ XD

    潘.朵拉 於 2012/07/27 10:52 回覆

  • 白安安
  • 這個我覺得很好吃,雖然還沒吃過......
    酸甜的肉感覺滿有南洋風的,吃美食也像環遊世界,呵呵......
  • 真的很好吃~ ^^
    安安說的很好,可以用吃美食的方式來環遊世界。^-^

    潘.朵拉 於 2012/07/31 20:57 回覆

  • 明 小明
  • 這個好好吃!!都是我喜歡的東西
    給你推推
  • 謝謝~ ^^
    真的很好吃,有機會可以試試。

    潘.朵拉 於 2012/07/31 20:51 回覆

  • みずがめノ獅子
  • 水果拿來做料理不常見,炸過的雞米花跟奇異果搭在一起還蠻特別的XD
  • 水果做料理最常見的應該是鳳梨蝦球~ ^^

    水果入菜蠻好的,
    可以增加自然的香甜,
    也可以解膩開胃~^^

    潘.朵拉 於 2012/08/04 15:14 回覆