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客家米粽

明天又是端午節了,記憶中的端午都是豔陽高照的,今年因為颱風的緣故,顯得涼爽不少。往年的端午前家中除了要包粽子、送粽子,也會忙碌的採李子、釀李子酒,今年李子歉收,結果的品質也不好,產季草草的結束。所以,今年的端午只有一件大事,吃粽子。^-^

每天在廚房準備早餐,都能聽到窗外豬肉攤販和婆婆媽媽們的對話 (是的,旁邊是市場)。端午節將至,大家都要買豬肉來包粽子,很明顯親手包粽子的人比往年增加了,或許是顧慮食品的衛生、或許是要省錢、也或許是親手做的粽子才有親情味。偷聽婆婆媽媽們和豬肉攤大哥的對話,從中可以得知,現在的人不愛吃肥肉 (或者說不敢吃),詢問度最高的是胛心肉,並且是不要皮不要肥的胛心肉 (胛:ㄐㄧㄚˇ)。

有一段小事件讓老潘省思了良久……

客家米粽

有位婆媽挑了一料豬肉,她說要去皮去肥,只要瘦肉,豬肉攤大哥不囉嗦的照辦。

接著,婆媽說,瘦肉上還有些些肥肉,要切除,豬肉攤大哥一樣照做了。

然後,婆媽又說,她只要前段比較嫩的那一小塊……

這時豬肉攤大哥放下手上的刀子,倒吸一口氣,緩緩的說: 妳這樣要我怎麼賣?

皮不要,肥肉不要,整塊瘦肉都幫妳切得乾乾淨淨,結果妳只要最好最嫩的那一段,那剩下的要賣給誰? 過年的時候妳也這樣,現在又這樣! 我不要賣妳了。

其實這位婆媽一開始就要先說明自己只想買最嫩的瘦肉,不應該要求豬肉攤大哥一步步的把肥肉去除掉才說,剩下一大塊又瘦又柴的肉要怎麼賣,也難怪人家不高興。

最後這位婆媽沒有買到肉,只好摸摸鼻子的離開,豬肉攤大哥繼續忙碌的賣著豬肉。

生活中、工作中我們偶爾會遇到過份要求的事,怎麼應對? 大多是選擇忍讓,退一步海闊天空嘛……,然而退讓也時常換來更多的軟土深掘 (得寸進尺…)。

豬肉攤大哥和婆媽的這段小插曲,提醒我,事情要開誠佈公的說,而且,有些時候必須要say NO! 必須要拒絕。

與其事後委屈的私下抱怨對方佔人便宜,何不當場直接了當的拒絕對方。開朗的話攤出來講,總比悶在心裡暗自生氣的好。

豬肉攤的故事說完了。

紅豆甜心鹼粽

昨天寄出一箱箱的粽子,其實在決定送粽子之前考慮了好幾天,發現做的食物越多,反而越遲疑分享給別人。當然不是小氣,是擔心味道不可口,另外也顧及到食品的衛生。畢竟不是專業的廚房,會擔心別人吃了拉肚子怎麼辦。

所以今年沒有廣發英雄帖,粽子只分送給去年有品嚐過的 白老鼠 朋友們,嗯,他們去年吃過都沒事,就算有什麼,身體裡應該有抗體了吧……。(<---真沒良心…)

今年的米粽和往常的差不多,就是蝦米比較大顆,鹹度比較低,因為今年熬煮的雞高湯比較清爽。紅豆鹼粽也應該是一樣的,材料和作法沒改變。不多佔篇幅,食譜不重覆發發佈。

食譜請參閱: 客家米粽紅豆甜心鹼粽

紅豆甜心鹼粽

照片也是去年的,最近的陽光不燦爛,老潘又很懶惰,所以就沿用去年充滿陽光的照片吧。^^

最後 祝福大家 端午佳節愉快~

老潘要去吃粽子了~ ^^

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留言列表 (35)

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  • 悄悄話
  • 阿邪
  • 怎沒送我吃!XD
  • 因為阿邪去年不是白老鼠... XD

    潘.朵拉 於 2012/06/22 16:01 回覆

  • 阿如麻麻
  • 推1
    祝端午節快樂喔
  • 也祝福 阿如麻麻 端午佳節愉快~ ^-^

    潘.朵拉 於 2012/06/22 16:01 回覆

  • kimipay711
  • 我等一下也要來吃粽子囉
  • 端午節吃粽子,
    感覺格外溫馨~ ^-^

    潘.朵拉 於 2012/06/22 16:00 回覆

  • 純真
  • 嗚嗚~
    害我也好想吃粽子呀~
  • 明天端午節就可以大快朵頤了~ ^^

    ps. 記得喝茶解油膩

    潘.朵拉 於 2012/06/22 15:58 回覆

  • 皮西斯
  • 我去肉攤買肉,比方說一塊五花肉好了,通常肉販都是叫客人先挑,然後秤重、算價格,之後才幫忙去皮切塊幹嘛的,是那位肉販太好了,還先聽客人要求呢~~

    粽子,跟我無話說的陌生人..XDDDDDDDD
  • 我也覺得豬肉攤大哥很阿莎力,大多會配合客人的需求。
    切下來的肥肉和皮還是有人要,
    但是被裁過、又太柴的瘦肉就不一定賣得出去了,
    難怪他會不高興。

    我平常比較少吃粽子,大概就端午節會吃,
    所以每年都很期待哩~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/22 15:56 回覆

  • 霸子buuzkuo
  • 唷~~ 原來阿潘家也是自己包粽子耶 :")

    我家都沒包過 都是吃親戚家送的

    好好奇阿潘你們家的口味是怎樣的 XD
  • 對呀,我們家都是自己包粽子,
    鄰居有預定也會一並準備。

    我們家的是客家粽,
    以香菇、豆乾、蝦米、油蔥酥爆香的味道為主,
    餡料看起來簡單,但是很夠味~

    希望明年我會有自信的廣發英雄帖,
    到時邀請阿布來挑戰。^^

    潘.朵拉 於 2012/06/22 15:49 回覆

  • 霹靂嬌樺
  • 看起來已經夠美味可口~~~這吃下去還得了,我不敢想像,一定會上癮的!
  • 呵呵... 還好糯米不好消化,
    最多吃兩顆,一定會飽~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/22 15:45 回覆

  • 圓圓
  • 沒錯,退一步真的會被軟土深掘!(最近心有戚戚T.T)
    還是要有點勇氣說出來!
    肉攤大哥給的讚!bbb

    發現我家的肉粽跟格主的作法很像啊~
    除了蒸煮不同,連炒都一樣:P
  • 炒過的糯米比較香,
    這也是小撇步~ ^-^

    所以我好佩服肉攤的大哥,
    有話就要勇敢說,
    我都是很俗辣的 "吞下去"。

    潘.朵拉 於 2012/06/22 15:43 回覆

  • applepeel
  • 流口水了~
  • 晚一點就能吃到了,
    親愛的白老鼠... 不是啦~ 好朋友啦~~~ ^^

    ps. 鹼粽退冰後就能吃,不需要再加熱喔~

    潘.朵拉 於 2012/06/22 15:41 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 蝦蝦
  • 端午節快樂
    一個人在外面住久了 這些節日也差不多快忘光了~~~
  • 祝小蝦端午節快樂~

    現在的端午節沒有以前熱鬧,
    我的活動大概也只有吃粽子。^-^

    潘.朵拉 於 2012/06/22 16:55 回覆

  • Grass!Grass!
  • 好好笑喔~~~@@~
    建議這位婆媽大嬸,
    請直接吃素比較快啦!
    皆大歡喜! 還肥的瘦的, 嫩的不嫩的....

    好想來顆紅豆甜心鹼粽!
    好水喔!!! ^^b
  • 對呀,誰不想買最嫩又最不肥的那塊,
    只是要一開始說清楚,
    像這樣真的讓人很傷腦筋。^^

    紅豆甜心鹼粽真的好吃,
    是我家老娘自豪的口味喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/22 16:58 回覆

  • ywyummy
  • 呷粽當點心喔 !!!
    我也要 .................
  • 好呀~ 分妳一大口,幫我分擔一下熱量~ XD

    粽子要當正餐,
    不然過一個端午,我又要肥滋滋了~ XD

    潘.朵拉 於 2012/06/22 17:02 回覆

  • sophie
  • 我也要我也要(舉手+敲碗~~!)
    >////////<
  • 好的~ 一顆米粽 + 一顆紅豆鹼粽,
    吃飽又吃巧~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/22 17:00 回覆

  • shiaudou
  • 我們家自己也有包粽子耶 :))
    可惜我沒有參與到....
    昨天才剛從澎湖回來說~
    買了一大堆名產 還吃了奶奶包得美味粽子
    在澎湖瘦下來的體重 不會又悄悄的回來吧>A<"
  • 包粽子過程不重要,
    只要是家人親手包的,就是人間美味~ ^-^

    端午節就安心的吃吧~
    頂多下星期再忌口!

    潘.朵拉 於 2012/06/22 23:46 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • shiaudou
  • 我也打算今天就破例一下
    只是怕吃太多也會脹氣
    所以還是要有所節制囉XD
  • 我今天吃了4顆粽子,好撐~
    明天要多吃蔬菜水果清腸胃了。^-^

    潘.朵拉 於 2012/06/23 17:59 回覆

  • みずがめノ獅子
  • 菜市場明明就是「謠言指揮部」的根據地,
    快說!妳聽到的應該不只是「肥肉」的事而已(指)。
  • 被發現了......
    獅子想聽哪一段? 我聽到的謠言足夠出書了~ XD

    潘.朵拉 於 2012/06/23 18:00 回覆

  • huhu笑仙人掌
  • 真的---"軟土深掘"! 所以,也會有很多人 "驚拍狼"....

    於是,世界上就有很多不公平的事產生了~~~~
  • 所以該勇敢的時候,還是要硬起來~!

    潘.朵拉 於 2012/06/23 18:13 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 很少看到年輕人會包粽子ㄟ...
    老潘潘真的讓我太驚訝萬分了....

    妳說的橋段我在某年的過年時也看過...
    只能說敢說的人就是敢說...!!
  • 沒有啦~ 主要還是我老娘在做,我只是打雜 + 吃粽子 而已~ ^^

    大部分的人都比較仁慈,
    都不好意思讓對方難堪,
    所以都會委屈自己。
    老是忍讓也不太好,
    該出聲的時候,還是要堅強勇敢的把話說出來~ ^-^

    潘.朵拉 於 2012/06/23 18:23 回覆

  • shiaudou
  • 我今天也試吃了三四顆@@
    明天我也要開始多吃蔬菜了 QAQ
    吃粽子吃到我也PO了一篇粽子文來應景XDD
  • 吃蔬菜,還要喝養樂多幫助消化~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/24 21:24 回覆

  • shiaudou
  • 如果想更健康一點
    可以買無糖優酪乳也不錯 >0<b
  • 對ㄝ,市售的無糖優酪乳,喝起來也很順口~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/25 17:30 回覆

  • 姬蝶
  • 端午節快樂~~~偶也流口水啦!!!
  • 我到現在看到粽子還會肚子餓~ XD

    潘.朵拉 於 2012/06/25 17:31 回覆

  • 小漢娜
  • 端午節雖然過了…那就祝朵拉每天都要smile喔!!^o^
    那個最後一張是紅豆鹼粽嗎?
    我很愛吃呢^___^

    朵拉說的沒錯,有什麼事就當面說出來,不說出來但我們卻悶在心中不愉快
    然後日子也過的悶悶的,結果重點是那人也不曉得你在生他的氣,這才糟糕呢!!
    這一點我也正在學習~加油!!^___^
  • 最後一張是紅豆鹼粽,每年都很搶手~ ^^

    其實有話真的要勇敢說出來,
    自己悶著不開心,
    對方也以為妳同意,
    而不知道自己做了讓人不舒服的事,
    這樣對雙方都不好。^_^

    潘.朵拉 於 2012/06/25 17:34 回覆

  • connics
  • 端午節過了..但還是要來說聲"佳節愉快"
    朵拉妳也太讚了吧
    連粽子也包出來了
    看了...我也想要吃啦^^
    我..還是生粽子包包就好了,,粽子還是去買來吃比較快啦

    但說真的...粽子還是自己包的比較衛生
    但我們人少.吃的量又不多
    不然今年我也有想到要自己包吔
  • 沒有啦~ 粽子主要是我娘在做,我負責吃~ XD

    剛才看了Connics做的粽子包包,
    好可愛~ 拎在手上很輕便,而且能掛在手腕不怕掉,很讚~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/25 18:35 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:蛤~
    我前天在跟茉茉討論
    肉粽好像還是有點肥肉
    會比較香>///<哈
  • 我也覺得肥肉很香很好吃,
    但是為了健康,只好捨棄囉~

    其實肥肉可以用來爆香料、炒糯米,
    這樣粽子看起來就沒那麼肥膩,
    又能增加香味~ ^^ (啊熱量就... 唉呦~ 一年只過一次端午節嘛...)

    潘.朵拉 於 2012/06/25 18:38 回覆

  • 悄悄話
  • 威威
  • 我可能也胖了~今年好喜歡吃粽子~往年怕難消化不敢多吃~今年豁出去了~我也祝朵朵佳節愉快~
  • 我今年也豁出去了~
    端午節總共吃了5顆粽子,
    1顆鹼粽、4顆肉粽~ XD

    過一個周末,踏踏實實的胖了0.5公斤。^^

    潘.朵拉 於 2012/06/26 21:16 回覆

  • 威威
  • 我吃9顆~一顆鹼粽;8顆肉粽~我不敢量體重了~因為我又緊接著吃澎湖當季水煮花生~實在太好吃了~就讓我沉迷下去吧!
  • 哇~ 與其說體重,我比較擔心妳的腸胃。
    我記得吃完第4顆肉粽之後(晚餐連續吃2顆),
    整個肚子重重滿滿的,好像隨時會吐出來一樣。@@
    所以第二天就不敢再吃,
    雖然看到粽子還是會流口水... ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/26 21:37 回覆

  • 威威
  • 呵呵...我是因為吃土豆~太好吃了...肚子撐不下去了...又喝一杯珍珠奶茶~奶茶太甜又加水稀釋~天氣太熱躲在房間吹冷氣~然後會冷了咳...才抓兔子的^^
  • 哇... 妳這樣虐待自己~

    應該是澱粉吃太多,我也曾一次吃完一大罐品客洋芋片,
    接著就喝茶,結果沒多久,就反胃嘔吐。@@

    潘.朵拉 於 2012/06/27 20:50 回覆

  • 威威
  • 呵呵....我就是喜歡吃的東西~一定會吃到飽才肯罷手~這是壞習慣
  • 沒關係... 壞習慣總有一天會改的,慢慢來~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/28 21:45 回覆

  • Lulu
  • 大家都是為了生活,
    這樣為難別人真的不對~
    也要先說明目的在教別人做啊~
    >"<好差勁~不喜歡這樣的人~
  • 是的~
    幸好賣豬肉的大哥有把不滿說出來,
    不要太委屈自己。^-^

    潘.朵拉 於 2012/07/06 20:54 回覆

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