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蜂蜜香蕉洋芋餅

自然香甜,讓腸道順暢的健康點心~ 蜂蜜香蕉洋芋餅

懷孕期的女性容易有排便不順的困擾,書中有一道簡單的甜點可以幫助胃腸蠕動,就是將香蕉和馬鈴薯打成泥,再拌入蜂蜜。光吃香蕉薯泥覺得有些單調,所以Ivy太太發揮創意,將香蕉薯泥做成少油又香酥可口的蜂蜜香蕉洋芋餅,配上酸酸甜甜的水果片,香氣和口感更有層次。蜂蜜香蕉洋芋餅營養好消化,也適合老人小孩當作點心來食用。^-^

 

材料: (4人份,總熱量約600大卡)

馬鈴薯 2個(約250g)

香蕉 2條(約250g)

麵包粉 適量

蜂蜜 適量

草莓 適量

作法:

1. 馬鈴薯去皮切片,蒸熟放涼備用。

2. 香蕉去皮,和蒸熟放涼的馬鈴薯一起放入調理機中,攪打成泥狀。

3. 將香蕉洋芋泥分成大約4等份,沾裹適量的麵包粉,一一揉成圓餅狀。

4. 平底鍋刷上一薄層食用油,燒熱後放入香蕉洋芋餅,以小火煎至表面酥香微焦。

5. 煎好之後再淋上蜂蜜和水果片即可。

蜂蜜香蕉洋芋餅

筆記:

1. 香蕉和馬鈴薯都容易氧化轉黑,香蕉洋芋泥變成紫色是正常的,不影響風味。

2. 現在已過了草莓的產季,可換成奇異果或鳳梨,有酸甜的滋味,也能幫助腸道蠕動。

蜂蜜香蕉洋芋餅

 

~更多香蕉的食譜~

夏天到了,香蕉也會開始盛產,我們一起吃香蕉、支持台灣農產~

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 香蕉起司捲餅香蕉船香蕉可可煎餅

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蜜棗香蕉燕麥飲 香蕉多多

蜜棗香蕉燕麥飲香蕉多多

 

*這篇文章來自於潘朵拉's Van Gogh (http://pandora2010.pixnet.net/blog)

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潘朵拉's Van Gogh

潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • applepeel
  • 台灣的驕傲水果(挺~
  • 營養又好吃~讚啦~~~

    潘.朵拉 於 2012/05/28 19:25 回覆

  • 霸子buuzkuo
  • 好有甜點風的一道菜色阿
    我想吃草莓 嘻嘻
  • 親愛的阿布,
    這個重點是香蕉和馬鈴薯ㄝ~

    ps. 我也想多吃點草莓~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/05/28 19:26 回覆

  • HUA HUA
  • 現在還買的到草莓呀~@@ 草莓好棒捏
  • 那我要趕快去超市找,
    一直以為已經沒了。^^

    潘.朵拉 於 2012/05/28 19:38 回覆

  • ailiwuhouse
  • 健康又養生~ 美味!!
  • 可以試做看看,很好吃喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/05/28 19:39 回覆

  • 姬蝶
  • 我家人超愛吃香蕉
    天天吃一根
    現在盛產很可愛的蜜蕉
    不同於一般常見的黃香蕉~
    香蕉無論是生吃還是做成甜點
    都很讚~!!
  • 親愛的阿蝶~
    香蕉營養美味,每天吃一根對身體很好。
    我家也很常出現香蕉芭蕉~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/05/28 19:41 回覆

  • applepeel
  • 你部落格上面那張大圖好棒,好漂亮
  • 那是2年多前拍的,在已經關門的竹東五角冰舖。

    吃剩下的冰,夠清涼~
    適合現在的天氣。^^

    潘.朵拉 於 2012/05/28 19:45 回覆

  • poi
  • 自己動手做
    美味又健康
    草莓看起來好讚
    真想一口咬下
  • 是的~ 不怕會有對人體有害的添加劑,
    天然食材最美味健康~ ^^

    ps. 草莓的酸香甜,讓蜂蜜香蕉洋芋餅增色不少~ ^_^

    潘.朵拉 於 2012/05/28 22:04 回覆

  • 訪客
  • 酥炸香蕉皮這道~很好奇咧!
    被妳炸酥之後 很誘人也

    可以大量訂購吼~哇 哈哈哈
    分享給~杜鵑窩的人類嘛
    好像 很多人都病了~精神上的症狀

    上帝造物真神奇
    萬物一物剋一物
    也生生不息呢~
    因果循環:
    有天朋友走路不慎
    被香蕉皮滑一跤,摔的不輕
    探醫生都醫不好
    最後 還是食香蕉皮治好憂鬱
    解決了問題的本質辣~ 哇 哈哈哈!

    桃太郎也愛進口香蕉
    答案 可見而知了吼~哇 哈哈哈!

    大量向妳"炸"購的第二個~迫切理由
    連山上的猴子都感染了人類的文明病~神經秀逗咧!

    捷報:每天早餐一根香蕉 就是變聰明的配方嘛!

    記住:下次吃香蕉的時候 不可以剝皮吃喔!哇 哈哈
    愛吃香蕉一族,一口氣咬三根,猴子都見證呢!
    天生機靈有根有據 吼! 哇 哈哈())))))))))
  • poi
  • 多用有機蔬果
    健康美味都加分
  • 有機蔬果能展現食材的原始風味,
    以及保留較多的能量(營養成份),
    吃過會讓人上癮呢~ ^^

    蔬果種植不易,有機蔬果更是困難,
    所以我們要好好珍惜並且用心品嚐每一種農作物。^_^

    潘.朵拉 於 2012/05/28 22:24 回覆

  • poi
  • 真是說得好
    農夫種有機蔬果
    得來不易
    要珍惜啊
  • 是的~ 我珍惜每一個食材~ ^_^

    潘.朵拉 於 2012/05/29 13:19 回覆

  • 悄悄話
  • 家家
  • 香蕉我家也是每天必備. 我舉雙手支持台灣農產
  • 我也支持~! ^^

    潘.朵拉 於 2012/05/29 13:22 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 哈!!這應該就會先被我給吃光光了吧!!XDDDDD
  • 你吃也可以,但是要留一點給大嫂~ ^^
    這是很營養健康的甜點。

    潘.朵拉 於 2012/05/29 13:33 回覆

  • 芽米兒


  • 哇哇哇~~~~~~

    就是愛這味

    @______@

    趁潘不注意偷草莓吃的 芽
  • 結果主角變成草莓了......

    草莓果然是最佳女主角~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/05/29 13:26 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:如果加巧克力醬
    應該會更厲害阿^///^
  • 對呀~
    巧克力和草莓、香蕉都很搭~

    但是孕婦要少吃巧克力喔~ ^^ <--- 不是說茉茉,因為這篇原本是孕婦食譜。

    潘.朵拉 於 2012/05/29 15:47 回覆

  • 蝦蝦
  • 香蕉配巧克力也很搭
    只是目光不由自主的會飄向草莓 哈哈!!!
  • 草莓獲得壓倒性勝利,
    完全成了主角... ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/01 21:39 回覆

  • 以路馬麻
  • 誘人啊~~
  • 很不錯吃喔~ 可以試試~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/01 21:41 回覆

  • catchian
  • 挖~香蕉也可以作這麼多樣的料理變化~
    潘朵拉的家人應該都很有口福,可以常常吃到妳豐富的料理~
  • 香蕉營養可口,用來做料理通常都會很好吃。^^

    ps. 我的家人不太欣賞我做的菜,
    因為他們以前都是吃到失敗品,
    所以現在就...... ,可能有心理障礙吧...... ^^

    潘.朵拉 於 2012/06/08 16:02 回覆