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羅勒蒜味吐司

外香酥內柔軟的羅勒香蒜吐司~

老潘喜歡有蒜香味的鹹吐司或鹹麵包,以前會買現成的大蒜奶油抹醬回來為麵包加工,可是說實話,除非每天都吃大蒜味的麵包,或者總是抹超厚的奶油,又或者家中開飯的人口相當可觀,不然每次大蒜奶油抹醬都只用了一些些,絕大多數都會放到發霉壞掉。所以老潘再也沒買大蒜奶油抹醬,反而直接買比較貴的香蒜吐司麵包。

其實自己做香蒜吐司很方便,要吃多少就準備多少材料,不怕浪費,而且只要3分鐘,烤吐司的同時就完成了。還可以依自己的喜好加上蔥花或九層塔,味道就更豐富~

羅勒蒜味吐司。材料

材料:

全麥吐司 2片

有鹽奶油 1小塊(約6g)

蒜頭 1瓣

乾燥羅勒葉 少許

note. 使用無鹽奶油就另外加少許的鹽巴就行了

作法:

1. 吐司對切,蒜頭壓扁切末備用。

羅勒蒜味吐司。作法

2. 奶油放入平底鍋中,小火加熱,溶化後放入蒜末和羅勒葉炒香。

3. 用鍋鏟將炒香的蒜味奶油輕輕推開,讓奶油能均勻分佈在鍋子中。

4. 放入吐司片,用鍋鏟稍為輕壓吐司表面,讓底部的吐司能吸滿奶油,小小火煎約30秒。

5. 翻面,再烘烤大約30秒~1分鐘,吐司表面微焦即可。

羅勒蒜味吐司

筆記筆記:

1. 也可自己做較多量的香蒜奶油,香蒜奶油炒香後熄火,倒入玻璃或陶瓷的容器中,放涼後再用冰箱冷藏保存,要盡快食用完。

2. 不要用太大火炒蒜頭,以免燒焦變黑,產生苦味就不好吃了。

3. 羅勒(九層塔)有自然的甜味,不需要再多加砂糖,就有淡淡的甜香味。

4. 如果是使用新鮮的蔥或九層塔(羅勒),就洗淨去掉多餘水份後切末,不需要其它處理,和蒜末一起炒香就行了。

5. 這裡用的奶油是麥當當早餐鬆餅附的,一個6g份量剛剛好,有機會拿到不要隨意丟棄,很好用的~

~小心機~

擔心吃過大蒜口氣會不好,只要再喝柑橘類含維他命C的飲料,就能大幅降低讓人尷尬的蒜味喔~ ^^

羅勒蒜味吐司

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潘朵拉's Van Gogh

潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • 純真
  • 感覺好好吃呀~
  • 真的很好吃喔~ 不是老潘賣瓜~ ^^
    剛好煎到表面香香酥酥的,不會油膩,
    土司內層還很柔軟,
    羅勒(九層塔)還有特殊的甜味,和蒜香奶油很搭,
    整個非常好吃。^^

    潘.朵拉 於 2012/03/01 16:25 回覆

  • Melo
  • simple but tastes nice!!!
  • 是的~ 很簡單又很好吃,
    自己動手做,不用再花冤枉錢買現成的香蒜吐司。^-^

    潘.朵拉 於 2012/03/01 16:27 回覆

  • kyoko
  • 這個好實用~
    我家陽台就有自種的九層塔了...
    都沒想過可以這樣做吐司呢!!
    麥當當附的調味料是好物說,我也習慣留下蕃茄醬(做蕃茄炒蛋)、醣醋醬
    ^^"
  • 蒜味奶油裡面加點九層塔,味道保證不輸外面賣的喔~

    ps. 麥當當真是不錯~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/03/01 17:15 回覆

  • Jiunn & 島輝家
  • 喔喔~看起來簡單又好吃耶!!
    謝謝分享!
  • 是的~ 很簡單做,又不擔心太多的大蒜奶油會放壞掉。^^

    潘.朵拉 於 2012/03/01 21:00 回覆

  • accentor
  • 說的真好啊!我才從冰箱丟掉一罐蒜味奶油呢!
    真的是.........
  • 真的喔,原來不只是我的困擾。^-^
    突然覺得好安慰......

    潘.朵拉 於 2012/03/01 21:01 回覆

  • oeoeo77
  • 小時候也很喜歡用平底鍋加熱奶油烤吐司
    只不過是加糖,不是用香蒜奶油
    這樣真是方便,不用做出大份量,也能享受好吃的香蒜吐司!!讚丫!!
    (筆記寫下來,有機會也要來做做~~~)
    謝謝耶~~
  • 加糖也是好好吃,
    我記得麵包店也有賣加砂糖的烤吐司。^-^

    潘.朵拉 於 2012/03/01 21:03 回覆

  • littlemiao2011
  • 我喜歡這個!!!配早餐的咖啡最棒了
    可是吃完就要馬上去刷牙(而且搞不好還是有"餘韻")就有點麻煩....
  • 喝一些檸檬柑橘類的飲料,可以幫助降低味道喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/03/01 21:04 回覆

  • eva女王
  • 喔喔~我流口水了!
    好方法,記下來以後要做做看!^^
  • 真的很好吃,作法又簡單,
    希望妳也會喜歡喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/03/01 21:06 回覆

  • 阿邪
  • 好吃的感覺,可阿邪不能吃乃跟乳製品,我把他換成植物油好啦...哈

    這樣我也開心!!^^~

    潘多拉連假有去哪玩嗎???

  • 換成橄欖油也很好吃的,而且更健康。^^

    ps. 連假,我都在家裡"避冬",然後發霉...... <---又溼又冷啊

    潘.朵拉 於 2012/03/01 21:08 回覆

  • 酷企鵝
  • 看起來很簡單.改天來試試看.謝謝分享 : D
  • 真的很簡單,材料也不浪費,一定要試試喔~ ^-^

    潘.朵拉 於 2012/03/01 21:18 回覆

  • HUA HUA
  • 如果早上有時間的時候,我喜歡來塊鹹吐司,再來塊甜吐司,配著奶茶~~好滿足呀!! XD
  • 早餐是奶茶+烤吐司,這樣太享受了~ 一整天的心情也會很好吧~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/03/02 10:45 回覆

  • 貝果琳
  • 酥酥脆脆又香香
    好好吃吶~
  • 是的~ 而且沒有囤積的壓力,不怕浪費食物。^^

    潘.朵拉 於 2012/03/02 10:45 回覆

  • rong0208*鼠*
  • 耶?好聰明!
  • 呵呵... 窮則變,變則通~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/03/02 10:46 回覆

  • Ivy
  • 潘朵拉的這種吃法很讚耶~~~
    有時候我也會自己做大蒜麵包來吃
    但幾乎都是用生大蒜加奶油及乾燥的洋香菜下去做
    偏偏我是那種吃生大蒜會胃弱的人
    下次我也要來試試這種把大蒜炒熟的方法

    ps 喝牛奶也能解大蒜口氣喔~~~
  • 大蒜炒過比較香,辛辣刺激味也會降低,可以試試看~ ^-^

    ps. 以前我只知道牛奶可以解辣,原來也可以解大蒜味,真不錯,做筆記。^^

    潘.朵拉 於 2012/03/02 10:49 回覆

  • 阿邪
  • 新鮮的九層塔怎去除水分呢???

    潘躲拉可以交交我嗎???
  • 親愛的阿邪,
    用溼紙巾擦拭,就能吸掉表面的多餘水份。
    如果是要去除水份到乾燥的程度,
    最直接的方式就是陽光下曝曬,當然食物烘乾機比較方便。
    少量的話,也可以裝在紗布袋裡,用吹風機來吹乾也行,
    最近天氣潮溼,我就是用吹風機的方式來烘乾香草的。^-^

    潘.朵拉 於 2012/03/02 10:53 回覆

  • applepeel
  • 我也好愛這種麵包哦!
  • 吃西餐簡餐一定要吃這個當前菜麵包~ ^-^

    潘.朵拉 於 2012/03/02 10:54 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 好吃...
    不知道是妳會做還是會拍還素會寫...
    真的粉好吃...XD
  • 應該是我愛吃吧~ XD

    照片蠻真實的,可能就是會稍微擺個盤,找個好光線,
    保證好吃~

    潘.朵拉 於 2012/03/02 12:30 回覆

  • ting
  • 好餓喔..尤其是現在看了更餓 ^^"
  • 呵呵... 這個餐前、點心、正餐都可以吃~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/03/02 22:11 回覆

  • ting
  • 好吃好吃~看的肚子都餓了!去做宵夜...呵呵~
  • 宵夜吃少少就好,烤兩片吐司剛剛好。^^

    潘.朵拉 於 2012/03/03 13:02 回覆

  • 悄悄話
  • Lulu
  • 簡單又好吃!!
    有一次我看到潘朵拉的食譜(有關堅果的),
    後來也把堅果拿去敲碎,加上橄欖油小火爆香一下,
    然後當成堅果塗料,烤片包超好吃的!!!!
  • 用堅果當塗料,一定又香又營養,
    我也流口水了...... ^-^

    潘.朵拉 於 2012/03/03 13:06 回覆

  • Ching
  • 原來九層塔又叫羅勒呀,
    看了這篇後才知道= =
  • 是的~ 九層塔就是羅勒~ ^-^

    潘.朵拉 於 2012/03/03 22:13 回覆

  • 快樂腳PO PO GO
  • 哈有的久沒逛blog了
    你的圖片還是那麼可口唷
  • 妳真的好久不見、不見好久囉。
    一定是去探訪美食美景了吧~ ^_^

    潘.朵拉 於 2012/03/04 18:57 回覆

  • gogo小姐
  • 下回我也要試看看~
  • 這個很簡單就好吃,可以試試看喔~ ^-^

    潘.朵拉 於 2012/03/05 15:16 回覆

  • makoto
  • 天阿~這看起來也太好吃了吧!光是看就可以感覺到大蒜奶油的香味和土司的酥脆。
  • 製作的過程,整個廚房都是大蒜和奶油香喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2012/03/07 08:28 回覆