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酒釀蘋果湯圓

冬至又快到了,每年這時候家裡就會開始搓湯圓,傳統的客家湯圓是很純粹的糯米丸子,裡面不包餡料,所以搭配的湯料就很豐富多變。

上星期品嚐了酒釀酸甜的好滋味,覺得酒釀加上糯米丸子一定更好吃,所以第一批湯圓一搓好,就迫不及待做了這道 酒釀蘋果湯圓。酒釀蘋果起初喝起來並不甜,覺得有些酸,但經過咀嚼後,蘋果和紅棗的甜度會慢慢從口中釋放出來,再加上糯米的滋味,讓這道甜點品嚐起來更香醇順口。

 

湯圓

材料:

甜酒釀 1杯

蘋果 1顆(小)

雞蛋 1個

紅棗 6顆

水 500mL

湯圓 適量

note. 可依個人口味添加適量的砂糖

酒釀蘋果湯圓。材料湯圓

 

作法:

酒釀蘋果湯圓。作法

1. 紅棗洗淨泡軟並去核,蘋果切丁備用。

2. 將紅棗和蘋果放入鍋中,加500mL清水,小火熬煮20分鐘。

酒釀蘋果湯圓。作法

3. 將雞蛋打散,倒入煮好的紅棗蘋果湯中,蛋花煮熟即可熄火。

4. 趁熱再倒入酒釀拌勻,酒釀蘋果湯完成。

5. 將湯圓放入滾水中煮,浮起即可撈起,加入酒釀蘋果湯中一起食用。

酒釀蘋果湯圓

筆記筆記:

1. 不加糖的酒釀蘋果湯喝起來甜度較低,可適量添加砂糖。

2. 酒釀蘋果在食補上是屬於豐胸美容湯。

3. 使用無農藥、無打蠟的蘋果可以不削皮,連皮一起熬煮。要知道蘋果有沒有打蠟,可以用小刀輕刮表皮,下圖有刮出粉末就是有打蠟的蘋果。

蘋果

~小知識~

蘋果: 有豐富的營養素,富含膳食纖維、蘋果酸、果膠、黃酮類化合物,以及葉酸、維生素 C、礦物元素硼、錳。對減肥、美白、排毒、中和酸性體質、預防骨質疏鬆…等有幫助。

酒釀: 有補氣養血、增加免疫力、降血脂、減膽固醇、幫助消化、促進新陳代謝、抗衰老等功效。

紅棗: 止咳、利尿、養胃健脾、增強體力,多吃紅棗可使臉色紅潤有光采。

(小知識的內容是潘朵拉在網路上搜尋整理的,僅供飲食和保健的參考,請勿視為療效。)

酒釀蘋果湯圓

 

更多的湯圓:

七夕圓,以火龍果汁染色 抹茶紅豆湯圓 客家鹹湯圓

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潘朵拉's Van Gogh

潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • HUA HUA
  • 蘋果跟湯圓?好妙的組合喔,看起來就好吃呀!
  • 呵呵... 蘋果主要是和酒釀一起,據說有豐胸美容的效果。
    燉煮過的蘋果口感比較軟,酸酸甜甜的,和湯圓搭在一起很不錯。^_^

    潘.朵拉 於 2011/12/18 17:04 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:那湯圓
    畫面好壯觀唷
    一排一排的^///^
  • 每到冬至,湯圓大軍就會出現~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/12/19 12:50 回覆

  • applepeel
  • 還好沒提到"皮",XD
  • 其實有,還有教大家怎麼分辨蘋果皮有沒有打蠟~ XD

    潘.朵拉 於 2011/12/19 12:50 回覆

  • applepeel
  • XDXD,跳過不看。
  • 我讚賞你樂觀的態度~ XD

    潘.朵拉 於 2011/12/19 19:34 回覆

  • 阿派
  • 哇,這次是酒釀+湯圓!這叫我怎麼能不流口水呢?
    冬天啊,果然就是要吃這樣的組合呢。再加上健康的蘋果,實在太棒了~
  • 我是第一次吃 酒釀+湯圓 呢~ ^^
    味道和想像中的一樣美味。

    酒釀蘋果對女孩的身體好,品嚐的時候有備受呵護的感覺。^_^

    潘.朵拉 於 2011/12/19 19:36 回覆

  • 貝果琳
  • 哈哈!潘朵拉家裡還有親自…搓湯圓的
    好習慣呦!好棒呦!
    看到那一顆顆的湯圓
    好幸福的感覺

    加上了蘋果新吃法
    吃完變蘋果臉囉!

    冬至要到了12/22(四)
    那天超級無敵冷
    吃這就對了
  • 我們家很傳統,每年都是自己搓湯圓、蒸年糕、包粽子,
    以前覺得這樣很麻煩,現在反而喜歡了,
    這樣才有過節的氣氛~ ^^

    酒釀蘋果據說能豐胸美容,
    而且酸酸甜甜的,吃起來更覺得溫馨幸福~ ^_^

    潘.朵拉 於 2011/12/20 09:37 回覆

  • SugarBabe
  • 冷冷的天看熱呼呼的湯圓好溫暖喔,原來還可以加入蘋果,真是新鮮的吃法
  • 煮熟的蘋果口感也很不錯,吃起來更酸甜有味。^^

    潘.朵拉 於 2011/12/20 09:38 回覆

  • 家家
  • 粉的快紅色的湯圓我好喜歡..是我愛的顏色^^
    先在這裡謝謝潘朵拉教我湯圓的作法喔~ (開心))))
    我過年來做好了...哈
  • 不客氣啦~ 家家的設備很充足,做湯圓很方便~ ^^

    湯圓在染色上很有趣,我過用食用色素、紅麴、火龍果汁、抹茶粉來染色,
    起初都淡淡的,但是湯圓下水煮熟之後,顏色立刻就變鮮豔了~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/12/20 09:42 回覆

  • 蝦蝦
  • 視覺上好漂亮吶!!!
  • 味覺上也很讚喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/12/20 09:47 回覆

  • 希兒
  • 我的口水~~ (接) XD
    這幾天有空就來試試看!! :DDD
  • 甜度可以自己調整,
    希望妳也會喜歡。^_^

    潘.朵拉 於 2011/12/20 23:08 回覆

  • ting
  • 這個好~冬至食補~現在印度也漸漸變冷了,要來好好補一下了~:)
  • 酒釀蘋果很適合女孩,天涼了要好好滋補一下~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/12/20 23:10 回覆

  • oeoeo77
  • 酒釀蘋果湯圓!!!!好讚哦!!!一定很好吃!!!!
    我也要來煮!!!我也要來煮!!
    給女兒暖暖身子~~
    給自己食補豐胸美容一下!!XDDDD!!(<-其實這才是重點!!!!)
    謝謝潘朵拉的分享!!!!讚!!!!
  • 很多人一開始會吃不慣有酸味的酒釀,
    酌量放砂糖可以讓味道更順口。

    希望你們會喜歡喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/12/22 14:12 回覆

  • 悄悄話