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福圓酒釀蛋

今天是一位好友 Mr.P的生日,獻上這碗熱騰騰的桂圓酒釀蛋給喜愛中式甜品的他,但願Mr.P在大雪紛飛的冬季能渡過一個溫暖窩心的生日。

每到冬天,住在北國的Mr.P總會在MSN上問我: 該喝些什麼保暖? 以前我只會說薑母茶,今年有進步了,喝些酒釀也不錯~

甜酒釀是用圓糯米發酵製成的,吃起來甜甜酸酸的、帶有米酒的香氣(以及酒精),通常用來和蛋或湯圓一起煮成甜品,用在醃製肉品也能去腥和增加風味。甜酒釀具有滋補、補氣養血、抗衰老等功效,是對身體保健很好的養生食材。

福圓酒釀蛋。材料

材料:

甜酒釀 1/2~1杯 <---依個人口味增減

桂圓肉  適量

紅棗 5顆

雞蛋 1個

枸杞 適量

冷水 2杯

note. 可依個人口味添加砂糖

福圓酒釀蛋。作法

作法:

1. 紅棗洗淨,和桂圓肉一起浸泡在冷水中。

2. 紅棗泡軟後連同桂圓肉和冷水倒入鍋中,以小火加熱至水滾。

3. 將雞蛋打散,倒入煮滾的紅棗桂圓水中,煮成蛋花。

4. 接著倒入甜酒釀,拌勻,鍋邊開始沸騰時立即熄火。

5. 灑上枸杞即可趁熱食用。

福圓酒釀蛋

筆記筆記:

1. 可以將紅棗去核,吃起來更方便。

2. 甜酒釀加入之後不要煮過久,以免產生苦味。

3. 酒釀蛋也有養顏、豐胸的功效~ ^^

福圓酒釀蛋

~小知識~

桂圓: 龍眼,有補血安神、開胃健脾、延年益壽的功效。但孕婦和體熱者不宜多吃。

酒釀: 有補氣養血、增加免疫力、降血脂、減膽固醇、幫助消化、促進新陳代謝、抗衰老等功效。

紅棗: 止咳、利尿、養胃健脾、增強體力,多吃紅棗可使臉色紅潤有光采

枸杞: 滋補肝腎、益精明目、清熱涼血、退虛熱

福圓酒釀蛋

Mr.P 是個樂觀開朗、古道熱腸的大男孩。

是個田徑健將,喜歡中國武術,偶像是李小龍。

在我遇到挫敗時,Mr.P從他第一雙釘鞋上取下兩顆鞋釘,送給了我,

提醒我他並不是一開始就能健步如飛,他在練跑時也痛摔過無數次,

他叫我跌倒了記得要爬起來,然後繼續勇往直前。

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潘朵拉's Van Gogh

潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

發表留言
  • 錚妮媽咪
  • 寒冷的天氣裡吃這個超讚的呢
    也祝潘朵拉的好友生日快樂哦^^
  • 這兩天我手腳冰冷很明顯,
    中午喝了一碗福圓酒釀蛋之後,現在雙手暖暖的~
    看來真的有用ㄝ~ ^^

    我代Mr.P謝謝錚妮媽咪的祝福~ ^_^

    潘.朵拉 於 2011/12/12 22:01 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:話說這幾天
    我們又掛點了
    討厭的感冒阿
    這對我們還真剛好阿
    >///<哈哈
  • 我上星期感冒的時候喝薑糖水豆花,
    很快就康復了~
    這幾天是手腳冰冷,
    現在手已經暖暖的了~喝福圓酒釀蛋真的可以暖身ㄝ~ ^_^

    潘.朵拉 於 2011/12/12 22:03 回覆

  • SugarBabe
  • 很溫暖的一道甜湯,配上最後很溫暖的故事,心頭暖暖的,真好
  • 是啊,就這位朋友的生日我不會忘記,
    因為他是在我最挫折的時候出現的,
    陪伴妳度過低潮的朋友,一生都會牢記。^_^

    潘.朵拉 於 2011/12/12 22:06 回覆

  • 貝果琳
  • 暖呼呼~
    原來甜酒釀就是這樣煮的
    ^_____^
  • 甜酒釀可以煮蛋也能煮湯圓,
    我覺得加小湯圓一定很優。

    酒釀在快煮好的時候加入就行了~
    這樣就能吃到酒釀的好味道,也不會發苦。^_^

    潘.朵拉 於 2011/12/12 22:09 回覆

  • 貝果琳
  • 對吼!還有小湯圓
    沒錯沒錯
  • 今年冬至來吃酒釀湯圓好了,
    就這麼決定!

    潘.朵拉 於 2011/12/13 14:57 回覆

  • 悄悄話
  • applepeel
  • 看起來好好吃喔,半夜看著實在是⋯
  • 宵夜吃點酒釀蠻好的,
    可以幫助入睡。^^

    潘.朵拉 於 2011/12/13 14:57 回覆

  • 悄悄話
  • Himawari
  • 看起來好好吃!好溫暖的感覺~冬天喝這個好幸福^^
    睡前看這個真的好痛苦XD
  • 酸酸甜甜~ 還有酒香~
    睡前喝一碗,夜晚睡得更安穩喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/12/13 15:00 回覆

  • HUA HUA
  • 我之前有吃過一次酒釀,酸酸的酒味好濃~~所以我不是很喜歡!
    但是看著潘朵拉這碗~~~我又想試試看吶!!! >V<
  • 我想到我第一次吃酒釀的時候,也是跟HUA HUA一樣的感覺,
    那時還蠻失望的,沒有想像中美味。
    可是說也奇怪,自從我會喝酒之後,再次品嚐酒釀,
    反而喜歡上這個味道了~

    HUA HUA可以試著減少酒釀,或者放些砂糖、桂圓增加甜味,
    相信妳也會喜歡上酒釀的好滋味~ ^_^

    潘.朵拉 於 2011/12/13 15:04 回覆

  • 家家
  • 我喜歡最後的故事^^ 人生就是這樣子.需要自己製造[勇敢的勇氣]
    祝福這為p先生.也祝福潘朵拉~ 不管遇到多大的挫敗.都有一個或許是一些真正溫暖的朋友.張開雙手等著妳喔~
    對了~ 家家昨天也吃酒釀了呢.~ 妳看.我們多有默契..呵呵...(開心喔)
  • 謝謝家家~ ^_^
    在人生中能遇到真正關心妳的朋友,是一件很幸福的事,
    我也非常的珍惜。

    酒釀是很好的食物,尤其對女性的身體很好,偶爾我會吃一點。
    我在煮之前還有特地跑去妳家翻箱倒櫃,看看有沒有關於酒釀的食用建議,
    因為直覺告訴我,家家一定會吃酒釀~
    果然,我沒有空手而歸~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/12/13 15:09 回覆

  • 悄悄話
  • tiffne
  • 原來是要加這一些料呀~難怪我上次的作品"失敗"><...謝謝你的分享喔!對了,下次要不要來分享酒釀湯圓的做法呀?
  • 主要是要依甜酒釀的酸甜度,還有個人口味來斟酌添加水量和砂糖。
    我放了桂圓,整個甜度很剛好,桂圓的味道也增加了香氣,
    喝起來很順口。^^

    ㄜ... 其實我想很偷懶的,直接放幾顆小湯圓進去,就當是酒釀湯圓了。^^

    潘.朵拉 於 2011/12/13 15:38 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 阿派
  • 哇,我最愛吃酒釀了!外婆到現在還是會自己釀,收成後杓一點出來加熱,打顆蛋做成水窩蛋,單純簡單的滋味實在太棒了~ 謝謝Pandora分享的另外一種吃法,哦,我要趕快找酒餅,自個兒釀來吃呀。
  • 阿派自己做酒釀,太厲害了~
    這樣更天然更健康哩~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/12/14 13:36 回覆

  • Lulu
  • 後面的小故事好溫馨唷!!
    拔釘鞋耶~這個舉動好有意義也好酷!!:)
  • Mr.P確實是一位讓人感到很窩心的朋友。^_^

    ps.
    拔釘鞋是在20出頭的時候,想起來還真的很帥氣。
    如果換做現在,我可能會不解風情說對方神經病...... XD

    鞋釘一直到現在我都還保留著,
    我想這輩子都不會遺忘吧。

    潘.朵拉 於 2011/12/14 21:35 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • みずがめノ獅子
  • 媽咪~依本人不專業推測,這個Mr.P說不定有機會變成Mr.Right(被媽咪毒打)!

    話說獅子有在來往的朋友大多是女生,難道獅子被歸類在「娘」字輩的嗎(汗)?
  • 真的不專業,Mr.P不可能啦~ 啦~ 啦~ (臭兒子! 不要壞了我的行情~!)

    兒子大多和女性友人往來啊,
    嗯,這只能說明你很得女孩子緣~ ^^

    ps. 你有六塊腹肌怎麼會娘呢?

    潘.朵拉 於 2011/12/15 13:41 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Cindy
  • 光看就覺得好溫暖哦~~
  • 甜甜的酒釀很適合寒冷的冬天,
    溫潤滋補,喝過身體也會暖暖的。^_^

    潘.朵拉 於 2012/12/13 23:42 回覆

  • 姬蝶
  • 簡單好做
    暖胃暖心!!!
    很適合冬天的甜品哩~~~
  • 親愛的阿蝶,
    酒釀桂圓對女孩的身體都很好喔~
    平常可以吃一些。^_^

    潘.朵拉 於 2012/12/13 23:44 回覆

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