潘朵拉's Van Gogh

好一陣子沒有動手烤鬆餅了，早餐突然很想吃熱騰騰的鬆餅，拌著香滑的冰淇淋，淋上甜滋滋的蜂蜜，再加上養生的綜合堅果…… 哇~ 多美的早晨呀~

這次做的鬆餅糊材料和桑葚冰淇淋鬆餅大同小異，果乾和蜂蜜都有甜度，堅果有提供油脂，所以這次麵糊的油和砂糖都減半。烤出來的鬆餅一樣很蓬鬆柔軟，熱熱吃很香甜可口，放涼了也很好吃。

材料:

[麵糊]

低筋麵粉 120g

細白砂糖 1大匙

鹽 1/4小匙

雞蛋 2個

沙拉油 1大匙

牛奶 1/2杯

泡打粉1小匙

[配料]

綜合堅果

香草冰淇淋

蜂蜜

作法:

1. 將麵糊材料拌勻成糊狀，靜置10~15分鐘。

2. 平底鍋以小火燒熱後，刷上一層奶油，倒入適量的鬆餅糊，鬆餅糊表面冒出氣泡且凝固時灑上適量堅果，翻面再煎約10秒鐘，煎到兩面都呈漂亮的金黃色即可。

note. 奶油塗抹越薄，鬆餅表面越平整細緻。

3. 食用時再加上冰淇淋、蜂蜜和綜合堅果，風味更佳。

筆記:

1. 想要品嚐鬆餅鬆軟的口感，堅果可不加在鬆餅糊中，待擺盤時再灑在上方。

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