佈告欄
潘朵拉's Van Gogh 僅此一家,如果您有喜歡這裡的內容,可引用 "網址" 分享,但未經允許請勿轉載內文或擅自截圖,並且禁止轉作任何形式之商業用途。部落格中的引用內容如有侵權,煩請告知,潘朵拉會立刻刪除,謝謝。

◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。

~連絡~ e-mail: pandora201014@gmail.com / 或: pandora.vangogh@gmail.com

~誠徵筆友。E-mail Pen Pals

~關於Pandora的健健美: 歷年體重變化全記錄77Kg -> 53.9Kg

日式溫泉蛋

溫泉蛋可以拌麵、拌飯,也能當作開胃的小菜,淋上柴魚醬油,就是營養可口的日式小菜。

最近的午餐我喜歡吃麵食,乾拌麵簡單方便又夠味,很適合炎熱的天氣。或許是現在的人重視養生和熱量的控制,醬汁大多不太油,放涼的麵條很容易糾結在一團,也不好吞嚥。加上一顆滑嫩的溫泉蛋,麵條就會更順口好吃了。

 

材料:

室溫的雞蛋

[醬汁] 日式柴魚醬油: 味霖: 開水 = 2:1:3

蔥花 適量

日式溫泉蛋

作法:

1. 將雞蛋外殼洗淨,在冰箱中放置的雞蛋要先回復到室溫才可使用。

2. 鍋中放入清水,水量要能淹蓋過雞蛋,將水煮開。

3. 水煮沸後熄火,將雞蛋放入,蓋上鍋蓋悶7分鐘。

4. 時間到將雞蛋撈起,浸泡在冰水中降溫。

5. 雞蛋冷卻後,剝除蛋殼,淋上醬汁和蔥花即可。

日式溫泉蛋

也可以這樣做~

水加熱到70度後熄火,將雞蛋放入,蓋上鍋蓋悶20~25分鐘,再取出浸泡冷水。

用電鍋的方式~

電鍋煮好飯之後,在保溫狀態下放入雞蛋,蓋上電鍋蓋悶15分鐘,再取出浸泡冰水。

日式溫泉蛋

 

特別介紹~

照片中的乾拌麵為 阿舍食堂 台南乾麵,醬包為辣麻醬口味。

文章標籤
創作者介紹

潘朵拉's Van Gogh

潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • HUA HUA
  • 麵熱熱的這樣拌起來很好吃捏~ XD
  • 對呀~ 蛋汁讓麵條更滑順,不會卡在喉嚨頭~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/08/12 09:50 回覆

  • accentor
  • 哇!我最愛吃的溫泉蛋,下次可以自己做了。
    蛋黃沒有熟直接一口吸光,這就是人間美味啊!
  • 沒錯沒錯~ 蛋黃很營養、生蛋汁很美味~
    自己做的也比較放心,可以顧到雞蛋的新鮮度,就不怕拉肚子了~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/08/12 09:52 回覆

  • 貝果琳
  • 哇!原來可以這樣自已做溫泉蛋呦!
    這樣加入麵食真的很適合夏天的口味
    最近天熱真的也愛吃麵食了
  • 自己也可以做溫泉蛋,很簡單的~ ^^
    平常吃麵食比較方便,煮一把麵,加入醬汁拌一拌就好了。

    潘.朵拉 於 2011/08/12 09:55 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:我覺得好難煮唷
    我來試試電鍋那招^///^呵
  • 試試看~ 用電鍋也很方便~
    成功率很高的,最多...... 放過頭會變成糖心蛋,也是很好吃的~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/08/12 09:57 回覆

  • ffila2002
  • 夏天這樣吃~簡單好吃又省錢啊~(我會在外加個韓式泡菜啦)
  • 哇~ 這樣更香辣夠味~ 我也要加泡菜啦~

    潘.朵拉 於 2011/08/12 10:01 回覆

  • applepeel
  • 為了減肥兼顧營養,你還真會變東西出來吃!厲害!
    jessica說要去買纖Q飲,跟我一起喝,但…我一天都睡不到八小時!
  • 像我這樣的愛吃鬼,減肥當然還是要顧慮到食物啦~
    而且年紀不小了,不能再像小姑娘一樣餓肚子,營養不均衡身體容易出毛病的。

    ps. 等一下我寄封家書 給你,記得到收件夾看看喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/08/12 09:40 回覆

  • applepeel
  • 家書咧?
  • 到管理後台的好友互動,左邊欄位有個收件夾。^^

    潘.朵拉 於 2011/08/12 12:34 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • ting
  • 看起來很涼爽...只不過亭不敢吃沒熟的蛋 =="
  • 我在外面用餐也是會避免食用生蛋,
    生蛋不好處理。
    蛋的選購和保存都要很注意,
    不然會引起腹瀉或中毒。

    潘.朵拉 於 2011/08/16 06:49 回覆

  • 莫妮卡 謝
  • 看起來好誘人!!!!!
    我好愛吃蛋黃沒熟的蛋
  • 我也喜歡半生不熟的蛋,拌在麵裡很滑嫩好吃~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/08/20 10:07 回覆

  • 狐狸媽
  • 這陣子的天氣實在是太熱了
    吃上一碗麵在配上滑滑的溫泉蛋
    還蠻開胃的呢!!
  • 麵條加上溫泉蛋會更滑順,味道也更柔和了,
    很讚~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/08/22 16:07 回覆

  • RURU
  • 感覺溫泉蛋好簡單唷~~~超想試試看的^^
  • 這個做法很簡單,挑個新鮮的雞蛋,試試看吧~
    希望妳也會喜歡喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/08/24 07:03 回覆

  • xsign
  • 一大早就來你這裡做麵食筆記
    一邊寫一邊肚子餓,哈(看到流口水)
  • 煮麵比較簡便,所以我吃麵比較多,這裡麵食的食譜也很多喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/08/28 18:57 回覆

找更多相關文章與討論