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香草南瓜義大利麵

夏天陽光燦爛,盛產的農作物也鮮黃耀眼,看了讓人食慾大增。香草南瓜義大利麵,濃郁的醬汁是用南瓜冰淇淋煮成的,帶有南瓜和香草冰淇淋的鮮甜,以及起司和牛奶的奶香。

上周的南瓜冰淇淋還沒有吃完,覺得直接吃有點單調,就拿來加熱煮成南瓜醬汁,做成義大利麵。香草冰淇淋的宜人香氣和淡淡的奶香、南瓜的自然鮮甜,再加上起司的特殊風味和鹹味,另外加入胡蘿蔔泥,除了能讓色彩更鮮艷,也能讓醬汁更濃稠。

香草南瓜義大利麵比原先預期的還要順口,有起司粉和黑胡椒鹽調味,所以整體吃起來是鹹的,其中帶有南瓜冰淇淋的微甜。

當然,如果你沒有潘朵拉這麼瘋狂,可將香草冰淇淋改為液態鮮奶油或者鮮奶,也一樣營養好吃。

香草南瓜義大利麵

 

材料:

義大利麵 80g

鹽 1茶匙 <--- 煮義大利麵用

胡蘿蔔泥 2大匙

南瓜冰淇淋 1杯

起司粉 1大匙

義大利香料、黑胡椒鹽 適量

note. 南瓜冰淇淋可直接使用 南瓜泥和香草冰淇淋(或牛奶),份量為1:1。

 

作法:

1. 胡蘿蔔磨成泥,備用。

2. 湯鍋的清水燒開後,加1茶匙鹽巴,將義大利麵條放入煮熟,撈起備用。

香草南瓜義大利麵

3. 將南瓜冰淇淋倒入平底鍋中,再開火以小火加熱至溶化。

4. 加入煮好的義大利麵,再加入胡蘿蔔泥拌勻,醬汁快收乾時再灑上起司粉。

note. 可保留少許胡蘿蔔泥在擺盤再灑上。

香草南瓜義大利麵

5. 起鍋,盛盤後再依個人口味灑適量的義大利香料和黑胡椒鹽調味。

香草南瓜義大利麵

note. 將起司粉改為可以拉絲的乳酪,完成的義大利麵會有類似千層麵的口感。

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潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • Lulu
  • 最近南瓜好夯!!^^
  • 在台灣,夏秋兩季是南瓜盛產的時候,
    這時的南瓜營養好吃,價格又便宜,所以很常能看到。 ^^

    潘.朵拉 於 2011/07/22 15:32 回覆

  • 東海
  • 以前我不吃南瓜,我家婆婆超愛吃的,
    後來發現,南瓜對女生健康不錯呦!!
    我們家現在每個星期都有南瓜上餐桌,但就沒您做的好吃啦!
    煮飯時放在電鍋一起蒸,大家就很捧場了。
  • 這時節的南瓜只要蒸熟就很好吃了,
    如果不太甜,可以稍微加些砂糖,整個就會很香甜。

    我做的只是花俏了一點~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/07/22 15:35 回覆

  • ting
  • 亭愛吃南瓜...用冰淇淋代替奶油吧
  • 是的,用冰淇淋可以同時替代奶油和牛奶,還能增加香草的味道~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/07/22 21:21 回覆

  • 蝦蝦
  • 好手藝!!!!!!!!!!!
  • 謝謝~ ^^
    不想浪費食物,就換個新吃法。 ^^

    潘.朵拉 於 2011/07/22 21:22 回覆

  • 貝果琳
  • 沒錯!潘朵拉是愛美食又會料理的狂熱份子
  • 呵呵...... 我確實對吃很狂熱,就算減肥也是要吃得開心~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/07/22 21:23 回覆

  • HUA HUA
  • 南瓜最近好便宜呢~看起來好好吃! @O@
  • 現在的南瓜也很好吃,趁現在當季多吃些,補充營養。^^

    潘.朵拉 於 2011/07/22 21:25 回覆

  • ANNIE
  • 對阿,說起南國,我今天還煮了南國粥給孩子們吃呢,真的是季節哦,婆婆從鄉下帶回來很多棵。顔色鮮豔,養生又健康呢,又有新菜單咯
  • 南瓜煮成濃湯也很棒的,不用勾芡,自然濃稠鮮甜。 ^^

    潘.朵拉 於 2011/07/22 21:26 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:那紅蘿蔔這樣弄
    看起來好像是蝦卵阿
    >///<哈哈哈
  • 黑默果然好眼力,
    發現我在狸貓換太子~ ^^

    路過的人沒仔細看內容,真的會以為是蝦卵。

    潘.朵拉 於 2011/07/22 21:28 回覆

  • 阿派
  • Dear Pandora,
    我好愛吃南瓜哦!!!! 秋天的時候難得買得到南瓜,每天吃都吃不膩。而在台灣,一年四季都能吃得到,實在太棒啦~ 沒吃過南瓜義大利麵,那色彩好漂亮,除了味道棒,光是看了也覺得好開心呢。
  • 親愛的阿派,
    我也覺得南瓜的顏色讓人很有食慾,
    看了心情也會很好。

    阿派還在台灣嗎?
    現在正是南瓜的盛產期,
    記得要多品嚐鬆軟香甜的南瓜喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/07/25 16:52 回覆

  • 家家
  • 南瓜米粉的西式版.^^南瓜好吃好吃
  • 親愛的家家,
    聽妳這麼一提,我才發現,我好像沒吃過真正的南瓜米粉ㄝ。
    我老娘都是直接把南瓜蒸熟來吃,很少做變化。

    潘.朵拉 於 2011/07/25 16:54 回覆

  • FM
  • 美味又很容易上手!!~~ 讚
  • 其實我只是想把吃不完的南瓜冰淇淋消化掉。^^

    潘.朵拉 於 2011/07/25 16:57 回覆

  • BillyLo
  • 多介紹一些肉吧 否則越來越沒胃口
  • 我明白,無肉令人瘦啊。

    最近我在減肥,所以沒肉可以吃。 ^^

    潘.朵拉 於 2011/07/25 16:57 回覆

  • yayajima0922
  • 南瓜和義大利麵我都愛,
    倒還沒將它們結合過..看起來真美味!

    家裡三樓還放著一堆南瓜等著我吃..嘿嘿~
  • 這個就像是 南瓜濃湯+義大利麵,
    很常一起出現的兩種食物,卻很少混在一起。 ^^

    潘.朵拉 於 2011/07/26 19:12 回覆

  • Hidenobu
  • 我最近很也熱中吃南瓜馬鈴薯莎拉,超讚!
    但是像潘朵拉這道南瓜義大利麵還沒嘗試過.
    是說...潘朵拉有沒有開店阿@@"
  • 沒開店ㄝ,這是我的心願,還在努力中。
    等我的夢想實現,一定敲鑼打鼓通知大家來捧場。^^

    潘.朵拉 於 2011/08/02 12:07 回覆

  • 魅娘
  • 香草南瓜意大利麵... .
    用南瓜冰淇淋也可以做??????

    說實在的..
    意大利麵從沒吸引過魅娘想去吃它!
    不過~~~~~
    這一盤就很令人嚮往的樣子!

    ~~~*~~~
    還是跟拉拉說聲情人節&巴巴節 .. 平安又快樂唷!^___^
  • 之前有看過用南瓜泥+鮮奶煮的義大利麵,
    想說南瓜冰淇淋的材料差不多,只是稍微甜一些些,
    如法炮製拿來煮義大利麵應該也不錯,
    所以就這樣做了。^^

    謝謝魅娘這麼貼心,
    雖然我今年沒過情人節,也沒過八八節,
    有魅娘的祝福,很高興也很溫馨~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/08/10 22:14 回覆