潘朵拉's Van Gogh

夏天陽光燦爛，盛產的農作物也鮮黃耀眼，看了讓人食慾大增。香草南瓜義大利麵，濃郁的醬汁是用南瓜冰淇淋煮成的，帶有南瓜和香草冰淇淋的鮮甜，以及起司和牛奶的奶香。

上周的南瓜冰淇淋還沒有吃完，覺得直接吃有點單調，就拿來加熱煮成南瓜醬汁，做成義大利麵。香草冰淇淋的宜人香氣和淡淡的奶香、南瓜的自然鮮甜，再加上起司的特殊風味和鹹味，另外加入胡蘿蔔泥，除了能讓色彩更鮮艷，也能讓醬汁更濃稠。

香草南瓜義大利麵比原先預期的還要順口，有起司粉和黑胡椒鹽調味，所以整體吃起來是鹹的，其中帶有南瓜冰淇淋的微甜。

當然，如果你沒有潘朵拉這麼瘋狂，可將香草冰淇淋改為液態鮮奶油或者鮮奶，也一樣營養好吃。

材料:

義大利麵 80g

鹽 1茶匙 <--- 煮義大利麵用

胡蘿蔔泥 2大匙

南瓜冰淇淋 1杯

起司粉 1大匙

義大利香料、黑胡椒鹽 適量

note. 南瓜冰淇淋可直接使用 南瓜泥和香草冰淇淋(或牛奶)，份量為1:1。

作法:

1. 胡蘿蔔磨成泥，備用。

2. 湯鍋的清水燒開後，加1茶匙鹽巴，將義大利麵條放入煮熟，撈起備用。

3. 將南瓜冰淇淋倒入平底鍋中，再開火以小火加熱至溶化。

4. 加入煮好的義大利麵，再加入胡蘿蔔泥拌勻，醬汁快收乾時再灑上起司粉。

note. 可保留少許胡蘿蔔泥在擺盤再灑上。

5. 起鍋，盛盤後再依個人口味灑適量的義大利香料和黑胡椒鹽調味。

note. 將起司粉改為可以拉絲的乳酪，完成的義大利麵會有類似千層麵的口感。