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蕃茄檸檬蝦

蝦子是潘朵拉喜歡的食物之一,雖然吃蝦子會讓潘朵拉過敏,有遇到的時候還是忍不住會吃上幾隻。新鮮的蝦肉非常鮮甜,煮熟之後,紅通通的顏色讓人很有食慾。

酸甜清爽的蕃茄檸檬蝦,除了蝦肉的鮮甜,還有蕃茄的自然清新,加上微酸的檸檬汁更加開胃。熱熱吃,或者當冷盤都一樣美味,很適合悶熱的夏天。

蕃茄檸檬蝦

泰國蝦的殼厚,頭也大,剝殼比較費時費力,換成草蝦也不錯。

 

材料:

泰國蝦 300g (約3、4隻)

[醃醬]

蒜末 1大匙

橄欖油 1茶匙

番茄(丁) 1/2個

蕃茄醬 1大匙

鹽 1/2茶匙

黑胡椒粉 1/4茶匙

檸檬汁 1大匙

香菜 少許

蕃茄檸檬蝦

作法:

1. 將醃醬材料混合均勻。

2. 泰國蝦的背部用刀劃開,但是不要切斷,再以清水洗淨。

3. 洗淨的泰國蝦以醃醬醃漬約10~15分鐘。

4. 鍋子燒熱後,放入泰國蝦和醃醬,轉小火,蓋上鍋蓋,將泰國蝦悶煮至熟透。

5. 裝盤後再灑上少許香菜末和胡椒粉調味。

蕃茄檸檬蝦

搭配義大利麵,就是美味又豐盛的ㄧ餐了~ni_png_2_1458.png

蕃茄檸檬蝦

(…… 小7的奶油培根義大利麵 ……)

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潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • ting
  • 好像女生都愛吃蝦
    亭也是ㄟ.. ^^
  • 大概是因為蝦肉很鮮甜,外觀顏色又很迷人,所以女孩子比較難以抗拒~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/05/11 22:50 回覆

  • Fuzzy
  • 這個時間看這篇又快崩潰了...
    無奈上班時間啊~
  • 呵呵...... 很誘人對不對?
    上班時間忍一忍,等假日就能去漁港大快朵頤~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/05/11 22:51 回覆

  • Jiunn & 島輝家
  • 喔屋~~酸酸的好適合這種好悶好悶的天氣!!!
    光看就有胃口了!
  • 酸酸甜甜的很適合現在的天氣。
    蝦肉很鮮甜,只是剝蝦殼麻煩了點~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/05/11 22:53 回覆

  • 莉莉安小貴婦
  • 才剛吃完午餐又看到這美味的檸檬蝦
    我又餓了....
  • 這幾天好悶熱,酸酸甜甜的蕃茄檸檬蝦很開胃喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/05/11 22:54 回覆

  • applepeel
  • 怎麼那麼喜歡吃麵啊?
    換成明蝦更讚~
    流~口~水~了
  • 剛好我姊買了小7的義大利麵回來。

    泰國蝦真的好難剝殼,肉是很有彈性啦。
    那我下回也要換成明蝦~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/05/11 22:56 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:我也會過敏
    而且很快唷
    幾分鐘就會長疹子
    很像變魔術>///<哈
  • 有請黑默大師為我們表演 快速長疹子~ @@

    吃海鮮的過敏反應都好快,
    起疹子會癢,而且好難看。
    不過我就是忍不住啊......

    潘.朵拉 於 2011/05/11 22:58 回覆

  • ANNIE
  • 明天做看看,應該很好吃哦--
  • 真的很好吃~
    泰國蝦可換成肉較多、容易剝殼的蝦子,
    吃起來更過癮呦~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/05/11 23:00 回覆

  • 貝果琳
  • 潘朵拉出一道美食都會幫大家想好配套餐點…
    不然美味的三隻蝦…怎麼吃的飽~對不對

    蕃茄檸檬蝦不錯!這道菜筆記記下來
  • 對的...... 三隻蝦真的吃不飽...... ^^
    一定要配飯配麵,不然不過癮啊。

    蝦子應該算是吃巧不吃飽的~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/05/13 12:41 回覆

  • 狐狸媽
  • 蝦蝦真美味 不過美國盛產蝦蝦的地方
    墨西哥灣被石油污染 害狐狸媽都不敢吃蝦
    再不然就是慎選出產地再食用
  • 蝦子還是選擇專業養殖的比較放心。
    印象中蝦子的生長環境,似乎越"營養"的越好...... @@
    所以真的要慎選。

    潘.朵拉 於 2011/05/13 12:43 回覆

  • applepeel
  • 小狗子還好嗎?
  • 昨天開完刀,還在復原中,後續還要多觀察。

    潘.朵拉 於 2011/05/14 00:31 回覆

  • 阿派
  • Dear Pandora,哎唷,我不愛吃海鮮,可是你的檸檬蝦也太太太太太漂亮了!
    如果哪天我敢吃海鮮了,你的這道菜一定也是關鍵之一唄,好美好美哦~
  • 我記得阿派不愛吃海鮮~ ^^
    我對海鮮卻是情有獨鍾,大概是從小在山裡長大,海鮮得來不易,更顯得珍貴。

    這道蕃茄檸檬蝦很好吃,煮法也清爽。
    酸甜的蕃茄檸檬醬汁,和鮮甜的蝦肉很搭。
    改天我來換成雞肉看看,一定要把阿派徹底的引誘上鉤~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/05/16 14:27 回覆

  • HUA HUA
  • 喔喔~~這個看得我都餓了!
    蝦子跟番茄我都好喜歡!! *O*
  • 我也是蝦子和蕃茄都喜歡,加了檸檬汁就更開胃了~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/05/17 13:57 回覆