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泡菜雞絲

清爽又夠味的泡菜雞絲。

最近潘朵拉真的有在減肥,因為一直馬不停蹄的在消化團購來的美食,所以從這陣子的日記看不大出來。

清雞胸肉的熱量不算高,100g 約158Kcal,而且已經去皮去骨,烹調時很方便。

泡菜雞絲雖然沒有技術可言,但是簡單就很美味,可熱吃也能涼拌,很開胃,非常適合現在忽冷忽熱、細雨綿綿、屋子潮溼的後母春天。

 

材料:

清雞胸肉

韓式泡菜

泡菜雞絲

作法:

1. 清雞胸肉洗淨,以盤子或碗裝盛,放入電鍋或鍋中蒸熟。

note. 也可以用煮的,但是用蒸的方式可保留流出的雞汁。

2. 煮熟的雞胸肉稍為放涼,用手撕成細絲狀。

3. 拌入適量的韓式泡菜和雞汁,再放入鍋中蒸3分鐘,加速入味。

note. 或者以冰箱冷藏4小時以上,讓泡菜味道充份醃漬到雞絲裡。

4. 可趁熱食用,或放涼後當涼拌小菜。

泡菜雞絲

小叮嚀~

雞胸肉只需要一塊(約150g)就能撕出一整盤雞絲。

煮熟的雞肉保存時間較短,泡菜雞絲不要放置過久,請趁新鮮享用。

泡菜經加溫蒸煮酸味會更明顯,不喜歡太酸切記不要蒸過頭。

泡菜雞絲

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潘朵拉's Van Gogh

潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 西北櫻桃喵
  • 潘妳是上超市還是傳統市場買雞胸肉呀
    如果是到傳統市場
    剩下來的皮與骨可以拿來熬湯喔
    我都是一次買三付
    回家先把骨頭燙過,上頭附著的肉肉剝下來給西瓜打牙祭<可以讓她開心又不會發胖>
    骨頭再加清水熬湯
  • 我很懶惰,都是直接從大買家網路店訂購清雞胸肉,
    連supermarket都不用去了~ ^^"
    我吃雞胸肉減肥,小狗子也好開心,他都跟著加菜。

    傳統市場買的肉品應該都是當天現宰的,比較新鮮。
    下回我也勤勞點,親自去買,不要老是依賴網路~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/03/21 23:11 回覆

  • 貝果琳
  • 潘朵拉公主…這是我看這麼久以來
    除了燉牛肉,第二道我會的菜色
    哈哈哈~妳就知…我的手藝…嗑嗑
    這道菜實用耶!春天來了之後夏天接著來
    很下飯呢!!
  • 呵呵...... 簡簡單單就很美味,這就是最棒的料理啦~
    最近的天氣很怪,泡菜雞絲很開胃,
    我都是雞肉放多一些,就能直接吃,不用配飯~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/03/21 23:15 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:我怕辣
    來個不辣的啦>///<嗚
  • 肉放多一點就不辣了~

    潘.朵拉 於 2011/03/22 10:05 回覆

  • ting
  • 這個亭有吃過喔
    之前看型男詹拇士有做過
    亭有抄起來要老頭做來吃吃 ^^
  • 很簡單做喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/03/22 10:06 回覆

  • 阿物物
  • 對不起!忘了說一聲

    我做連結到撲浪去:)

    改天想做這一道,很爽口
  • 沒有關係,有喜歡的話,很歡迎妳取用喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/03/22 12:06 回覆

  • 阿派
  • 我只知道泡菜牛肉、豬肉,沒想到還有泡菜雞絲耶!
    看起來真好吃,天氣越來越熱了,總覺得就該吃泡菜消暑一下啊。
    Pandora的泡菜雞絲顏色看起來也好棒,讓我忍不住都流口水了~
  • 泡菜雞絲很清爽,很適合潮濕悶熱的天氣,很開胃的~ ^^
    而且雞胸肉的油脂少,熱量低,是我減肥時期的佳餚。

    潘.朵拉 於 2011/03/24 13:39 回覆

  • 狐狸媽
  • 狐狸媽也常做泡菜雞絲呢
    因為買來烤雞剝一剝在和泡菜拌炒
    加入蔥花  就能上桌   夠懶吧!!  呵
  • 不算懶惰啦,至少比我勤勞一些。
    狐狸媽還比我多一個步驟 "放蔥花"~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/03/24 13:41 回覆

  • yayajima0922
  • 我今天才打算來訂購韓國泡菜跟辣炒年糕..
    沒想到你就上泡菜的料理了
    這個好, 好吃熱量也不高~
  • 對ㄝ,我們也同時買了辣炒年糕,
    (一樣是韓味屋的),差點忘了。

    減肥時期能吃到這麼夠味,熱量又低的食物,很幸福啊~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/03/24 13:48 回覆

  • applepeel
  • 好的泡菜讓人上天堂,爛的泡菜讓人下地獄 XD
  • 目前還沒遇到會下地獄的泡菜,
    介紹一下吧~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/03/24 13:49 回覆

  • BillyLo
  • 這道菜 一定好吃
  • 好吃又清爽~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/03/24 13:49 回覆

  • 三妮
  • 看起來很夠味.........推
  • 很夠味,不過我沒配飯,所以肉放比較多,吃起來剛剛好~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/03/24 13:50 回覆

  • C &amp; J
  • 看起來做法簡單又很下飯…
    小J 這兩樣食材常常買,卻沒想到可以這樣組合耶… ^ ^
  • 很簡單,也讓人很有食慾。
    熱熱吃、涼涼吃都很適合喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/03/24 13:51 回覆

  • applepeel
  • eudora寄的東西收到了嗎?
  • 剩下的一塊,今天中午被我吃掉囉。
    本來昨天要發文炫耀的,結果躺了一天......
    今天身體舒服很多,經過一天沒進食,能吃到愛的布朗尼特別感動。
    好甜蜜,又能適時補充熱量,我吃完身體就康復了~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/03/24 13:55 回覆

  • applepeel
  • 不是吃到她做的東西才生病的啦吼?
  • 不是啦,我毛病很多,只是剛好發作而已,跟Eudora無關啦~

    潘.朵拉 於 2011/03/24 16:53 回覆