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草莓捲心吐司

香噴噴、軟綿綿的草莓捲心吐司,不用想也知道,懶鬼潘朵拉又是用了金牌牛奶吐司的配方。( 我知道每次都用同一種配方可能有人會看膩,就連我自己都覺得很不好意思哩…… )

潘朵拉懶惰的程度又更進階了,把草莓果醬直接捲在吐司裡,這樣就可以直接拿來吃,抹果醬的時間都省了。

但是似乎捲不夠多果醬,吃的時候還是另外抹了一層厚厚的草莓果醬才過癮,下次我會記得把麵糰桿薄一點,果醬抹多一點~

草莓捲心吐司

材料:

麥典QQ麵包專用粉(高筋麵粉) 250g

活性乾酵母粉 1茶匙

細白砂糖 20g

鹽 1/2茶匙

牛奶 170g

無鹽奶油 12.5g

草莓果醬 適量

 

作法:

1. 在缸盆內先混合高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽等乾性材料,再分次加入牛奶,揉成光滑均勻的麵糰。

2. 揉入放軟的奶油,用攪拌機或者手揉甩打的方式,將麵糰揉至可撐出薄膜。

3. 麵糰整圓,表面蓋上保鮮膜或濕布,靜置做基礎發酵,麵糰膨脹至兩倍大即可。

4. 將麵糰壓扁擠掉多餘氣體,分成2等份,一一滾圓,靜置鬆弛15分鐘。

note. 麵糰黏手可使用手粉操作。

5. 將鬆弛好的麵糰桿捲兩次,第二次桿成長扁狀,均勻抹上一層草莓果醬,捲起。

note. 桿捲時越紮實,烤出的吐司孔洞更均勻細緻。

6. 將捲好的麵糰放入12兩吐司模,蓋上保鮮膜或濕布靜置,做最後發酵。

note. 這次使用11.5cm正方吐司模 (不使用蓋子),因為潘朵拉想要吐司紮實一點。

7. 待麵糰發酵至八、九分滿模,送入已預熱好的烤箱,以160度烤30~35分鐘,麵包膨脹穩定且上色即可出爐。

note. 溫度和時間請依照個別烤箱做調整。可用竹籤或筷子穿刺來確認吐司內部是否烤熟。

8. 麵包烤好後立即脫模,放在網架上待涼。

note. 有此一說: 先連烤模一起輕摔或敲打一下,再倒扣脫模,可避免烤好的吐司麵包塌陷。

草莓捲心吐司

這次的草莓捲心吐司沒有加蓋,烤出來的表面有點焦。

本來以為會破壞口感,結果卻意外的好吃~ 微焦的吐司皮讓麵包更香酥美味了~

草莓捲心吐司

附上一張潘楞仔和草莓捲心吐司的合照。

真是越看越 可口 可愛~ ni_png_2_1553.png

草莓捲心吐司

 

~附記~ 潘楞仔小劇場

當潘楞仔遇上草莓捲心吐司

嗯…… 我知道這樣的結局還蠻敷衍的,可是…… 老潘變不出新把戲,沒有梗啊…… 不過呢,這一篇 [當潘楞子遇上草莓捲心吐司] 也花了我不少心力,沒功勞也有苦勞,請大家給我小小的掌聲鼓勵吧~ ni_png_2_1571.png

至於接下來的第二話…… 就…… 可遇不可求了。

總不能每次都安排潘楞子上演 " 發現新大陸,然後過著幸福快樂的日子… " 的戲碼,這樣觀眾會丟雞蛋的。

所以說,等哪天潘朵拉的腦袋瓜突然 被雷劈到 靈光乍現再說吧……

另外,要在這裡特別說明,潘楞仔有先用濕紙巾擦拭,拍完照也有擦除沾到的果醬,所以,吐司的衛生和潘楞仔的保存都有顧慮到。

這是要跟大家說明: 好寶寶飯前要洗手~

草莓捲心吐司

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潘朵拉's Van Gogh

潘.朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 狐狸媽
  • 哈哈 !! 這是終於搶得在天天之前奪得頭香...
    看在時差的關係 , 不是狐狸媽整夜沒睡覺啦!!
    潘愣子第一次出場 , 就如此敬業...拍拍手中!!
    尤其是當潘愣子幸福的躺在美味柔軟的草莓吐司上
    想來...天天家的二愣子也想來個出門省親去!!
    香甜的草莓香加軟綿的吐司...看得狐狸媽也想大喊
    真是太好吃啦!!
  • 恭喜狐狸媽拔得頭籌~ ^^
    這次的吐司烤得很好,一出爐我老娘和狗子就直呼好香~

    ps. 我好怕潘楞仔的第一話會成為絕響,實在是太沒有耐心喬姿勢了~ ^^"

    潘.朵拉 於 2011/01/18 10:17 回覆

  • ting
  • 這好吃~~這好吃..打包食譜...給老頭 ^^"
  • 很推薦金牌吐司的配方,柔軟綿密~
    目前做了很多變化,都很好吃喔~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/01/18 17:09 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:以前來電50的喬段
    等一下~阿楞我要跟你競爭>///<哈
  • 可是男主角換成黑默的話,就變成恐怖片了......

    " 當草莓捲心吐司遇上黑默...... "

    告示牌: 注意! 有熊出沒~ !
    草莓吐司: 救命啊~~~ 不要吃我啊~~~~~~

    潘.朵拉 於 2011/01/18 17:13 回覆

  • 瑪琳
  • 好可口的草莓吐司喔~
    潘愣子也上場囉!!
  • 2011年第一話,潘楞仔閃亮亮登場~~~
    可是不知道還會不會有續集...... ^^"

    潘.朵拉 於 2011/01/18 17:15 回覆

  • 艾小可ecro
  • 我喜歡他臉上的吻啦^^真是太可愛了!!而且吐司好吃的感覺喔= =!會吞口水!
  • 喜歡潘楞仔臉上的吻丫~
    好吧,來~ 阿姑也給艾可花親一個~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/01/18 22:31 回覆

  • applepeel
  • 先給你掌聲鼓勵鼓勵!!
    幹嘛用我的梗XD
  • 感謝蘋果皮熱烈的掌聲~

    ps. 什麼梗啊? " 滔滔江水 " 已經被我盜用很久了~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/01/18 22:33 回覆

  • Vera
  • 哇哇哇!草莓土司 ,我也要吃啦
    (這樣可以看了嗎?我的部落格)
  • 以後有機會再送一些給妳~ ^^

    ps. 妳的部落格現在還是不能看ㄝ~ @@

    潘.朵拉 於 2011/01/18 22:47 回覆

  • 貝果琳
  • 有了潘楞仔的加入~
    整個更活潑生動了起來
    真是一個實用用可愛的人物呢~
  • 紙箱人阿楞真是部落客必備的良品~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/01/18 23:57 回覆

  • yayajima0922
  • 好漂亮的土司, 小朋友一定會喜愛!
  • 我本來想讓草莓捲心有 " 愛心 " 的感覺,
    可是用麥典QQ做的麵糰好軟Q,沒辦法桿得很薄,所以沒有捲很多圈。
    不過呢,加了草莓果醬可愛度有上升,
    我家的老娘和狗子都好喜歡哩~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/01/19 13:43 回覆

  • wishomakase
  • 我好想吃喔~~~~
    這個贊!!!!
  • 草莓果醬+吐司 真的很誘人~
    現在草莓要盛產了,如果能再加上幾顆新鮮草莓,那就所向無敵了~ ^^

    潘.朵拉 於 2011/01/27 14:33 回覆