潘朵拉's Van Gogh

輕鬆愜意的情人節~ ^______^

(2015.02.13 Fri.)

終於到了星期五，這幾天並不好過，家中的氣氛詭變，就如同最近的天氣，上午陽光普照、中午悶熱不堪、下午開始陣陣豪大雨、夜裡偶爾還會颳風打雷閃電……。只有在專注的為自己準備午餐時，才能暫時忘掉壞情緒。這個星期假日已經和Ivy太太預訂要大吃一頓，算是慰勞這一周的煎熬，也希望下星期能雨過天青。

昨天在超市買了一袋九層塔，我的壞情緒可以擱置，但九層塔不能等待，新鮮九層塔保存期不長，很容易就乾燥或者腐爛掉，取一些來炒菜提香，剩下的大部分做成松子青醬。完成的松子青醬用保鮮罐裝好，冷藏大約可保存3~7天，用來拌麵拌飯抹麵包都很好吃。

五彩繽紛，給妳好心情的海鮮炒麵~

又是氣候悶熱、讓人厭倦乏力的雨天，老潘還在煩惱午餐要吃什麼……，嗯，今天就來一盤鮮豔漂亮的海鮮炒麵吧~ 有新鮮的海鮮、豐富的蔬菜，以及能即時補給能量的澱粉，另外還加了紫蘇葉，味道更清新宜人。色香味俱全的海鮮炒麵，能增進食慾、提振精神，即使要面對陰沉沉的午後，也依然能神采奕奕。 ^_^

最近老潘覺得自己的腦袋比較靈光了一些，上周在格友legacyecho家做了腦年齡測驗，很開心測驗出的結果顯示潘朵拉的大腦年齡27歲~ 啊哈哈哈哈~ 比實際年齡還年輕許多ㄝ~~~ 記得在一年前曾做過相同的測試，當時的測試結果是40多歲……，所以可喜可賀，老潘有變少年了啦~

仔細想想這一年以來我做了什麼? 我的生活沒有太大的改變，主要是飲食用餐有更規律和均衡，每天都八分飽不挨餓，並且攝取適量的 "好油" 和堅果。

收到Mr.P傳來的簡訊: 我要結婚了。

望著簡短的五個字，我愣了三秒鐘，回過神來先是感到錯愕，然後打從心底的為他開心，接著隱約有些惆悵……，剩鬥士俱樂部就剩我一個人了嗎……。聽到異性好友說要結婚時，我的內心戲還真是複雜啊。

麻油也能用在西式料理，變身為義大利麵~

在整理堅果青醬筆管麵食譜才發現落了這一篇沒發佈，將麻油細麵換成了義大利麵，義大利麵耐煮有嚼勁，吃起來別有一番風味。

樸實簡單，又不失迷人風味的堅果青醬筆管麵。儘管沒有華麗的配料，只要青醬做得實在，簡單拌入煮熟的麵條中，就是一盤讓人心滿意足的佳餚。

堅果青醬是指使用 "綜合堅果" 做的青醬，用來跟松子青醬區別。一般青醬是使用松子，以其他的優質堅果來替代也是很不錯的。打好的青醬要盡快使用，用不完可以用密封罐裝起，存放在冰箱中，放置過久會氧化變味，在三~四天內使用完為佳。

買了新的平底鍋，第一道菜是很多年沒有吃到的黑胡椒鐵板麵。記得高中時代喜歡去平價牛排館用餐，鐵板麵是菜單上最便宜、份量最足夠的，學生沒什麼錢，當然最常點的就是鐵板麵了。

家中的平底鍋在四月份就燒壞了，還可以使用，但不保證不沾。這段時間因為一件事情，我遲遲沒有換新的平底鍋。前幾天趁著鍋寶有特價，購買了一支，也添購了新的不沾小湯鍋。

周末做了一些鮮肉餛飩，之前曾提過潘朵拉家附近有一家養生水餃店，使用的水餃皮做得很不錯，所以我們向同一家製麵廠買了餛飩皮，他們家的水餃皮很滑嫩有彈性，這次還買了可以直接食用的黃麵。

夏天很適合吃帶有清湯的餛飩，口感爽脆的豆菜麵吃起來也很舒服，將餛飩湯和豆菜麵加在一起，就是豐盛好吃的餛飩豆菜湯麵。

夏天陽光燦爛，盛產的農作物也鮮黃耀眼，看了讓人食慾大增。香草南瓜義大利麵，濃郁的醬汁是用南瓜冰淇淋煮成的，帶有南瓜和香草冰淇淋的鮮甜，以及起司和牛奶的奶香。

上周的南瓜冰淇淋還沒有吃完，覺得直接吃有點單調，就拿來加熱煮成南瓜醬汁，做成義大利麵。香草冰淇淋的宜人香氣和淡淡的奶香、南瓜的自然鮮甜，再加上起司的特殊風味和鹹味，另外加入胡蘿蔔泥，除了能讓色彩更鮮艷，也能讓醬汁更濃稠。

帶有清新海洋氣息的蛤蠣XO醬義大利麵~

上周潘朵拉品嚐XO干貝醬口味的泡麵，熊熊想起家裡還有一罐某年過年人家送的XO醬，每次開冰箱都會看到，卻一直沒有開罐使用。仔細看才發現…… 已經過期了。ㄜ……怎麼辦…… 像寶貝一樣捨不得用，結果放到過期了……中信飯店的XO醬很不錯ㄟ。

端午節開始，天氣就真正的炎熱了，到了中午熱得頭昏腦脹，來一碗冷麵消消暑氣。

李子風味冷麵，使用包裝的讚歧絹絲細麵，加上自製的李子泥當佐醬，冰涼爽口又開胃，不會吃得汗流浹背。

最近的廚房是被蕃茄給塞滿了，沒辦法，誰叫蕃茄這麼營養討喜，又正值盛產的時候，當然要盡情的享用。

潘朵拉肖想好久的義大利肉醬麵，一直很想吃，可是正在減肥時期，擔心粉油粉香的肉醬熱量太高，所以就一直忍耐著。

湯頭濃郁，帶有皮蛋特殊香氣的味噌豬肉拉麵。

加了皮蛋的味噌湯頭，是去年這時候自己亂煮出來的 ( 詳閱: 味噌關廟麵 )，意外的很合我的胃口。

自己動手做清爽滑嫩的鮮肉餛飩。

這陣子潘朵拉老娘都在包餛飩，原因是買了很多的餛飩皮。潘朵拉家附近有一家知名的養生水餃店，使用的水餃皮是委託專門的製麵廠製造的，除了水餃皮，製麵廠也有製作麵條、餛飩皮…… 等等。因為他們家的水餃皮做得很不錯，所以這次我們買了餛飩皮，看看是不是也一樣滑嫩有彈性。

這一篇是寫炸餛飩，用現成的餛飩來油炸，不是包餛飩。

連續吃了三天好吃家的餛飩湯，今天來換個口味，用油炸的。

這碗烏龍麵給我很深的感觸，原來飲食是很豐富，也很簡單的。

當我們吵著要吃什麼山珍海味的時候，其實一碗簡單的烏龍麵不只是填飽肚子，看似簡樸的湯頭就能溫暖妳的胃，溫暖妳的心。

標題取作萊姆緞帶麵有點心虛，其實應該是" 青醬牡蠣蔬菜麵 "。不過這樣顯得很沒創意，而且青醬、牡蠣、蔬菜麵都是最近的主角，又湊在一起我怕大家會發現…… 老潘變不出新把戲~  Orz

作菜也是需要梗的…… 可是沒辦法，最近家裡的食材就是這些，有鬼打牆的感覺...... 不過，有什麼就吃什麼囉。

這一道青醬水波蛋拌麵算是水波蛋和青醬的應用。

水波蛋除了單吃，搭配麵條、沙拉、麵包都相當合適，青醬也是相同的食用方式。

健康美味的蕎麥涼麵，作法簡單，炎熱的天氣用餐不怕滿頭大汗。